越夏辣椒高产栽培技术及主要病虫害防治研究

黄正勤，宋元周，杨自保

（1.安徽铜陵市郊区大通镇农业经济技术综合推广中心，安徽铜陵 244161；2.安徽省铜陵市农业科学研究所，安徽铜陵 244160）

越夏辣椒高产栽培技术及主要病虫害防治研究

黄正勤1，宋元周1，杨自保2

（1.安徽铜陵市郊区大通镇农业经济技术综合推广中心，安徽铜陵 244161；2.安徽省铜陵市农业科学研究所，安徽铜陵 244160）

从选择抗病品种、培育壮苗、定植及定植后管理等方面介绍了越夏辣椒高产栽培管理技术，并对辣椒主要病虫害防治方法进行了阐述，为辣椒生产提供了技术借鉴。

越夏辣椒；栽培管理；病虫害

辣椒是我国大面积栽培的蔬菜之一，市场需求旺盛。每百克辣椒维生素C含量高达198 mg，居蔬菜之首位。其维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因及促进人类进化起到了积极作用。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此，中医认为，辣椒有温中下气、散寒除湿的药用价值。我国南北各地栽培辣椒比较普遍。越夏辣椒栽培是近年发展起来的辣椒栽培形式，既能够保证夏季粮食生产，又可以增加农民收入，其投资少，见效快，也是农民脱贫致富的有效途径。笔者从辣椒生产的各个环节对越夏辣椒高产栽培技术进行探讨，旨在为辣椒生产提供技术借鉴。

1 选择抗病品种

近些年，在生产上推广使用的常规辣椒品种和一代杂交种有100～200个，选择一个适宜的品种对生产者来说非常重要，它不仅可以降低生产成本，还容易抢占市场，获得较高的经济回报。夏季栽培辣椒选抗热、抗病毒病强的品种，如绿剑12（江西农望公司生产）、春研26号（江西春丰种子中心生产）、鼎椒新3号（湖南鼎牌种苗公司生产）辣椒品种等。

2 培育壮苗

2.1 播种时间

选择适宜的播种时间，在既不影响前茬作物生产的情况下，又能充分利用光温资源，实现辣椒的周年生产供应。越夏辣椒播种以4月上中旬为宜。

2.2 种子处理

先将种子在阳光下晾晒1 d，然后用10%磷酸三钠或1%高锰酸钾消毒20～30 min，杀灭种子表面的病毒，可大大减轻病毒病的发生，种子消毒后用清水冲洗干净，再用30℃左右的温水浸种6～8 h，搓洗干净种子表面的黏液，即可播种；或在25～30℃催芽2～3 d有80%出芽后播种。

2.3 苗床准备

苗床土用6份没种过茄果类的肥沃园土，加3～4份腐熟的农家肥，每立方再加草木灰10～20 kg。过磷酸钙2 kg，多菌灵100 g翻两遍作畦，播前浇足底水。

2.4 播种

将种子均匀地撒在苗床之上，盖土要均匀，为防治地下害虫，可用10倍的甲胺磷拌麦麸堆放于苗床上或撒呋喃丹并盖上地膜，扣好小拱棚。

2.5 苗床管理

出苗前不放风，保持较高温度，以利出苗（注意在出芽前，如气温较高，可在拱棚上覆盖遮阳网，防止高温烧苗），当幼苗60%出土后，揭去地膜，苗出齐后及时降温，以防徒长。苗齐后苗床可撒细干土1～2次起到保墒促根作用。

2.6 分苗

越夏辣椒5月上中旬定植，正值高温多雨的季节，如果苗不壮，栽后缓苗慢，易感染病毒病，会大大减产。所以提倡分苗1次，在2～3片真叶期，按10 cm见方分苗，或稀播，在齐苗和2～3片真叶期间苗2次也可。最后采用营养钵分苗，以减少定植缓苗期。壮苗是取得高产的基础，壮苗的标准：①幼苗高度适中，株高15～20 cm，叶色浓绿，叶片肥厚，有光泽，生长直立；②茎粗壮，节间短，茎粗0.3～0.5 cm，节间长1～2 cm，子叶不脱落。③无病虫感染。④根系发育良好，须根发达，呈白色。

