池塘河蟹苗种培育技术

2014-04-16李洪进

江西水产科技 2014年3期

关键词：蟹苗池水饵料

李洪进

（金湖县水产技术推广站，江苏金湖 211600）

1 蟹苗培育

1.1 培育池条件

培育池要求水源充足，水质良好，进排水方便，池埂坚实，池底平坦，淤泥少，不漏水，面积以（1～2）×667m2为宜，水位1m左右。

1.2 清池消毒

在蟹苗投放前15～20d，将池水排干，让池底曝晒数天后，采用干法清池。将生石灰加水溶化后趁热向池四周均匀泼洒，生石灰用量为80～100kg∕667m2，并于次日用铁耙翻动底泥，使石灰浆与底泥充分混合，这样做不仅能杀灭野杂鱼、敌害生物及各种病源菌，而且能改善池底土质和增加水中钙的含量，有利于仔蟹的发育生长。

1.3 注水施肥

蟹苗下池前7～10d，向池内注水50cm，并投施肥料，培育饵料生物，为蟹苗下池后提供适口的天然饵料。通常投施经发酵后的鸡粪、牛粪、猪粪、人粪尿等，用量为150～200kg∕667m2。

1.4 蟹苗放养

应选择优质的蟹苗，具体要求是规格比较整齐，体色呈淡黄色或姜黄色，有光泽和透明感，个体粗壮，游泳活泼，爬行敏捷，手感微刺，镜检体表无聚缩虫及其它异物。用手抓一把已沥去水份的蟹苗，轻轻一握，然后松开，如果蟹苗迅速向四处爬行逃走，则说明蟹苗质量较好;反之，则说明质量较差。应根据池塘条件、供饵状况、出池规格和管理水平等因素来确定蟹苗的放养量。通常蟹苗放养规格为15万只/kg左右，放养密度为1.5～2kg∕667m2，条件好的池塘可放2～3kg。面积较大的池塘，由于投喂不均匀，造成后期蟹种规格悬殊较大，因此，在同一池塘内要求放养蟹苗的批次应相同，规格应一致。

1.5 投喂管理

仔蟹饵料种类有天然饵料和人工饲料两种。天然饵料有浮游生物、水生植物、底栖生物等;人工饲料有配合饲料和小麦、菜饼、豆饼、南瓜等。蟹苗下塘后至蜕皮变态为Ⅰ期仔蟹期间以池中的浮游生物为饵料，不足时可增投豆浆、鱼糜、熟蛋黄等，坚持每天多次投喂，并做到量少次多。Ⅰ-Ⅴ期仔蟹期间以投喂人工饵料或配合饲料为主，Ⅰ-Ⅲ期仔蟹期间日投喂量为蟹体总重的50%～80% ，Ⅲ-Ⅴ期仔蟹期间日投喂量为蟹体总重的10%～30%。采用沿池四周定点投喂的方法，将饵料投放在浅水处或水草等附着物上。每天7:00-8:00，18:00-19:00各投喂1次，上午投日投喂量的30%左右，傍晚投日投喂量的70%左右。

1.6 水位调控

蟹苗刚下塘时，水位保持30～40cm，池水浅接受光照升温快，有利于仔蟹的发育生长。当蟹苗蜕壳变态为Ⅰ期仔蟹后，加水5cm，变态为Ⅱ期仔蟹后，加水5cm，变态为Ⅲ期仔蟹后，加水10～15cm。采用分期注水可迫使在水线下挖穴的仔蟹弃洞寻食，以防产生懒蟹。在培育过程中，若发现水质恶化，应及时换水;若遇大暴雨，应适当抬高水位，以防水温和水质突变，造成死苗。加水时应用60目的网片过滤，以防敌害生物进入培育池。

蟹苗经过20～30d的强化培育，蜕壳3～5次后，长成规格达10000～20000只/kg的幼体，个体有黄豆大小，所以在生产上也称Ⅴ期幼蟹或豆蟹，可起捕另池进行幼蟹养殖或直接用于成蟹养殖。

2 蟹种（扣蟹）培育

2.1 池塘条件

培育池应选择在环境安静、水源充足、水质清新、饵源丰富、排灌方便、电力配套、交通便利、无工业和生活污染的地方。养殖池以东西向长方形为佳。培育池面积以（1～3）×667m2为宜，坡比为1:3，水深为0.6～1.2m，蟹喜欢在浅水和水草丛中生活，池水过深对其生长不利。土质为黏土，淤泥小于10cm。池底自进水口一端向排水口一端倾斜，两端高度差为20cm左右，以便于蟹种起捕。池塘应配备抽水、增氧等机电设备。

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2.2 防逃设施

蟹具有强烈的趋流性及趋光性，有很强的逃逸能力。为了防止其逃逸，对池埂要进行加固、夯实、整平，四周应设置防逃设施。在培育池四周用4目/cm2的聚乙烯网片围起，以防青蛙等敌害生物进入池内，网底部埋入土下10 cm，网高1.0～1.2 m，用木桩或竹桩固定。距聚乙烯网片内侧1～2 m处用塑料薄膜作防逃墙，要求内侧光滑，无支撑物，高50～60cm，底部埋入土下10cm，并稍向池子内侧倾斜，用木桩或竹桩固定，拐角处做成圆弧形。进出水口应用密网封好扎牢，防止幼蟹外逃和敌害生物进入。

