山药和茯苓的不同饮片规格对其煎煮溶出物的影响

2014-04-18杜萍1卢金福2藤静2

江苏中医药 2014年9期

关键词：粗粉饮片茯苓

杜萍1 卢金福2 藤静2

（1.南京中医药大学附属医院，江苏南京 210029；2.南京中医药大学药学院中药药理部省共建重点实验室，江苏南京 210023）

山药和茯苓的不同饮片规格对其煎煮溶出物的影响

杜萍1 卢金福2 藤静2

（1.南京中医药大学附属医院，江苏南京 210029；2.南京中医药大学药学院中药药理部省共建重点实验室，江苏南京 210023）

目的：探讨山药、茯苓供临床调配用的最佳饮片规格。方法：将山药、茯苓饮片分成原饮片组、颗粒组、粗粉组，以相同的条件进行煎煮2次，合并滤液，静置过夜取上清，浓缩，烘干（60℃、48h），比较各组溶出物的重量差异。结果：山药、茯苓各组溶出物的重量依次是：粗粉组＞颗粒组＞原饮片组，其中山药的颗粒组、粗粉组与其原饮片组比较有显著性差异，但山药粗粉黏性明显，不利于患者的煎服。结论：山药、茯苓临床调配的最佳饮片规格分别是颗粒和粗粉。

山药茯苓饮片规格溶出物煎煮

临床上有很多粉性较强、质地紧密的药材，如山药、茯苓、葛根、天花粉等。这些药材用常规饮片煎煮很难煮透，导致药效降低或药材浪费。鉴于粉性强的药材易于粉碎的特点，本研究以山药、茯苓为例，采用不同规格的饮片进行煎煮，通过比较煎出物的多少，探讨山药、茯苓的最佳饮片规格，从而提高药材的使用率及其临床疗效。

1 材料与方法

1.1 药品试剂山药饮片，安徽万生中药饮片有限公司，批号：130901。茯苓饮片，四川华济药业有限公司，批号：20121201。

山药（或茯苓）颗粒的制备：取原普通饮片适量放在铺好干净白纸的地上，用榔头将其砸成绿豆大小的颗粒（直径为0.5cm左右）。按此方法制备出300g颗粒，平均分成3份，备用。

山药（或茯苓）粗粉的制备：取原普通饮片用电磨机打碎，取出后用1号筛过筛和3号筛过筛。参照2010版药典规定[1]，100%过1号筛，过3号筛的不得超过30%。按此方法制备出山药粗粉300g，平均分成3份，备用。

1.2 仪器药典标准分样筛，浙江上虞市道墟路达仪器厂；SID28型电磨机，杭州西湖电磨机厂；DHG-9246A型电热恒温鼓风干燥箱，上海精宏实验设备有限公司；RJ-LDL-50G型低速大容量多管离心机，上海安亭仪器厂；TD6001型天平，天津市天马仪器厂；C21-ST2125型电磁炉，广东美的生活电器制造有限公司；TD调温万用电炉，巩义英峪予华仪器厂。其他如不锈钢锅、烧杯、蒸发皿、纱布等。

1.3 方法称取山药或茯苓的不同规格饮片100g，置不锈钢锅中，加800mL水浸泡30min，先用武火煮沸，后改用文火煎煮30min，煎煮时适当搅拌，煎煮结束后用4层纱布滤过，滤过时轻轻挤压饮片。同上方法再煎煮1次，合并2次煎煮的滤液于干净烧杯中，待冷后用保鲜膜封好，静置过夜。第2日取上清液（山药粗粉组因黏稠，没有明显分层，故以3000r/min、10min离心获取上清液），置于不锈钢锅中用大火加热至沸腾，后用文火煎煮浓缩，煎煮到略有浓稠状，转移至提前称重过的蒸发皿中继续浓缩，浓缩至稠浸膏后置于60℃恒温烘箱48h干燥，取出称重。根据增重，得出煎出物的重量。每种规格的饮片均按此方法制备煎出物，并制备同样的3份。

1.4 统计学方法采用SPSS11.0软件，进行stuident-test，计量资料以（±s）表示。

2 结果

山药饮片、山药颗粒和山药粗粉各组溶出物的平均重量进行比较，各组溶出物的平均重量依次是：山药粗粉＞山药颗粒组＞山药饮片组。山药颗粒组及粗粉组的溶出物显著高于原饮片组，差异具有统计学意义（P＜0.05或P＜0.01）。同样将茯苓原饮片、茯苓颗粒和茯苓粗粉各组溶出物的平均重量进行比较，各组溶出物的重量依次是：茯苓粗粉组＞茯苓颗粒组＞茯苓饮片组。虽然三者之间的差异未见统计学意义，但仍能看到一些趋势，即茯苓颗粒组及茯苓粗粉组略好于原饮片组。结果见表1。

