奶牛养殖的用水原则与方法分析

孙世齐

（辽宁省锦州市义县种畜禽监督管理站，辽宁义县 121100）

奶牛养殖的用水原则与方法分析

孙世齐

（辽宁省锦州市义县种畜禽监督管理站，辽宁义县 121100）

水是奶牛进行正常生理活动的必需物质之一，如果在奶牛养殖的过程中因为忽略水的作用而使奶牛用水不足，会使产奶量急剧下降甚至影响奶牛身体健康。在奶牛用水的选择方面要注意水源的质量并科学喂水，避免附近有污染源的水源并根据水质情况进行必要的处理，保证饮水源的质量标准。保证足量供水和灵活饮水是科学用水的基本要求，奶牛在饮食健康的前提下精心喂养，对于奶牛健康和增加产奶量具有重要的意义。

奶牛；用水原则；产奶量；污染源

水是奶牛进行正常生理活动的必需物质之一，营养物质在奶牛体内的消化、吸收和转运过程都离不开水，如果在奶牛养殖的过程中因为忽略水的作用而使奶牛用水不足，会使产奶量急剧下降甚至影响奶牛身体健康[1]，因此，探讨奶牛养殖的用水原则与方法具有重要的意义。

1 水源质量

1.1 避免水源污染

对奶牛饮水源的选择应该符合《无公害食品-畜禽饮用水水质》中规定的水源质量标准，水源周围100m范围内不存在污染源（工业污染源，农业污染源和生活污染源等），尽量避免在化工厂、农药厂和屠宰场等附近寻找水源。如果选择地面水作为饮水源时应该根据水质的实际情况进行必要的净化、沉淀和消毒，如果选择井水作为饮水源时需要再加盖井盖，避免鸟粪及其他可能引起水质污染的物质进入。

1.2 水质达到要求

对奶牛饮水水质的要求是每升水中大肠杆菌的数量检测结果不得超过10个，酸碱度范围在7.0～8.5之间，水的硬度范围为12～18℃，另外，水质并不是固定不变的，应该每间隔一段时间对水质进行检测，若果发现水硬度超出范围可加热后去凉开水喂水。

1.3 饮水器达到卫生要求

获得达标的水源后还需符合卫生要求的奶牛饮水器，尤其是在夏秋两季，相对的高温环境更容易滋生细菌等微生物，导致水质下降，因此需要制定对奶牛饮水器每天冲刷和定期消毒的卫生计划，确保奶牛的饮水健康。

2 科学喂水

2.1 保证足量供水

奶牛的饮水需求量收到包括气温、季节、饲料和年龄、体重等多种因素的影响，有文献报道[2]显示：奶牛在12℃的环境下，每采食1kg的干饲料，其饮水量需要约为3.7kg，而在25℃相同的条件下，其饮水需求增至5.4kg左右。另外，处于产奶期的奶牛，其饮水需求量会大于不产奶的奶牛（但超过量并不大），例如对于日产奶量为30kg的奶牛来说，日常供水量需要再100kg左右才能满足需求，同样的，犊牛期的奶牛与青年期奶牛的饮水需求也不同，需要根据实际情况给予奶牛合适的饮水量，鉴于此，有条件的奶牛养殖场可以在牛舍中安装自动饮水设备，只需要保证饮水设备内水源的充足和水质的优良即可，奶牛可根据需要进行随时饮水。

另外，在足量供水过程中还应注意：在夏季为奶牛加注凉水（有条件的养殖场也可以定期给予奶牛凉绿豆汤），有利于在高温环境下缓解奶牛的热应激性和提高产奶期奶牛的产奶量。值得一提的是：春冬季节的奶牛，其饮水需求量并不低于夏秋季节，主要原因在于夏秋季节的饲料中含有更多的青绿多汁饲料，奶牛会得到更多的来自饲料的间接供水，而春冬季节的青绿多汁饲料明显缺乏，需要靠增加饮水量来补足奶牛自身的饮水需求。

2.2 做到科学供水

在冬季环境下为奶牛加注温水（不可用温度超过30℃的过热水）能够明显增加奶牛的产奶量，相关文献研究[3]表明：奶牛在冬季时给予10℃的水，日产奶量为25.1kg，给予18℃的温水，日产奶量可增至25.8kg，而给予25℃偏热的水，日产奶量又降至25.3kg。实践证明[4]，冬季将部分精料用开水冲调成稀粥给奶牛饮用，可明显提高产奶量。产后的奶牛应及时喂饮温热的红糖麸皮水，以补充奶牛体内流失的水分，维护奶牛的健康，防止奶牛产后便秘，另外，产后的奶牛应及时喂饮充足的水，以利于奶牛产后胎粪排出。

冬季水结冰后，给奶牛加注的饮水里可能含有冰渣，处于产奶期的奶牛饮用这种冰渣水后可能会导致消化不良，严重的甚至会引起消化道类疾病，严重影响奶牛的日产奶量[5]，因此，冬季为奶牛饮水时切忌加入冰渣水。另外，对于分娩期奶牛可以适当给予其羊水，可帮助奶牛的胎衣顺利排出，在泌乳奶牛的头部可根据温度条件放置调温水袋（夏天放置凉水袋，冬天放置热水袋），使牛感到舒适，这对于增加奶牛的产奶量具有积极的意义。

[1] 王贵荣，王建军.家庭奶牛养殖水平的影响因素分析——基于新疆奶牛养殖户的问卷调查[J].中国畜牧杂志，2010，46（10）：13-18.

[2] 白春会.提高农户散养奶牛养殖水平的措施探讨[J].中国畜牧杂志，2013，49（10）：61-62.

[3] 青鹏，祝其丽，胡启春等.奶牛养殖污水厌氧消化液好氧后处理的试验研究[J].中国沼气，2012，30（5）：29-34.

[4] 张浩，邵伟，李亚林等.伊宁市不同规模奶牛养殖场水和饲料及原料乳中重金属水平检测与分析[J].现代农业科技，2011，（16）：289-290.

[5] 赵玉祥.奶牛养殖废水处理工程分析[J].环境科技，2011，24（1）：29-31.