益生素在肉鸡养殖中的研究应用

果新苓王书朋高晓明刘淑君

（1.河北省沧州市东光县农业局，河北沧州 061600；2.河北省唐山市玉田县畜牧水产局，河北唐山 064100）

益生素在肉鸡养殖中的研究应用

果新苓1王书朋1高晓明1刘淑君2

（1.河北省沧州市东光县农业局，河北沧州 061600；2.河北省唐山市玉田县畜牧水产局，河北唐山 064100）

饲料添加剂是全价配合日粮中的一种，由于生产中长期使用抗生素造成不良的影响。新型饲料添加的产生弥补了原有抗生素的不足。本文主要对影响益生素使用效果的因素、肉鸡养殖的应用效果及发展前景进行综述，为益生素的合理使用提供了可靠的依据。

益生素；肉鸡养殖；研究应用

随着社会的进步，生活水平的提高，人们对畜禽产品的食用安全问题越来越重视。抗生素的使用在很多地区受到了严格的限制，甚至禁止在动物饲料中添加抗生素。寻求一种新型绿色（无毒、无抗药性、无残留、无副作用）的饲料添加剂一直都是研究的热点。益生素，具有安全无毒、无蓄积残留、无引进潜在致病危害、无环境污染等特点，能够在数量、种类上补充肠道内微生物的不足，调整或维持肠道内微生态的平衡，增强机体免疫功能，促进营养物质的消化吸收，从而达到防病治病，提高饲料转化率，提高畜禽生产性能的目的。因而被认为是一种绿色无污染的新型饲料添加剂。因此，近几年动物营养研究和饲料生产实践越来越重视益生素的使用与开发，在养殖业中备受人们青睐。

1 益生素的种类

Fuller把益生素定义为一种可通过改善微生态平衡从而对动物施加有益影响的、直接饲喂的微生物饲料添加剂（Direct Feed Microbials，DFM）。益生素的分类因依据不同有多种，按使用目的可将益生素分为饲料益生素添加剂和药用益生素，前者可用于提高动物的生产性能，提高饲料的利用率以及维护动物机体的健康；后者，主要用于治疗目的，按制剂的含菌成分和组合，可将益生素分为由一种菌制成的单一菌剂和由两种以上菌种组成的复合菌剂，依据微生物的菌种类型，还可将其划分为乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂和酵母类等真菌制剂。我国农业部1999年6月公布了12种饲料微生物添加剂，主要归为以下几类：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光合细菌。

2 影响益生素使用效果的因素

益生素是有活性的生物制剂，使用益生素的关键是保证这些微生物被混入饲料后能保持活性，直至进入动物肠道的相应位置繁殖。其影响因素很多，包括水分、氧化和温度的影响，使用量大小的影响，饲料加工过程中物理和化学作用的影响，以及胃肠道内环境的影响等。其有效性也随益生素的种类、投药方式、投药量以及动物种类、年龄、饲料形态、饲养条件和有无应激等不同而出现较大差异。

3 益生素的应用效果

进入20世纪90年代，由于其具有诱人的应用前景，有关研究报道与日俱增。在肉鸡的饲养中，益生素可以提高肉鸡的日增重、饲料转化率，降低死亡率，使雏鸡白痢发病率下降，而生长速度提高。根据Jon A Vanderhoof研究表明，某些益生素能够帮助治疗各种腹泻及其引起的紊乱（包括轮状病毒引起的腹泻、与抗生素有关的腹泻、梭菌引起的腹泻等）。

李桂杰报道，加酶益生素（双歧杆菌，乳酸杆菌，光合菌等十几个菌株）在一日龄肉仔鸡日粮中添加0.1%，0.2%，平均增重比对照组提高6.44%和8.82%，料重比分别降低了6.34%和8.78%。傅义刚等在肉仔鸡日粮中添加强力益生素5kg/t料（主要菌株为芽孢杆菌和乳酸菌，活菌总数8×108cfu/g），日增重、饲料报酬均显著高于对照组。胥清富用K94活菌剂在日粮中添加1%饲喂1日龄AA鸡，在1～15日龄，日增重比对照组提高了10.39%，饲料转化率提高10.27%；16～30日试验组采食量提高5.4%，日增重提高了14.74%，饲料转化率提高8.7%。在其他方面益生素的影响也是非常大的。

4 益生素在应用中应注意的问题

益生素作为一种新型绿色饲料添加剂产品，在我国养鸡业中的应用越来越广泛，它的实际应用效果得到了证实，并取得了良好的经济效益。益生素的使用才刚刚开始，现在迫切需要更多的了解益生菌的作用途径和作用方式。使用益生素实际上是用科学手段使动物回到了自然状态下的肠道微生物的平衡状态。其无毒无害的自然的作用方式无疑为其广泛应用提供了无法替代的优势。要使益生素在养鸡业中充分发挥其作用，应注意以下几点：

（1）筛选无毒无害的菌株，在添加剂中保证有足够活力和数量的益生菌

（2）益生素制剂的保存

根据微生物的生物学特性，生产时应注意避免跟与益生素有拮抗作用的物质接触，保存时尽量注意环境温度、湿度、PH值等条件，以保证活菌制剂的浓度和活度。益生素必须含有一定量的活菌，一定要有3亿个以上的活菌体且活力要强。

（3）饲喂方法

实验证明，将益生素投放在水中饲喂比投放在饲料中效果更明显，但这一方面的研究还有待进一步研究。

（4）益生素的预防效果好于治疗，作用发挥较慢。故应长时间连续饲喂，才能达到预期效果。

（5）要注意益生素的保存期。大量试验表明，随着制剂保存时间的延长，活菌数量逐渐减少，即意味着其作用越来越小。

（6）益生素对幼龄动物的作用效果好，有利于它们建立健全肠道正常的微生物体系，可提高幼龄动物的成活率、减少或防止腹泻、提高生长率和饲料转化率。

畜牧业发展到今天，一些养殖者的思想观念还比较滞后，即重治不重防，也是制约绿色饲料添加剂的一个因素。益生素作为一种新兴的饲料添加剂，虽然这二十年来发展很快，但其使用效果存在着明显的不稳定性和不连续性。与饲用抗生素添加剂相比，其成熟发展的过程还需要不断完善。

[1] 亓文宝，罗满林，袁朝霞.益生素绿色养殖革命的使者[J].畜禽业，2002，（9）：28.

[2] 李桂杰，张钧利，徐海燕.益生素对肉仔鸡生产性能和盲肠菌群的影响[J].饲料博览，2000，（1）：43-44.

[3] 傅义刚.益生素对肉鸡生产性能和一些生理生化指标影响的研究[J].饲料工业，1997，（5）：39-40.

[4] 杨霞，卢中华，张红英，等.益生素在畜牧养殖业中的应用[J].河南畜牧兽医，2002，（8）：8-9.