2.3 放养前准备

⑴清池消毒。幼蟹入池前10～15d用生石灰清池，干法清塘用量为75～100 kg∕667m2，带水清塘时（水位1m）用量为150～200 kg∕667m2，以清杀灭病原菌、野杂鱼等敌害生物。

⑵注水施肥。清池后5～7d，注水30～40cm，进水口用60目网袋过滤，以防野杂鱼及其它敌害生物进入。在幼蟹入池前7～10d，施经发酵过的鸡粪、猪粪、人粪尿等有机肥，用量为300～500 kg/667m2，并施氨基酸肥水素24kg/667m2，以加速浮游生物的繁殖，为刚下池的幼蟹提供大量适口天然饵料。

⑶移植水草。在养殖池四周设置1.5m宽水花生带，用竹杆加绳固定。池内保持一定量的水浮萍，池底移植轮叶黑藻、苦草、马来眼子菜等。水草覆盖面应达50%以上，当水草生长过盛时应人工割除，若过稀则用水花生、水浮萍补充。

⑷投放抱卵青虾。在养殖池内投放抱卵青虾（1kg/667m2、4月下旬投放），让其在池内自然繁殖，为幼蟹提供天然动物性饵料。

2.4 幼蟹放养

⑴幼蟹质量。优质幼蟹体色呈青灰色，肢体完整，无伤无病，弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反应灵敏。

⑵幼蟹放养。幼蟹从仔蟹培育池中捕出，挑选规格为1500～1800只/kg的幼蟹进行放养，放养量为8～10kg/667m2。

⑶幼蟹消毒。幼蟹在捕捉、运输等操作中，极易造成创伤感染，因此，在幼蟹放养前应进行消毒处理，一般选择“幼蟹消毒剂”，是目前较为常用的幼蟹消毒药品。

2.5 水质调控

⑴水位调控。蟹种培育前、后期，每5～7d加入1次新鲜水，保持水位0.8～1.0m。养殖中期（高温季节），每3～5d加入新鲜水1次，保持水位在1.5m以上，并保持稳定，便于控制水温，保证幼蟹安全度夏。

⑵水温调控。幼蟹生长最佳水温为22～28℃，当水温高于30℃时，幼蟹生长速度受到抑制。长时间的高水温会造成积温过高，易引起蟹性早熟。因此，在蟹种培育过程中应尽量控制好水温的升高。

⑶水质调控。幼蟹对水质的变化尤为敏感，因此，应保持池水的“活、嫩、爽”。每15～20d使用1次生石灰，用量为8～10kg/667m2，方法是加水化浆后全池泼洒，调节pH值在7.5～8.5之间。定期使用光合细菌、枯草芽孢杆菌等生物制剂，改良水质和底质，保持透明度40cm左右。另外，在蟹种培育的全过程中，必须将池水盐度控制在3‰以内。

⑷增氧措施。经常使用增氧设备，是蟹种培育过程中的一项重要措施。在增氧设备上安装溶氧控制器，设定池水溶氧的最低、最高限，实现增氧设备的自动开、停机，保持池水溶解氧在5mg/L以上，为幼蟹创造舒适的生长环境。在增氧设备发生故障不能使用时，可采取抛洒粒粒氧的应急增氧措施。

2.6 饵料投喂

饵料是蟹种培育的物质基础。在蟹种整个培育过程中，除利用池中自繁的小虾、水草和底栖生物外，主要靠投喂人工饲料。

⑴饲料的种类。动物性饵料主要有小鱼虾、螺蚌肉等。植物性饵料主要有水草、南瓜、豆饼、麸皮和米糠等。此外，还可投喂幼蟹配合饲料。

⑵投喂方法:放养初期投喂以小鱼虾、螺、蚌肉等动物性饲料;中期投喂以水草、南瓜、豆饼、麸皮和米糠等植物性饲料为主;后期投喂以动物性饲料为主，使蟹种积累营养，增加体重。日投饵量为5% ～10%，并根据天气、水温、幼蟹摄活动食情况灵活掌控。水温低时取下限，水温高时取上限。傍晚投喂的饵料，以次日早晨吃完为宜。饵料投喂应坚持“四定”、“四看”原则。即:定时、定点、定质、定量;看季节、看天气、看水质、看摄食。所投喂的饵料要求新鲜、适口、营养全面，确保幼蟹吃饱吃好。上、下午各投喂1次，日投喂量为幼蟹总体重的5%左右。河蟹有晚上摄食的习性，上午投喂约占日投喂量的30%，下午约占70%。人工饵料于傍晚投在浅滩处。

2.7 病害防治

病害防治应遵循“无病先防，有病早治”的原则，将防病治病贯穿于蟹种培育全过程的各个环节。重点是预防纤毛虫病、烂肢病、肠炎病等。经常用显微镜检查幼蟹，若发现有纤毛虫，应及时使用“纤虫净”全池泼洒，若发现有烂肢病、肠炎病等，应使用溴氯海因等消毒药物全池泼洒。

2.8 蟹种（扣蟹）越冬

投放的蟹苗经4个月左右的培育，可生长成规格100～200只/kg的蟹种，一般产量可达15～20kg/667m2。加强蟹种越冬管理，是提高蟹种成活率的关键措施之一。越冬前用生石灰（用量为8～10kg∕667m2）对培育池进行消毒后，换去一半池水，保持水质清新，溶氧充足。将池水深度控制在2m左右，若水位过浅，应及时补充，以防蟹种被冻伤或冻死。若水质过肥，应及时加注新鲜水。