汉中塑造有机品牌实践

周励

近些年，汉中确立了“发展绿色产业，建立生态汉中”的长远战略，发展有机产业，塑造有机品产业品牌。推动有机产业快步发展，不仅提高了农业附加值、增加农民收入、为企业带来效益；同时还为汉中突破发展，谋得解决之道。

理想的有机产业发展地

汉中，位于陕西省西南部，北倚秦岭，南屏巴山，中部是汉中盆地。气候温和、湿润，景色秀丽，素有西北“小江南”和“金瓯玉盆”之美称。自古以来，就是连接西北与西南、东南的通道和辐射川陕甘鄂的重要物资、信息集散地。全市辖10县1区，总面积2.7万km2，农村人口237万，占全市总人口的77.4%。

“5.12”汶川地震后，国家将汉中确定为循环经济产业集聚区；2010年，陕西省委、省政府作出推进陕南循环发展战略部署，汉中结合实际，提出了“强力推动循环发展、建设生态宜居汉中”的战略思路。规划：经过5到10年的努力，把汉中建成全国重要的循环经济产业发展示范区，秦巴山区工业化、城镇化、农业现代化和人的全面发展统筹协调推进的示范引领区，陕甘川毗邻地区重要的战略新兴产业基地，陕西新的重要经济增长极，国家汉文化和生态旅游度假区。

汉中主产水稻、小麦、油菜等农产品，有大熊猫、金丝猴、羚牛、朱鹮等珍稀动物。所辖洋县有国家稀有动物保护区、长青国家级自然保护区，佛坪是国家级自然保护区，宁强有青木川国家级自然保护区、米仓山国家级自然保护区，略阳有大鲵国家级自然保护区、珍稀水生动物国家级自然保护区。

近年来，汉中在促进特色产业发展方面取得了较好成效，现代农业蓬勃发展，生猪、中药材、有机绿茶、蔬菜和渔业五大主导产业，产值占到农业总产值的60%。无公害、绿色、有机食品基地认证面积达到131.29万亩，已建成有机示范基地52个，有机认证企业81家，认证有机产品20大类96个品种120多个产品。造就了有机大米、有机黑米和有机西洋参等有机食品，“汉中仙毫”荣获巴拿马国际博览会金奖，“朱鹮牌”有机黑米酒远销日本等国家和中国的港澳台地区，洋县通过认证的有机五彩米、红薯粉条、香菇、木耳等产品打入东南沿海市场。

洋县主打“朱鹮牌”

据了解，汉中有机产业发展面临很多问题，比如：有机农产品标准执行不统一，有机产品标准管理粗放，有机农业集约化、产业化程度低，有机农产品产业链短，农民积极性不高，有机农业基础设施落后，有机产品品牌管理落后等，这都是亟待解决的问题。汉中在解决这些难题的进程中使有机产业大有作为。

2011年，洋县就被国家认监委评为“有机产品认证示范创建县”，成为全国首批11个获评县之一。有机产业让这个曾经背负生态保护之累的县城，插上了腾飞的翅膀。功劳簿上，“朱鹮牌”系列有机食品名列前茅。

长期以来，洋县人民为保护珍稀濒危动物朱鹮付出了巨大代价。在洋县，朱鹮保护区面积达到3000平方公里，占全县总面积的90%以上。不能使用农药化肥、严禁开发矿产化工企业等规定，导致山区农民致富难。

但为保护朱鹮而造就的优美生态环境，却为发展有机产业提供了得天独厚的基础条件。

为解决保护朱鹮与地方经济发展的矛盾和挑战，2005年10月，陕西省决咨委组织朱显谟、安芷生、山仑、李佩成四位中国科学院院士提出了《在洋县朱鹮保护区建立我省有机食品产业基地》的建议。

2007年3月，省发改委在充分调研论证的基础上，完成了《洋县朱鹮保护区有机食品产业基地发展规划》，《规划》很快得到省上的批复。

根据2007年8月陕西省批准的《陕西洋县朱鹮保护区有机食品产业基地发展规划》，到2015年，洋县朱鹮保护区的基础设施、环境监控和组织管理体系，力争实现功能完善、布局合理、综合配套。《规划》制定了详细的有机食品加工、检测体系建设等发展目标和布局，发展符合国家有机食品生产标准的“菜、果、药、畜、米”五大产业基地100万亩，为农户和相关企业带来巨大效益，农民年人均纯收入增加1500-2000元。

然而洋县要把有机产业做出特色、做出品牌，并不是件容易的事。为此，县政府立足实际，从政策支持入手，自2006年起，把有机产业作为县域经济率先突破发展的主导产业。

2010年4月，洋县创建“全国有机产品认证示范基地”写进了国家质检总局与陕西省政府签订的《关于开展质量兴省建设西部强省合作备忘录》。同年10月，洋县政府与汉中市质监局签署的“质量兴县”合作框架协议，提出了扶持洋县发展特色县域经济的举措。2011年编制了《洋县有机产业发展规划》。