表1 山药、茯苓不同饮片规格溶出物含量比较（±s，n=3）g

注：与山药饮片组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。

3 讨论

3.1 煎煮条件的选择中药的煎煮条件因人、因材而异，文献报道也不尽一致。如匡海学[2]认为，药材加水浸泡适宜时间后煎煮2～3次，每次沸后0.5～2h，合并滤液。煎煮的时间、次数根据实际情况可调整，至煎出液味淡为止。刘凌云等[3]认为，通常煎煮2次，第1次沸后30min左右，第2次沸后15min左右，合并滤液、分服。黄海英[4]认为，药材用冷水或温水浸泡20～50min，一般煎煮2次，第1次沸后15～20min，第二次沸后10～15min。刘萍等[5]认为，一般头煎煮沸后20～25min，二煎煮沸后15～20min为宜。在加水量方面，大多数文献报道，加水量一般在超过药物3～5cm。杨蓉等[6]认为，加水量为饮片量的6～8倍，在常规煎煮2次时，能将80%的有效成分溶出。因此综合上述文献报道，本研究最终使用以下条件进行煎煮：冷水浸泡30min，煎煮2次，每次30min，每次的加水量为饮片的10倍量。

3.2 山药、茯苓最佳饮片规格的选择在一定的范围内，药材煎出物的多少与药材的粉碎度有明显的正相关性[2]。如曾彩芳等[7]用不同煎煮方法对玉屏风煎剂中的主成分含量进行测定，研究显示将玉屏风煎剂粉碎成粗粉后，其主成分的煎出率较传统饮片明显提高。本研究结果与该文献报道类似，粗粉规格的山药煎出物最多，其他依次是颗粒规格和原饮片规格山药。在山药的煎煮过程中，药物的黏性随着饮片规格的变小而变大，颗粒形式煎煮时黏性不太明显，但粗粉黏性较为明显，过滤时也比较困难，静置过夜后仍然没有明显分层，最终以离心的方法获取上清。综合实验结果，本研究建议临床使用山药时以颗粒为宜，在提高煎煮溶出物（颗粒煎煮溶出物为常规饮片的2.4倍）的同时又避免了粗粉可能的粘锅和普通饮片的药材浪费，与同等汤剂中的用量相比可节约药材1/2以上，也有助于提高山药的治疗效果。

与山药相比，茯苓虽然在相同的煎煮条件下，饮片的不同规格对茯苓的煎出物影响未能见到有统计学意义，但煎出物的重量差异仍有一定趋势，其趋势依次表现为：茯苓粗粉＞茯苓颗粒＞茯苓块。在煎煮过程中发现，由于茯苓原饮片的规格较大（实为茯苓块，为边长1cm左右的四方体），因此在煎煮结束后饮片的中心部位仍然是白色的，即没有被充分水浸泡、煎透，而茯苓颗粒及粗粉则未发现上述现象。鉴于茯苓无甚黏性，医院或饮片加工厂可根据自身条件，将茯苓块加工成颗粒或粗粉均可以。

根据上述分析，综合各方面的因素，本研究推荐山药、茯苓的最佳饮片形式分别为颗粒和粗粉。这样一方面提高药材的使用率和疗效，另一方面也可方便中药调配，可谓一举多得。

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）.北京：中国医药科技出版社，2010：凡例ⅩⅥ

[2]匡海学.中药化学实验方法学.北京：人民卫生出版社，2013：83

[3]刘凌云，谭胜国.浅谈中药汤剂煎服得法对提高临床疗效的重要意义.医学理论与实践，2012，25（3）：348

[4]黄海英.试述中药汤剂的科学煎煮方法.实用中医药杂志，2011，27（2）：134

[5]刘萍，王平.影响中药煎煮质量的因素分析.湖北中医学院学报，2010，12（5）：44

[6]杨蓉，郑虎占.中药煎煮法的现代研究概况.中国医药科学，2012，2（17）：44

[7]曾彩芳，蔡庆群，黄月纯，等.不同煎煮方法对玉屏风煎剂中主成分含量的影响.中国药业，2010，19（10）：17

编辑：吴宁

R282.71文献识别码A

1672-397X（2014）09-0069-02

杜萍（1976-），女，本科学历，主管药师，主要从事医院药学研究。