柿树丰产栽培技术

申文亮

（临沂市河东区相公街道办事处林业站，山东 临沂276034）

柿树（Diospyros kakiThunb.）是柿科、柿属中的落叶乔木，有1 000多个品种。柿树在我国有3 000多年的栽培历史，据《礼记》记载，柿子在周代已有栽培，北魏贾思勰的《齐民要术》中，已有柿树嫁接技术和加工方法的记载。柿树耐干旱、低温，在我国分布广泛，品种较多，主要分甜柿与涩柿两大类，品种有牛心柿、罗田甜柿、镜面柿、磨盘柿、莲花柿、大红袍柿等，在临沂市的广大山区丘陵栽培面积较大，并被作为行道树和庭院树种广泛栽植，已经成为当地农民增收的主要途径之一。

1 苗木繁育

1.1 苗圃地选择

苗圃地要选择背风向阳、土质疏松、肥沃的轻壤或沙壤土，施有机肥30 000～45 000kg·hm－2，深耕20～30cm耙平。

1.2 种子处理

柿树生产中一般用嫁接育苗，北方多用君迁子作砧木，3月底4月初播种前2～3d，将干藏的君迁子种子用温水浸泡催芽，约1／3种子露白后播种。

1.3 播种

整畦，畦宽1m，条播，行距30cm，株距10～15 cm，播种深度2～3cm，覆土后整平镇压，浇水，覆盖地膜。播种量为150kg·hm－2左右。苗木生长前期要及时中耕除草、浇水追肥。

1.4 嫁接

嫁接可采用枝接或芽接。芽接选在8月底到9月初或次年花期前，多采用嵌芽接；枝接于次年3月底至4月初进行，选择树势旺盛、高产优质无病虫害的成龄树采集充分木质化1年生枝条，采用切接或劈接法。嫁接后及时除萌，并防止风害。5—6月是嫁接苗快速生长期，应浇水3～5次，结合浇水追施氮肥。7月以后，控肥控水，防止植株徒长。

2 栽植技术

2.1 园地选择

选择土层深厚，土壤肥沃疏松、排水良好的壤土或沙壤土作为建园地点，丘陵地顺应山势形成水平梯台，应筑成前埂后沟，反倾斜台面或“鱼鳞坑”式的山园。

2.2 栽植时间

柿苗芽体膨大时春栽，秋季栽植要做好防寒。

2.3 栽植密度

可适当密植，株行距以3m×4m为宜，几年后根据柿树生长情况进行间移或疏伐，达到6m×8 m，可实现5年生柿园产量在7 500kg·hm－2以上。

2.4 苗木定植

选择苗高1.5m、地径1cm以上、根系完整、无病虫害的优质壮苗。栽植前，挖80cm见方的栽植穴，每穴施腐熟有机肥20～30kg、磷酸二铵0.5 kg，与表土拌匀回填穴中。栽植时将选好的优质柿苗放入穴内，扶正苗木，使根系展开，边填表土，边轻提苗木，并踏实，浇水后再覆土，覆地膜保墒。

3 栽培管理

3.1 土壤管理

可减少水土流失，提高土壤肥力，为柿树生长创造条件：

3.1.1 深翻改土，柿树定植后，每年在树的一侧沿定植穴向外挖宽60cm、深50cm、长120cm长方形沟，结合施肥将熟土填入沟，4年内完成扩穴。

3.1.2 土壤化冻后，及时松土，增温保墒。生长季节中耕、除草，在树盘内加盖压草。土层薄的柿园进行土壤深翻，加厚活土层。沙地柿园可在树盘培土，客土压沙，山地栽植的柿树注意修整地堰和树埯。

3.2 施肥

柿树幼树时偏重氮肥，成龄树应氮、磷、钾适当配合，以有利结果，尤其钾肥可防止落花、落果。

3.2.1 秋施基肥 9月下旬采果前施入有机肥，次年春发挥肥效，有效于花芽分化。施肥量以斤果斤肥为宜，高产园应增加施肥量，同时结合施入化肥。

3.2.2 追肥 5月上旬开花前追肥可增加坐果，减少落花落果，促进幼果发育。7月上中旬果实迅速生长期追肥可促进果实生长，加强花芽分化。前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，一般大树每年株施硫酸铵7.5kg，过磷酸钙7.5～10kg，草木灰10～15kg。追肥不足时，可用根外追肥。5月底到8月中旬果实迅速膨大，可隔半月喷施0.5%尿素1次，减少落果。

