说说猪乳的营养成分

湖南省畜牧兽医研究所 伍佰鑫 张翠永

2014年9月24日，湖南省DHI(奶牛生产性能测定体系)测定中心对湖北、河南等地的母猪乳成分进行了测定。猪初乳样本数55个，平均乳脂率5.08%(3%～7.76%)、乳蛋白率15.50%(9.04%～21.72%)、乳糖率2.10%(1.16%～2.84%)、总干物质27.05%(18.84%～34%)。猪常乳样本数187个，平均乳脂率7.33%(4.44%～12.56%)、乳蛋白率4.56%(2.04%～6.92%)、乳糖率4.66%(2.48%～5.68%)、总干物质20.84%(14.36%～25.28%)。测定结果表明，猪初乳的蛋白质含量显著高于常乳，猪常乳的脂肪和乳糖含量比初乳高。母猪分娩后准备了含有大量免疫球蛋白的初乳，目的是为初生子猪的肠道提供免疫因子，建立正常的免疫系统，增强子猪对外界病原微生物的抵抗能力。因此饲养员应尽快尽早引导初生子猪吃好初乳。