长期饲喂酸化日粮对生长猪的胃肠道食糜有机酸、矿物质平衡和骨骼矿化的影响

Nørgaard JV，HøjbergO，Sørensen KU，Eriksen J，Medina JM S，Poulsen H D

在生猪生产中常采用酸化日粮控制尿液pH作为缓解氮排放的手段，但长时间饲喂酸化日粮对骨骼矿化和矿物质平衡会有一定影响。研究旨在探讨长期在日粮中添加苯甲酸（BA）和氯化钙（CaCl2）对生长猪矿物质平衡和胃肠道微生物活性的影响。试验选用24头猪，采用单因素试验设计，分为4组，日粮包括BA 0或10 g·kg-1和CaCl20或20 g·kg-1的组合。在不添加CaCl2的日粮中，添加等摩尔钙水平的碳酸钙（CaCO3）。试验猪从36 kg饲喂到113 kg屠宰，并在其体增重为60～66 kg，将其置于代谢笼，进行12 d代谢试验。添加BA或CaCl2对整个胃肠道食糜中有机酸（乙酸、丙酸、丁酸和乳酸）积累的影响较小。然而，饲喂添加CaCl2日粮的试验猪结肠食糜中的乙酸和丙酸极显著降低（P＜0.01）。此外，添加氯化钙可极显著降低胃中乳酸的浓度（P＜0.01）。BA（P=0.04）和CaCl2（P＜0.01）可显著降低尿液pH。日粮中同时添加BA和CaCl2时，猪对钙（P＜0.01）和磷（P=0.03）的利用率最低。当使用CaCl2代替CaCO3时，猪的第三掌骨较轻（P=0.04）且较短（P=0.02）。饲喂CaCl2代替CaCO3和补充BA日粮的试验猪中，猪骨中磷含量显著下降（P＜0.05），而钙浓度无显著变化。通过CT扫描测量猪骨的矿物质密度时发现，添加BA可极显著降低猪中部和远端部分的骨矿物质密度（P＜0.01），而添加CaCl2可极显著降低猪近端、中部和远端部分的骨矿物质密度（P＜0.01）。研究得出，日粮中添加BA以及采用CaCl2代替CaCO3对钙和磷的养分平衡有一定影响，同时会降低第三掌骨的矿物浓度和总矿物质密度，长期饲喂此日粮可降低生长猪骨的强度。

猪；苯甲酸；氯化钙；酸化