3.3 浇水

柿树发芽、开花和果实膨大是3个需水的关键时期，浇水应在萌芽前、新梢生长期、果实膨大期和解冻前及时浇水，特别春季干旱，应在萌芽前和开花前各浇一次透地水。同时，每次施肥后均应浇水。浇水主要方法有树盘灌溉、渗灌、穴贮肥水、沟灌和滴灌等。7—8月多雨季节还要注意排水防涝。

4 整形修剪

柿树主要树形有：自由纺锤形、主干疏层形、多主枝开心形等。我市多采用主干疏层型，其特点是有明显的中心干，主枝分层明显，共3～4层。第1层主枝3～4个，第2层主枝2～3个，第3层主枝1～2个，各主枝上再分布侧枝，侧枝上着生枝组，树高4m左右，树冠呈圆锥形。

4.1 幼树的修剪

主要任务是搭好骨架，培养树形，促生结果母枝。定干高度1.2m，按树形结构选好主枝。要少疏多截，增加枝量，要冬夏结合，对旺枝生长到20～30cm时摘心，促生二次枝，增加枝的级次，培养枝组，为提早结果作准备。

4.2 盛果期的修剪

主要任务是树体通风透光，培养内膛小枝，防止结果部位外移，要做到疏缩结合，培养新枝，及时更新，维持树势，延长盛果期年限。

调整骨干枝角度，均衡内外生长势：对过多的大枝逐年疏除，促使内膛小枝生长健壮。将大枝逐年回缩，扶持后部更新枝向外斜上方生长，逐渐代替原头，抬高主枝角度，恢复主枝生长势。

疏缩相结合，培养内膛枝组：盛果期柿树结果部位外移，修剪时应回缩，促使后部枝发生更新枝，对更新枝应去弱留壮，并适时截头，促其分枝，培养枝组，并预先培养壮的结果母枝，对内膛枝组应有缩有放，对过高过长的老枝组及时回缩，促使下部发生更新枝，对短而细枝组应先放后缩，增加枝量，促其复壮。

利用徒长枝，培养新枝组：对内膛徒长枝，过多时应疏除一部分，留下的应及时摘心，促生分枝，培养枝组。

多截预备枝，克服大小年：修剪时应把结果的枝条或1／3的结果母枝加以短截，作为预备枝，使其隔年结果。短截的枝应选粗壮而下部具有侧芽新枝。对柿树及时更新，可保持树势健旺，延长盛果期年限。

修剪要冬夏结合，冬剪少疏多截，以夏剪为主，多采用抹芽、疏嫩枝、摘心、扭枝、剪夏秋梢等修剪手法。

5 花果管理

柿树的落花落果主要集中在3个时期：开花前的落果，谢花后3～5天开始的第一次生理落果，盛花期后25～30天的生理落果。柿树的三次落果特别是幼树的落果主要由营养生长过旺，导致的落花落果，另外光照、水分不足、授粉不良都可引起落花落果，因此必须加强柿园管理、合理修剪、花期环剥、叶面喷肥、配置授粉树等措施。

5.1 加强柿园管理

保持树体健壮，增强叶的同化能力，减轻枝叶与花果的养分争夺。春季控制氮肥，增施磷钾肥和锌肥；在果实膨大期按10∶3∶4的比例追施氮、磷、钾肥，同时进行叶面喷肥。雨季及时排水防涝，旱季及时浇水，调节土壤水分，保持树势旺盛，果实发育良好。加强病虫害防治。

5.2 花期环割环剥

5月中下旬对生长旺盛的柿树采用环剥的方法，剥口宽3～5mm，深度达形成层，环剥后对剥口涂300倍甲基托布津稀释液防护；环割在初花期进行第1次处理，谢花后10天再进行1次。生产中可用14号铁丝在花前一周捆扎枝干勒断树皮，约20天再将铁丝解开，有利于壮果。

5.3 花前或花期喷洒微肥与激素调节

在花前或花期喷0.1%钼酸铵，混合0.2%磷酸二氢钾及0.3%尿素或绿旺1号、2号1 000倍液，可明显提高坐果率；也可喷洒50×10－6“九二○”，在花期和幼果期各喷一次；在夏梢抽发前7～10d，用15%多效唑150～250倍液叶面喷洒，可控制枝梢长势，提高坐果率。

5.4 疏花疏果

于结果母枝上第1朵花开时至第2朵花开时结束，保留结果母枝上开花早的1～2朵花以外，其余的花全部疏去；6月下旬到7月上旬进行疏果，疏去弱果、畸形果、病虫果，保留不易受阳光直射的侧生果，保留果实数与叶片数的比例为1∶10。