翻开《洋县有机产业发展规划》，记者看到，包括有机食品生产基地建设、有机食品加工园区建设、有机食品检测及支撑体系建设，以及有机食品“朱鹮牌”营销体系建设4个方面。实施过程，分为启动、建设、发展有机食品示范基地3个阶段。计划在5年内，打造有机粮油业、有机蔬菜业、有机特色林果业、有机中药材业、有机畜禽业、有机水产业、有机农产品加工业、有机农产品储运保鲜业、有机观光旅游业等九大产业。

2012年7月，国家认监委工作组专程来到洋县，与洋县政府签署了《关于认证认可联系点工作的合作备忘录》，通过对口帮扶、运用认证认可手段，进一步促进洋县的经济发展。

针对洋县有机产业存在的生产规模小、品牌杂、知名度低等问题，为了整合有机食品资源、提高知名度、增强竞争力，2012年6月，汉中朱鹮牌有机食品协会正式成立。

该协会共有会员104名，其中包含35家来自汉中各县区的有机食品生产加工企业。协会采取统一广告词、统一设计包装、统一推广宣传、统一参展营销的“四统一”方式，努力把“朱鹮牌”有机食品打造成为更具广泛影响力的知名品牌。

汇力有机胚芽米——填补西北空白

2013年10月，一条年产3万吨的胚芽米生产线在汉中建成投产。该生产线年加工特色稻谷45000吨，生产胚芽米30000吨，带动周边8万亩水稻种植与销售，帮助农民增收。

据了解，这一项目填补了西北地区同类产品生产的空白，北京、上海、深圳等地的经销商前来汉中订货，引起全国有机产业界的另眼关注。

胚芽米到底是一种什么样的米？价值究竟几何？本刊记者采访了这个独具慧眼的项目负责人——汉中汇力实业有限公司董事长张新有。

“我们把一粒普通大米和一粒胚芽米放在放大镜下，会看到普通大米边缘处有个缺口。这个缺口处就是大米胚芽脱落的地方，大米所具有的许多营养集中在胚芽里，胚芽重量约占大米的2.5%—3%，但却保留大米营养的80%。”张新有说。

胚芽位于糙米腹部的下端，胚芽和胚根是由一根极短的胚轴连接在一起，和胚乳的连结不牢固。所以加工精度要求很高，必须经过严格的加工才能保留米本有的营养，传统加工的过程容易造成营养流失。

如何才能保住这珍贵的胚芽呢？为解决这一难题，汇力公司经过多方考察，投资5800万元，从日本引进了胚芽米生产线。

张新有介绍：“胚芽米是米中极品，首先需要优质的稻谷。水稻有千百种，但适宜在加工中保护胚芽的并不多，我们选择硬度适中、条形优雅的稻谷作为谷源，不选择杂交水稻，所以得出高价购买用传统方法种植的水稻。”

米源从哪里来？汉中良好的生态条件是汇力公司发展有机胚芽米的基础。公司选择秦岭脚下的武乡镇和汉王镇作为种植基地。这里山清水秀、空气清新、水质洁净、土壤肥沃。

汉中市农科所原所长罗纪石介绍，汉中有长达7000年之久的种稻文明史，优质籼米晶莹剔透，食味柔软爽口，整精米率高，品质明显优于四川、重庆、湖北等稻米产区。

汇力公司为了有机种植，建成了从特色水稻良种繁育、种子加工，到集中育秧、示范种植、胚芽米加工、生物有机肥厂生产一条线；采用“公司+基地+农户”的模式，由公司统一按照有机生产的标准进行种植和管理。

“小”米粒做出大文章。汇力公司发动农民发展有机农业，不仅能合理利用劳动力资源，还能带动农民增收，使企业增效、地方经济增速，可以说是互利多赢。

“民以食为天，食以安为重。发展有机产业是一种趋势，也是我们公司未来之路。”张新有向记者介绍，近年来生产有机食品成为世界农业的热点，全世界大约有130个国家在进行有机食品的生产，主要集中在欧洲、美国和加拿大，我国属于有机产业发展滞后国家。有数据显示，现在国际有机产品销售量占食品总量的3%-5%，而我国只占0.1%左右，可见这个领域的提升空间很大。

“目前我们公司是全国最大的胚芽米生产企业，现在还看不到经济效益，但在人们对食品安全日益重视的趋势下，我相信发展有机胚芽米是正确的方向，未来会有好的前景。”张新有信心十足。

汉中，乃中国生态系统最完整、最优良的区域之一，是国家南水北调中线工程和陕西引汉济渭工程最主要的水源涵养区。保护好汉中生态环境，既是发挥汉中生态优势、实现可持续发展的必由之路，又是确保一江清水供京津、送西安的政治责任。

通过打好“有机产业牌”，汉中不仅为人类守护着优质的水和空气，还贡献健康食物，让当地有机农业和上下游产业从中受益，为农民增加收入。汉中，“汉家发祥地，中华聚宝盆”，愿你的有机产业焕发新活力，经济发展充满新生机！