无机硒和有机硒对羊瘤胃内容物的脂肪酸组成、瘤胃细菌和纤毛虫的影响

Kišidayová S，Mihaliková K，Siroka P，CobanováK，Váradyová Z

试验旨在研究3个月每天等摩尔饲喂有机硒和无机硒对瘤胃内容物脂肪酸组成、瘤胃细菌和原生动物的影响。12只羊饲喂含有干草1 380 g·只-1DM和大麦450 g·只-1DM的基础日粮，基础日粮中含硒0.16mg·kg-1DM。将羊随机分成3组，包括饲喂基础日粮（对照组）、在基础日粮中添加无机硒0.4mg·kg-1DM（Na2SeO3，ISe）、在基础日粮中添加有机硒0.4 mg·kg-1DM（酵母硒，OSE）。测定瘤胃内容物（TRC）中脂肪酸（FA）含量、细菌数（BF）和纤毛原虫数（PF）。OSe组的TRC中C18:2cis-9，trans-11的含量显著降低（P＜0.05），α-亚麻酸浓度（C18:3 N 3;LNA）极显著增加（P＜0.01）。ISe组BF中肉豆蔻酸（C14:0；P＜0.05）、棕榈酸（P＜0.01）和中链脂肪酸（P＜0.01）含量下降，长链脂肪酸（P＜0.05）、硬脂酸（C18:0，P＜0.01）、花生酸（C20:0，P＜0.001）和山嵛酸（C22:0，P＜0.01）含量升高。OSe组BF的辛酸（C8:0，P＜0.001）、二十碳四烯酸（C20:4 n6，P＜0.01）、二十碳三烯酸（C20:3 n3，P＜0.01）浓度增加。ISe组PF的十二碳六烯酸（C22:6 n3）和tricosylic酸（C23:0，P＜0.05）含量下降。添加OSe可以增加LNA的含量（P＜0.01），降低棕榈油酸的含量（C16:1，P＜0.05）。结果表明，饲粮中添加OSe可以通过瘤胃微生物影响多不饱和脂肪酸（PUFA）含量，特别是瘤胃纤毛虫，使多不饱和脂肪酸氢化成更饱和脂肪酸。

脂肪酸；瘤胃；硒；羊