感龙泉小院别样风流 品京西特产有机核桃

宋旭

观烟波浩渺而思其意境，仰崴嵬嵯峨而感其气势

建筑是人类基本实践活动之一，也是人类文化的一个重要组成部分。华夏文明五千年，蕴含了中国几千年的建筑史。中国古代建筑是在一个自我完善的过程当中逐渐发展形成的，在这个过程中，中国的古代建筑受到了气侯、材料、技术、社会发展等各方面的影响，形成了独一无二的面貌。

北京的菊儿胡同四合院、苏州的桐芳巷、成都的城隍庙以及苏州的周庄、同里都是我国古代建筑的当代遗存。悠悠古国的建筑文化遗产如此璀璨，绝不是几处建筑风格风貌能够展现与弘扬的。当时代的脚步越走越快，当建筑的线条、色彩、景观、布局越来越显示现代的符号的时候，当现代主义、后现代主义、新都市主义；哥特式、希腊式、欧式、美式、地中海式在中国的大地上联袂主演城市扩张大戏的时候，中国人的骨子里开始透出的对传统中式建筑的留恋。“中式情结”在相当一部分强调居住品味的人群中复苏，久违的中式文化建筑在人们面对洋派建筑的民族迷失中复兴……

中国的园林创作，高度重视人和自然的融合，达到使游人触景生情，情景交融，给人以启示和遐想的效果。“观烟波浩渺而思其意境，仰崴嵬嵯峨而感其气势。”移天缩地，在于君怀，人世之外，别开幻境，使人们在有限的园林中领略无限的空间。中国传统艺术所追求的最高艺术境界：从有限到无限，再由无限而归于有限，达到物我两忘，自我感情、意趣的自然抒发。天人合一宇宙观、人化的自然、自然的人化在中国园林创作设计中得到了淋漓尽致的发挥与展示。

龙泉宾馆：历史与艺术的交融

北京龙泉宾馆独有的建筑风格秉承了北京八百年皇家园林建筑艺术的独特特色，在京西优美的自然山水风光的环抱中，折射人与自然的内涵完美的艺术结合，创造出历史与文化的天然和谐，把龙泉宾馆打造成为一件艺术精品，成为京城酒店业一颗璀璨的明珠。作为京西唯一家四星度假酒店，因其皇家园林式的建筑风格和古典优雅的气质而获得了“小颐和园”的美称。

科技容易成为过去，而艺术却能承载历史，龙泉宾馆在北京众多水泥钢筋结构的酒店中创造的天然艺术也必将成为经典。三座庭院式客房坐落在绿树红花之间，空间通透开阔，自然清新，曲水流觞，鸟语莺啼，放眼望去，洋溢的都是艺术空间的味道，加上古典园林建筑风格，呈现出独树一帜的艺术气质。

而在这三个院落当中，“听月”、“闻香”、“堆云”和“灵溪”四个别致的小院儿更是别具一格，更能体现出这种艺术气质。

别具一格的小院

我们先说一说“听月”。院中三棵丁香位于院南，三棵玉兰位于北部，以青石铺路，更有小丘一个嶙峋起伏。每逢花开时节，夜幕降临，一人或与宾客友人坐于院中，闻着沁人心脾、令人酥醉的花香，抛开尘世的烦恼，用心赏月，感受一种平静心态，一种忘我境界，这更是与心灵的对话，更是一种冥想式的雅趣。恰巧小院儿呈蛾眉月型，“听月”故此得之。

所谓闻香识女人。那么，把“闻香”比喻为一位娇小玲珑、婀娜多姿的女子真是再恰当不过了。香气，是一件看不见的魅力之衣。在古代，女子以香囊配于身，香囊里的药料和香料按不同比例混搭，可以调配出不一样的香气，让他人一闻此香，便“识”得了这女人。院内有三棵丁香，院子周围的房间亦可闻到丁香花香，若身处二层的房间，窗外即是丁香树，推开窗户外面即是花海。夏季，与友人置身于院中，闲谈亦或举杯对饮，更是有不一样的感受！

