马关县古林箐乡草果产业培植与管理对策研究

蔡治兵

【摘 要】草果具有广泛的用途，是深受人们喜爱的调味佳品和传统的中药材之一，具有较大的市场需求。但由于栽培条件的限制及其它一些社会综合原因，草果产量有限。因此，发展草果种植具有广阔的市场前景。马关是我国的“草果之乡”古林箐又是马关主产草果的乡镇，具备草果种植的优越条件，种植草果已有200多年的歷史。本文在分析古林箐乡草果发展现状的基础上，针对草果种植、开发中存在的问题，就如何科学发展古林箐草果产业，提出了进行规模化和科学化种植是古林箐乡发展草果产业的必由之路。

【关键词】马关县古林箐乡；草果产业现状；开发；管理

前 言

草果为姜科，豆蔻属植物中一种多年生草本植物，生长于亚热带多雨森林地带，主要分布在我国云南、广西和贵州三省局部地区，以及越南、老挝北部的部分地区。在云南主产于南部、东南部和西南部。马关主要颁布在古林箐乡。草果向来是深受人们喜爱的调味佳品和传统的中药材之一。近几年，古林箐乡草果产业培育有较大发展。草果经济价值高，是农民脱贫致富的好项目。由于古林箐乡独特的区域优势，发展草果产业，进行草果资源的培育具有较广阔的开发前景。

1、古林箐乡草果产业发展现状

1.1、草果种植面积及产量。古林箐乡种植草果已有200多年的历史，全乡草果种植面积达4.15万亩，实施草果示范基地700亩，可收面积2万亩，实现年产值1200万元，草果产业在全乡农村经济中的支柱地位进一步显现。草果种植后第三年开始结果。在10～11年月间，果实呈紫红色，把整个果穗摘下，及时用火烘干，如果不及时烘干，容易发霉腐烂。一般烘烤时的炉温要保持在50～60℃之间，并经常翻动，使其受热均匀，直烘烤至足干。亦有在收果后将鲜果用沸水烫2～3分钟，捞起摊放在太阳下晒干后，再在室内堆放5～7天，使其色泽变为棕褐色，此法加工易干，色泽新鲜。每亩可产干货100～150千克，高产可达200千克。

1.2、经济效益。全乡2010年草果产量约72万公斤，按今年每公斤干果60元计价，收入近4320万元。通过近10年来的市场出售价调查分析，2007年至2008年30-40元/公斤干果，2009年-2010又上升到50-60元/公斤干果。2012年到现在到60-70元/公斤，尤其是无公害草果更是走俏于国内外市场，有关业内人士预测在今后10年或更长的时间之内，草果的产销仍然难于达到平衡。所以，大力发展草果种植具有极广阔的前景，也是一项生态经济作物和富民工程。

2、古林箐乡草果产业发展的条件与潜力分析

2.1、丰富的土地资源，为发展草果产业奠定了物质基础。古林箐乡森林资源十分丰富，适宜于种植草果的土地面积大。加上大面积发展的桤木林适宜于种植草果。根据调查，古林箐乡现有林地16万亩，人均14.6亩，森林覆盖率67%，居全州首位。全乡最高海拔2028.4米，最低海拔123米，气温上凉下热，立体还有近10万余亩适宜种植草果的面积。2012年，全乡共有草果种植面积4.15万亩，是马关县“草果之乡”主产区之一。这些极大部分属于近几年来退耕还林的旱冬瓜树（又名桤木）面积，在今后几年之内可以逐步种植。

2.2、古林箐乡水热条件好，土壤肥沃，适宜于草果的生长发育。马关县是“中国草果之乡”，古林箐乡是马关草果的主产区之一。古林箐乡亚热带地区属亚热带东部型湿润季风气候，具有冬无严寒、夏无酷暑，四季如春，雨量充沛，日温差小，冬春多雾等特点，立体气候较为突出。年均温度17℃，年降雨量1300—1400mm，森林覆盖率67%，这对种植草果等林下作物具有得天独厚的资源优势和气候优势。加上草果产品近几年来，价格一直呈现出稳中有升，产品供不应求，经济效益好的市场前景，发展草果是一条真正的可持续发展道路，可以实现社会效益、经济效益、生态效益相统一。

