段木灵芝高效栽培实践经验

蔡建林

段木灵芝高效栽培实践经验

蔡建林

（松溪县旧县乡农技站，福建 南平 353505）

从各栽培环节介绍降低污染率、提高生产效益的段木灵芝栽培实践经验，包括栽培季节的安排；品种的选择；段木的选择；灭菌；接种；菌袋培养；搭棚作畦，排场覆土；出芝管理等。

灵芝；段木栽培；经验；生长圈

灵芝是一种名贵的中药材，是具有延年益寿功效的滋补品。人工栽培灵芝是开发山区资源，发展山区经济的良好途径之一。福建省松溪县于上世纪90年代初引进段木灵芝栽培技术，笔者经过多年的摸索，尤其是在金色年华药业公司百亩灵芝栽培基地任职的近两年时间里，积累了一些通过改进栽培技术，有效降低污染率、提高产量的经验。

1 栽培季节的安排

灵芝属于高温结实型菌类。子实体形成的温度范围为20～35 ℃，最适25～28 ℃。段木灵芝接种后培养60～70天进入生理成熟阶段，入畦覆土后30天左右出幼芝。根据松溪县的气候条件，一般选择11月上旬到翌年1月下旬作为栽培筒袋制作期。

2 品种的选择

应根据加工、销售实际，选用适销对路、质量好、产量高的生产菌株，如金色年华药业公司以生产破壁灵芝孢子粉为主，基地目前选用沪农灵芝1号（编号119）、南韩103等菌株。这些菌株虽子实体产量中等，但孢子粉产量高，有利于提高生产效益。

3 段木的选择

好的培养基质能确保栽培出的灵芝优质高产，很多阔叶树种可用于段木灵芝栽培，但以壳斗科、金缕梅科、桦木科等树种为好。段木应选择树皮较厚、材质较硬、心材少、树胸径10～18厘米的木材，在落叶初期砍伐。砍伐后抽水10天左右，便可开始截段，长度以29厘米为好。过长两个袋口扎不紧；过短则增加劳动成本，每短1厘米，每立方米段木增加工本费约23元。截段时应保持段木切面平整，以免刺破塑料筒袋。袋的规格以34×64× 0.0065（厘米）或36×66×0.0065（厘米）为好。根据段木的粗细每袋装1段或数段，两头绑紧。

4 灭 菌

采用常压灭菌，料筒堆内温度达到100 ℃后,保持15～20 小时。栽培大户可选用4×4.5×1.8（米）砖砌常压灶，配0.7×1.2×1.8（米）规格的铁架车，每灶可装1 944筒（约10立方米）。种植大户可根据栽培规模，合理配置灭菌灶、铁架车的数量。使用铁架车的优点是筒袋堆放在铁架车上，筒袋之间留有空隙，灭菌灶内蒸汽流通、升温快,并且可节省上灶下灶搬运筒袋的用工量,仅此项每袋可节省工本费0.3元左右。

5 接 种

灵芝菌种的生产与香菇等木腐菌类的菌种制作基本相同。在菌种准备过程中，各级菌种应多次严格检查，确保无杂菌感染。配方中麸皮等氮源用量可适当增加，以利于增强菌种的菌性。

接种前段木筒袋应先冷却到30 ℃以下，把经消毒的菌种、接种工具搬入接种室，用气雾消毒盒熏蒸消毒，半小时后再进行接种。为降低污染率，接种室应配备缓冲间。采用两头接种法，接种时先弃去菌种的菌皮，一人解袋，一人放种，一人系袋，一人搬运，多人密切配合形成流水线，整个过程动作要快。菌种主要接在两头袋口的段木切面，应紧贴段木切面，中间可不接。用折径为15×55×0.0045（厘米）的袋装菌种，每袋接段木筒袋3袋，可使发菌快，成活率达98%以上。

6 菌袋培养

冬天气温较低，接种后一周内要注意保温，有条件的培养室可将温度稳定在20～28 ℃，以利于菌丝萌发定植。菌丝生长中后期若发现袋内有大量水珠产生，则要加强通风降温，刺孔放气，减少袋内积水，促进菌丝向段木底部深层生长。经过两个月左右的室内培养，达生理成熟，可入畦埋地。