接下来我们说一说“堆云”。这个小院儿是四个院落中最大的一个。小院儿四周种的全部是玉兰树，玉兰花全部绽放时，犹如层层白云堆叠而上，故名为“堆云”。加上院中以怪石为装饰，仿佛置身于仙境，从房间向外望去景色尤为壮观。花盛时，小院儿常常人满为患，赏花、闻花、说花，其乐融融。玉兰花的花香弥漫在空气中，若人在小院儿周围房间入睡，一觉醒来如同沐浴过玉兰花瓣浴，身上留有余香。夏季到来，虽然花期已过，但已是绿草如茵，仍然是消遣纳凉的好地方。

最后要说的就是“灵溪”了。小院儿呈四方形，中有树三棵，石桌一个，以嶙峋怪石作为装饰，有院门，有廊，梁上画有象征吉祥如意的孔雀，仿佛是微缩版的园林。院中树木生长茂盛，每棵树都是天然的遮阳伞，使得院中既光线充足，又清凉舒适。某个下午，与友人至此，闲谈片刻或下一盘棋，感受一下慢生活，或是安稳，或是自在。

现在人们出去旅游，看的景色或壮丽或雅致，更要感受其内在，从中领悟得到收获，也是对自己精神的升华。“春湖落日水拖蓝，天影楼台上下涵。十里青山行画里，双飞百鸟似江南。”来到龙泉宾馆，以吃的优质住的舒适为基础，更要去感受中国古代建筑艺术的博大精深和所承载的文化底蕴，体验行走在水墨画中的别样感受。

大山山货——购买其产品的切身体会

曾听门头沟的朋友说起在门头沟有家特产店叫“大山山货”，其主营产品是“京一”牌纸皮核桃和核桃油、百年老核桃、“南疆石”文玩核桃。周末约了几个朋友去门头沟游玩的时候，顺便来到了“大山山货”。

这家特产店位于门头沟区增产路43号，热情的导购人员说这家公司全称是“北京大山鑫港技术开发有限责任公司”，专卖店简称“大山山货”。它创建于2002年，是一家以高新农业技术开发为主导、农副产品深加工为配套，集开发、生产、销售于一体的企业。

大山山货以专业的团队、科学的管理、优质的服务、得天独厚的地理优势，着力打造“京一”核桃系列品牌、“南疆石”文玩核桃品牌、“月福”系列优质农产品品牌。“京一”有机核桃油连续五届获得中国国际农产品交易会“畅销产品”的荣誉称号，“京一”有机核桃油、“京一”有机纸皮核桃更是在农交会上获得金奖称号。多年来，“京一”等品牌的系列产品已覆盖了国内十几个省、市、自治区，并在多地设立了专卖店、店中店、商场专柜和发展了多家渠道经销商。

大山山货有自己的核桃种植和核桃产品生产基地，位于风景秀美的京西门头沟区扼守灵山自然风景区、小龙门国家森林公园，那里山清水秀，气候独特，占地1000多亩。去年“五一”“北京国际核桃庄园”对外开放，庄园内有核桃种植园、核桃博物馆、核桃种质资源库、四季采摘园、房车露营地等。林下还有黄芩种植园和灵山雪菊种植园。此外，还在河北怀来建立了小黄米种植基地。

听店里的导购说这里的京一纸皮核桃，曾获农交会的金奖，核桃果呈长圆形，大小均匀，果形美观， 缝合线清晰、表皮纹路浅、接近缝合线处纹路较深。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合不紧密，壳薄如纸，一捏即破。单果重12--13克，每斤北京核桃数量约40个。核桃仁饱满，黄白色，味香，呈椭圆或卵圆形，极易出整仁，仁白，口感香脆，内隔和内褶退化，出仁率70%，出油率74%，单个核桃可从顶部到底部沿缝合线用手轻轻剥开，并取出整仁，而核桃壳仍能恢复成原状，不损坏。

在大展厅接待处，专业的客服人员说这里的百年老核桃选自门头沟区树龄在百年以上的老核桃树所挂之果为材，现有百年老核桃树约22万株。核桃果仁味道浓厚回味无穷。百年老核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。百年老核桃在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

核桃堪称抗氧化之“王”

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

最后热情的客服人员还给我们说了核桃的做法和吃法。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，美味可口。