高职教育连锁经营管理专业建设探析

陈尚金

（安徽财经大学 管理学院，安徽 蚌埠 233041；淮北职业技术学院，安徽 淮北 235000）

高职教育连锁经营管理专业建设探析

陈尚金

（安徽财经大学 管理学院，安徽 蚌埠 233041；淮北职业技术学院，安徽 淮北 235000）

近几年来，许多高职院校相继开设了连锁经营管理专业，由于办学经验匮乏，人才培养方案以及课程、教材、实习管理都存在一系列的问题.只有深化校企合作，抓好人才培养模式改革、课程体系的构建，专兼结合的师资队伍以及校内校外实习实训基地建设，才能走出一条特色之路，打造出市场零距离人才.

连锁经营管理；专业建设；校企合作；实习实训；师资建设

1 连锁经营管理专业建设目标

要把建设“办学实力雄厚、教学质量上乘、办学效益明显和办学特色鲜明”的省级特色专业作为专业建设总体目标来引领专业建设和教学管理.要在深化教育教学改革、创新人才培养模式、建设高水平专兼结合教学团队、加强实验室和实训基地建设、强化职业技能训练和顶岗实践质量、提高社会服务能力和创建办学特色等方面取得明显进展.这样一方面会在同行业发展中处于主动，另一方面也有利于统一思想，凝心聚力，形成建设与发展的动力.在连锁经营管理专业人才培养方面有效发挥示范作用、导向作用和辐射作用，为社会培养更多专业人才，为区域经济发展做出贡献.

2 连锁经营管理专业建设思路与建设内容

2.1 依托高职院校紧密联系企业办学的优势，构建校企合作、工学结合的人才培养模式

连锁经营管理专业在教学实践过程中，要结合专业特点以及服务区域、行业经济和社会发展需要，积极探索和实践工学结合的人才培养模式；在人才培养中，建设和发展一批深度合作企业，探索用真实企业实训与虚拟企业情景相结合、相交替，进行职业技能培养的校企合作人才培养模式.根据连锁经营管理工作业务流程和相关管理岗位的需要，把3学年分模块进行教学，分别是连锁经营行业、企业的认知以及技能培养、相关管理岗位的认知以及技能培养、连锁经营管理素养与技能综合模拟实训、企业真实情景实训、合作企业顶岗实习.

同时，完善校内商务谈判模拟实训室，企业经营管理沙盘实训室，建设校企合作商品流通、连锁经营企业实践教学基地，确保连锁经营业务流程技能培养、管理岗位技能培养、连锁经营管理综合模拟实训在多媒体教室、校内模拟实训室及校外实训基地等分门别类地圆满实现；确保该专业学生6-10月的顶岗时间，培养学生实践技能和职业素养，为学生创业就业打下基础.

2.2 构建以相关管理岗位能力和职业素养为主线的课程体系和优质核心课程

相关管理岗位能力和职业素养为主线的课程体系构建思路是与企业行业合作，成立课程体系建设领导小组，制订课程建设计划，实行专人负责.定期修订完善基于校企合作、工学结合的专业教学标准和课程标准，保持专业教学内容与实际工作的高度吻合.开发建设本专业基于工学结合全部主干课程的教材、教案、课件、技能训练等配套教学资源，并实现骨干核心课程资源上网.力争建设一些工学结合的省级精品资源共享课程和院级精品资源共享课程，供教师和学生学习交流使用.

加强优质核心课程教材建设，成立教材建设领导小组，制定相关激励政策，实行专人负责，根据企业岗位能力需要，与企业行业合作开发本专业基于工作过程的部分主干课程的教材.

2.3 建设由专任教师和行业企业管理人员专兼职相结合的教学团队

创造条件，努力培养省级专业带头人（或教学名师）以及若干院级专业带头人（或教学名师）和专业骨干教师，聘请连锁经营管理专业管理人员为兼职教师，使专兼职教师比例达1：1，“双师素质”型专业教师达到90%以上.为培养学生的职业实践能力，选拔培养青年教师赴企业挂职顶岗锻炼，培养成为实训基地现场培训指导教师.

2.4 抓好在连锁企业现场工作环境进行的实习实训项目

巩固与校企合作企业之间合作关系，探讨、拓宽、纵深合作方式，通过校企双方深度合作，进一步探讨双方在学生顶岗实训、教师和管理人员互派、参与企业员工内部教学和培训，院内设置优秀学生奖学金等措施，鼓励学生认真参加校企双方统一安排的实习，提升培训学习效果以及职业素养，保证毕业生质量与连锁企业员工素质和能力要求之间“零距离”，不断提高连锁经营管理专业人才培养质量.在此基础上，新建更多的连锁商品流通企业实训基地，实现该专业“教学实践一体化”，形成学生专业技术和业务能力培养基地.

2.5 充分发挥专业师资和实训条件的优势，面向社会、行业开展连锁企业员工培训、管理人员培训等工作

在逐渐发展和形成的社会服务能力基础上，积极开发市场，参与社会培训和职业技能鉴定，主动为区域内连锁企业提供咨询服务.不断提高社会服务能力和辐射带动能力，扩大培训范围和毕业生的就业区域.

2.6 建立教学质量保障与监控体系并认真实施与评价

不断开展市场调研，了解行业企业发展状况和趋势，不断优化专业建设标准、课程建设标准、教学质量评价标准、学生素质考核标准、学生应知应会考核标准、试岗顶岗实习管理办法等.依据制度建设的成果，着力进行各人才培养环节实施的管理与评价，发现问题，及时跟踪改进.