7 搭棚作畦，排场覆土

7.1 栽培场地的选择 栽培场地要求排水良好、临近水源，且水质达到农田灌溉用水水质标准（GB5084—92）二级以上；土壤以土质疏松偏酸性的砂壤土为好，重金属含量达GB15618—1995二级以上。

7.2 作畦开沟，搭架建棚 栽培场地应选晴天翻土20厘米，晒白，作畦。畦高10～15厘米，宽1.5米，长视地形而定。荫棚可选用钢架结构大棚或宁德古田式的普通香菇荫棚，棚的四周需开好排水沟，沟深30厘米。

7.3 排场覆土 根据松溪县气候条件，选择在清明前后，将已生理成熟的段木横卧埋入畦内，段木横向间距为3厘米，行距10厘米。排好后覆土2～3厘米。覆土最好选用火烧土，火烧土的钾含量高、物理性状好，有利于提高产量。

8 出芝管理

8.1 光照 灵芝子实体生长需要一定散射光，搭建荫棚的透光度应高于香菇棚，以四阳六阴为好，过阴子实体柄长盖小。光线的调控掌握前阴后阳，前期光照度低有利于菌丝恢复和子实体形成，后期光照度高，有利于灵芝菌盖增厚和干物质积累。

8.2 温度 灵芝子实体正常生长的温度为20～35 ℃，最适25～28 ℃，在最适温度下20天左右即可形成菌芽。在菌柄长到一定程度，光照、温度、湿度适宜时菌盖分化，此时若温度变化过大，不利于子实体的形成和发育，容易产生厚薄不均的分化圈。田间管理过程中应合理调控温度、湿度之间的矛盾，中午气温高时应揭膜通风。气温过高时，应注意观察已展开的生长圈的色泽变化，防止因空气湿度过低（＜75%）造成灵芝生长圈变灰色，一旦发生再增大湿度生长也难以恢复。

8.3 湿度 灵芝生长需较高的湿度，喷水晴天多喷，阴天少喷，雨天不喷。从菌芽发生到菌盖分化而未成熟前，保持空气湿度85%～95%，以促进菌芽表面细胞分化；从菌盖分化到子实体成熟前应保持空气湿度80%～90%、土壤畦面湿润。

8.4 空气 灵芝属好气型真菌，通风透气是确保灵芝菌盖正常展开的关键。当畦面二氧化碳含量超过0.1%时会导致只长菌柄，不分化菌盖而形成鹿角芝。在出芝管理过程中，应夜间关闭畦上小棚两端的薄膜，增加畦内的空气湿度；白天打开薄膜降低畦内的二氧化碳浓度，以利菌盖分化；气温较高时中午要揭开整个小棚薄膜，但要注意防雨淋泥沙溅到菌盖，造成伤疤而影响灵芝的商品价值。

8.5 疏蕾 不同灵芝菌株幼芝的发生数量及朵形大小稍有差异。在出芝阶段应根据灵芝朵形的大小，剪修过多的幼芝或及时旋转段木方向以防子实体粘连，形成畸形芝。

8.6 适时采收 当灵芝菌盖外缘白色的生长圈即将消失时，可根据灵芝朵形的大小，制作套筒，套上每朵子实体，下垫双层干净薄膜，上盖纸板，收集孢子粉。孢子粉弹射结束后，待菌盖表面色泽一致，边缘有卷边圈，菌盖不再增大，转为增厚，菌盖下方色泽一致时即可采收。采收时，用果树剪从柄基部剪下，留柄蒂1厘米左右。采收后，若管理得当7～10天从剪口愈合处可重新出芝，第二、三潮灵芝采收后则应将柄蒂全部剪除，覆土保温。

采收后的灵芝子实体应剪除带泥沙及过长的菌柄，单个排列晒干，宜先晒后烘。在40～60 ℃下烘烤至含水量12%以下，菌盖间碰撞有声，即可用塑料袋密封贮藏待售。

蔡建林，1962年生，农艺师。E-mail:npsxkj@163.com

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2095-0934（2014）03-157-02