3 定植

3.1 定植时间

看地、看苗情适时早定植，套种地块5月上中旬定植。接茬地，6月初前定植完，否则越晚越难以缓苗，越易得病毒病。定植以阴天或晴天下午为好。

3.2 整地施肥

最好选2～3年未种过茄果类菜的地块，施优质腐熟肥75 000 kg/hm2，三元素复合肥750 kg/hm2，磷酸二胺750 kg/hm2。

3.3 定植

行距50 cm，株距40 cm，45 000～52 500株/hm2。定植时多带营养土，移栽后浇水封土。

4 定植后管理

4.1 浇水

定植时正值高温季节，蒸发量大，除浇足定植水外，还应连浇1～2水，以利迅速缓苗。

4.2 其他管理

为了早缓苗，除适时浇水外，及时中耕，起到保水促根、快缓苗的作用。生长初期每7～10 d打一次病毒A或病毒K等防治病毒病的药剂，每桶水可加磷酸二氢钾30～50 g，或叶霸或稀土绿霸王等其他叶面肥，促进植株生长，提高植株抗性。并及时防治蚜虫、白粉虱等病虫害。

5 加强水肥管理

越夏辣椒营养生长旺盛与否，对产量影响很大，如棵小，侧枝少，则开花结果少，产量低。反之，棵大，侧枝多，生长旺盛，结果多，产量高，因此，越夏辣椒定植后合理浇水施肥，促进早发棵，早封垄是夺高产的基础。为此，定植缓苗后，为促进发棵，可追发棵肥，人粪尿15 000～22 500 kg/hm2或尿素150～225 kg/hm2。门椒坐住后，应重施追肥，追三元素复合肥300～375 kg/hm2。以后每采收1～2次追肥1次浇水1次，以防植株早衰。6—8月份气温较高，浇水要早上或晚上浇，暴雨后及时排水，避免田间积水。8—9月份，天气转凉后是结果的又一高峰期，应10～15 d追肥1次并浇1次水。根据植株长势，在浇水追肥的同时，喷施叶面肥，增强植株抗病能力。为了提高坐果率，防止落花落果。可喷施5 000倍的国光辣椒灵，0.2%磷酸二氢钾，促进壮秧多结果。

6 注意病虫害防治

6.1 病毒病

辣椒病毒病有辣椒枯顶病毒病及辣椒黄化条斑病毒病等，辣椒枯顶病毒病指辣椒在田间染病，染病株整株矮缩，出现黄化蕨叶、不结实或果实小且朽住不长等症状（图1）。人工接种叶产生枯斑，并发展成系统斑驳或坏死。

辣椒黄化条斑病毒病表现为辣椒病株生长点附近叶片上产生畸形、褪绿或花叶，后形成不明显的轮纹。生长点四周茎上生褐色条斑，纵剖维管束变褐，茎基部表皮也变褐（图2），与疫病症状相近。果实染病时产生轻微花斑，畸形或产生不规则的褐色坏死斑，生长点枯死是该病特点。

辣椒病毒病防治：①选用抗病品种是最关键的技术。②种子消毒。③及时防治蚜虫、白粉虱等传染源。④是加强栽培管理，使植株健壮生长，提高其抗病毒病的能力。⑤可套种玉米（定植前7 d，在做好的辣椒畦边上，按0.5～0.6 cm间距点播杂交玉米或提前撒播育苗，在辣椒定植后定植玉米），遮阴栽培。⑥药剂提前预防。目前防治辣椒枯顶病毒病尚无特效药物，应以“预防为主”，配合使用现有的药物，尽量抑制病毒病的发生。各种防治方法的主要措施及防治效果见表1。

防治辣椒黄化条斑病毒病应在种植抗病品种的基础上，加强栽培管理，提高植株抗病能力。目前防治病毒病尚无特效药物，应以“预防为主”，配合使用现有的药物，尽量抑制病毒病的发生。各种防治方法的主要措施及防治效果见表2。