3 连锁经营管理专业需要解决的关键问题

（1）校企双方合作编制订单班教学方案，优化课程结构和知识技能体系，明确应知应会，重点培养连锁经营管理实践中关键技能和职业素养，培养该专业学生连锁管理从业综合素质.

（2）校企双方合作编印出版工学结合校本教材，简化理论，突出实务.与连锁企业管理人员共同研讨关键技能和职业素养，在现有的相关核心课程的教案中予以强化，按照培养目标的要求，编印制作双方人员参与的相关核心课程教材，在专业教学计划中使用，成熟时面向全省公开出版.

（3）解放思想，创新教学管理方式方法，按照校企合作人才培养模式修订专业教学计划.定期交流该专业人才培养专家会议，邀请合作单位有关负责人，企业基层管理干部，本专业骨干教师以及历届优秀毕业生参加专业建设论证分析，充分吸取来自一线企业管理人员的意见和建议，对该专业人才培养方案进行研讨完善，打造市场零距离连锁经营管理专业人才.

（4）加强师资队伍建设，提升专业骨干教师的视野和专业实践水平.培养实践能力强的毕业生，要依靠一只实践能力强、现场管理经验丰富、有一定理论水平的专兼职结合的师资队伍.要在合作企业的支持下，努力培养一部分企业管理干部作为该专业稳定的兼职教师队伍；同时，坚持“请进来，送出去”的原则，定期邀请企业优秀管理人员来校作专题报告，拓宽专业骨干教师的知识理论视野；必要时“送出去”，以顶岗挂职的形式选派教师深入合作方连锁企业，要求合作企业按照员工身份管理实习教师，分配工作任务，考核工作绩效.通过上述方式努力打造一支科学合理的连锁经营管理专业师资队伍.

（5）加强实训学生管理，科学制定实习考核标准，严格实习学生实习成绩考评.在近几年双方实习成绩评定取得的一系列经验和做法的基础上，校企双方共同探讨实习学生管理，制定科学的实习成绩考核标准，实现由校企双方共同管理、以连锁企业为主进行成绩考评.考评成绩可以作为合作企业员工晋薪晋职以及升迁的依据.

4 应着力加强几个方面的工作

4.1 加强管理，提高管理人员素质

积极加快管理机构、教学机构的完善，全面提高教学管理人员的素质，尤其在管理手段现代化方面见一步加强和提高，以保障管理工作的快捷、高效.管理人员要根据连锁经营管理专业的特点及未来的发展趋势，掌握连锁经营行业发展的动态和方向，把握师生员工思想动态和心理特点，分层次、有重点地大力开展师生人生观、价值观及诚信观的教育.

4.2 政策扶持师资的引进和培养，加大激励措施

（1）引进和培养相结合.针对目前连锁经营管理专业师资实践经历较少现状,根据目标要求,充分利用学校的优惠政策,加大人才培养力度,积极主动地参取多种形式，引进更多更好的来自行业的兼职教师，并安排专业教师采取顶岗锻炼、暑期社会实践、市场调研、参加学术会议等形式，力争该专业师资队伍数量、结构及层次有一个大的改善.制定切实计划，分期分批进行培养，使其尽快提高连锁经营管理专业的教学和实践能力与水平.

（2）重点提高，优先培养，造就连锁经营管理专业教学和学术骨干.鉴于专业人才力量相对不足的情况，在人才培养上把重点培养有潜质的中青年教师作为战略任务来抓，在教学上压担子，科研上优先扶持，尽快培养人才.

4.3 加大实验实训实习基地建设，突出重点实训基地及教材建设

为实现连锁经营管理专业实用型、应用型发展的目标，今后一个时期要在积极争取学校经费投入的基础上，切实抓好校内实训室、校外实训基地建设，加快ERP（企业资源）实验室的建设.以校企合作为基本原则，在教材建设上充分借鉴与吸收企业管理人员参与，制定符合连锁企业实际的实践性强的工学结合教材，促进人才培养目标的顺利实现.

4.4 多途径全方位提高学生综合素质

（1）学生管理工作树立“以人为本”的思想，充分调动学生的积极性、主动性，使素质成为学生自身要求与追求的目标.

（2）有计划邀请行业企业管理人员通过做专题报告、开座谈会等形式，加强与学生之间的沟通，全面培养学生专业思想，积极调动学生学习的积极性.随时帮助解决学生思想上的困惑和心理上的不适，帮助学生做好未来职业规划.

（3）把第二课堂的建设与管理提到十分重要的位置，寓教于乐，强化对学生的综合素质能力培养，增强其沟通能力、信息能力、创新能力、社会适应能力等.

4.5 进一步精品资源共享课程建设

紧密结合高职教育特点，以适应连锁经营管理发展趋势、满足区域经济社会发展需求为目标，加快课程设置与教学内容的改革.建设以任务驱动为导向的课程体系框架，开设消费心理学、现代零售概论、连锁经营原理、客户关系管理、商品学基础、沟通与谈判技术、连锁企业门店运营管理、连锁门店开发与设计、连锁企业商品采购管理、连锁企业仓储与配送、品类管理等，突出连锁经营管理专业特点.在专业技能培养中除注重基础业务操作技能培养外，加大职业能力、职业素养提升的培养，培养毕业生从事连锁经营企业应该具备的综合知识与综合素养.

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1673-260X（2014）12-0235-02随着连锁经营行业在二三线城市的进一步发展，企业越来越需要大批经营管理一线的劳动者和管理者，近几年来，许多高职院校相继开设了连锁经营管理专业，以期培养满足社会需要的技能型商贸管理人才.由于办学经验的匮乏，人才培养方案以及课程、教材、实习管理都存在一系列的问题.作为高职院校，如何在该专业内涵建设、质量提升方面有所作为，应认真探析.