2.3、有利的社会环境条件，为发展草果产业创造了历史机遇。在国家经济结构大调整和实施西部大开发的历史时期，中共中央、国务院《关于加快林业发展的决定》和中共云南省委、云南省人民政府《关于加速林业发展的决定》，提出“建设完备的森林生态体系和较为发达的林业产业体系”的奋斗目标。良好的社会投资环境，将使林业投资项目增多，投入林业的建设资金将成倍增加，给林业发展注入新的活力，加快了森林资源培育速度，为发展林产业打好资源基础，同时将有效调整农村产业结构，拓宽林业发展空间，林业产业发展面临战略机遇，草果产业发展也将得到历史性突破。

3、产业发展存在的问题

3.1、对市场调查、了解、认识不足。缺乏足够的资金和人才对市场进行专门调查，甚至也不具备上网查询资料和了解市场信息的条件。

3.2、缺乏优质高效的草果基地。古林箐乡现有草果资源虽有一定数量，但大多数分散、不集中，少量相对集中连片的草果林，严重制约草果产业发展。

3.3、缺乏龙头加工企业。在马关目前没有一家加工企业能形成产品关联度高、带动能力强的企业。

3.4、观念陈旧，管理滞后。古林箐乡至今种植的仍然是我们祖先引进的纺锤形、卵圆形和近球形三个品种，仍然沿袭着传统的甚至是野生或半野生的种植方式，往往是草果涨价就除草，草果降价即放荒。虽然有关科研部门已研究出一些较科学的管理方法，比如，在草果花上撒少量的糖水吸引蜜蜂来传粉。但农民科技意识淡薄，科技项目难以推广。

4、产品市场分析和预测

草果是传统的香料之一，向来是深受人们喜爱的调味佳品，也是中草药中常用的药品，用途极为广泛，市场前景良好。据有关资料分析，目前中国市场需求量是每年6万吨左右。我国当前年产草果9000吨，缺口51万吨，供给量仅占需求量的15%。

5、产业发展总体思路和目标

5.1、指导思想。我乡草果产业发展的指导思想是：以“三个代表”重要思想为指南，以解决“三农问题”为目标，以优质资源培育为基础，以市场需求为导向，以科学技术为依托，以综合开发利用为核心，以加工企业为龙头，以机制创新和体制创新为动力，实行产加销一体化，建立起符合社会主义市场经济规律的经济、生态、社会效益协调发展的草果产业发展体系。

5.2、产业发展规划的原则。草果产业发展应始终遵循贯彻：

——坚持突出特色的原则。基地建设造林草果选择必须充分考虑“人无我有，人有我优”的特色种，同时选定的草果品种都能根据市场需求，开发所需产品。

——坚持科技支撑的原则。有效利用我县现有科研成果，建立科学的运行机制并投入必要的资金加大科技成果推广力度，按照科学原则选择优良特色草果品种，并积极推广人工草果林集约经营技术。

——坚持龙头企业带动基地发展的原则。实现资源永续利用，生态、经济、社会、环境相协调，综合开发利用的目标，现有加工企业，要积极建设基地，实现原料自给，带动基地发展；新建加工企业也必须走企业带动基地发展的道路，实现原料自给。

5.3、产业发展思路。立足古林箐乡草果资源，围绕“建设完备的林业生态体系和比较发达的林业产业体系”的目标，依据指导思想和草果资源现状，草果产业发展的基本思路是：加工企业与基地：龙头企业带动基地发展，基地发展促进龙头企业建设。龙头企业与基地同时发展，依据资源规模、布局，确定加工企业规模、布局。