6.2 炭疽病与疫病

辣椒炭疽病是辣椒栽培中一种常见的真菌性病害，主要危害果实和叶片，也可侵染茎部。辣椒炭疽病分为黑色炭疽病、红色炭疽病和黑点炭疽病3种，各病状见表3。

辣椒疫病是辣椒生产上的毁灭性病害。辣椒整个生长期都会受到疫病的危害，根、茎、叶和果实均可染病。各个部位的病状特征：侵染幼苗时，可使嫩茎基部出现似热水烫伤状、不定形的暗褐色斑块，逐渐软腐，幼苗倒伏死亡（图9）。侵染成株根部时，主根染病初出现淡褐色湿润状斑块，逐渐变黑褐色湿腐状，可引致地上部茎叶萎蔫死亡（图10）。侵染成株茎部时，多在近地面或分杈处，先出现暗绿色、湿润状不定形的斑块，后变为黑褐色至黑色病斑。病部常凹陷或缢缩，致使上端枝叶枯萎（图11）。侵染成株叶片时，病斑圆形或近圆形，直径2～3 cm，边缘黄绿色，中央暗褐色，病叶很快湿腐脱落（图12）。侵染成株果实时，多从蒂部开始，出现似热水烫伤状、暗绿至污褐色、边缘不明显的病斑，可使局部或整个果实腐烂，逐渐失水后成为黑褐色僵果，可残留在枝条上（图13）。各染病部位的病斑在天气潮湿时，表面可长出一层稀疏的白色霉层，是病菌的孢囊梗和孢子囊。

表1 辣椒枯顶病毒病的防治方法及防治效果

表2 辣椒黄化条斑病毒病的防治方法及防治效果

表3 辣椒炭疽病的分类及病状特征

图1 辣椒枯顶病毒病病状

图2 辣椒黄化条斑病毒病侵染植株病状

图3 红色炭疽病侵染果实病状

图4 黑色炭疽病侵染果实病状

图5 黑点炭疽病侵染果实病状

图6 红色炭疽病侵染叶片病状

图7 黑色炭疽病侵染叶片病状

图8 红色炭疽病侵染茎病状

图9 辣椒疫病危害幼苗症状

辣椒炭疽病与辣椒疫病均是叶茎果上的重要真菌性病害，高温多雨，偏施氮肥，大水漫灌，排水不良，种植过密易发生。防治办法：①尽量不重茬；②高垄栽植，合理密植，不要大水漫灌，雨后及时排水；③药剂防治可用75%达克宁600倍，72%杜邦克露500倍，58%雷多米尔500倍，72.2%普力克600倍。

6.3 细菌性疮痂病

如发现中心病株后喷洒1 000倍农用链霉素或600倍的速补等防治细菌性病的药剂，7～10 d喷一遍，连喷2～3遍。

6.4 蚜虫、白粉虱

蚜虫与白粉虱均是辣椒常见虫害，这2种虫害可用吡虫林、蚜虱净等喷雾防治。

6.5 棉铃虫、甜菜夜蛾

棉铃虫与甜菜夜蛾也会为害辣椒（图14），降低辣椒产量与质量，辣椒如果发生棉铃虫与甜菜夜蛾可以选用抑太保、卡死克、甲维盐药剂进行防治。

图10 辣椒疫病危害成株根部症状

图11 辣椒疫病危害成株茎部症状

图12 辣椒疫病危害成株叶片症状

图13 辣椒疫病危害成株果实症状

图14 棉铃虫为害辣椒

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（责任编辑 张杨林）

Study on High Yield Cultivation Techniques and Main Pests Control of Summering Pepper

HUANG Zheng-qinet al.(Datong Town Agricultural Economics and Technology Promotion Center of Tongling City Suburbs,Tongling,Anhui 244161)

The high yield cultivation techniques and main pests control of summering pepper were introduced from the following aspects,including choosing resistant varieties,nurturing seedlings,planting and postplanting management.Moreover,the main methods for controlling pests and diseases were elaborated.The results provided technical references for pepper production.

Summering pepper;Cultivation and management;Pests and diseases

S641

A

2095-0896（2014）10-017-05

黄正勤（1976-），男，安徽铜陵人，助理农艺师，从事农技推广工作。

2014-09-26