餐桌上的春意盎然

肉肉妈

春天，万物复苏，大地披上了五彩的外衣，小草绿绿的，油菜花黄黄的，玉兰白白的，桃花粉粉的……我们的餐桌上也可以如此五彩缤纷，一派春意盎然的景象！宝贝看着，一定胃口大开呢！

十香如意菜

材料：莴苣半根，胡萝卜半个，甜红椒1个，豆芽100克，金针菇50克，泡发好的黑木耳5朵，春笋半根，豆干2片，姜3片，香菜2根，生抽、芝麻油、盐适量

制作步骤：

1. 春笋入沸水煮5～10分钟，去除麻涩味。

2. 金针菇剪去根蒂，洗净后，入沸水焯半分钟，捞出沥干水分。

3. 豆芽掐去根蒂，洗净后沥干水分，胡萝卜、莴苣、春笋、甜红椒、木耳、豆干、姜片都切丝备用。

4. 锅中放入适量食用油，姜丝爆香后，加入胡萝卜丝、木耳丝、豆芽，一起翻炒。

5. 加入莴苣丝和春笋丝继续翻炒1分钟。

6. 最后加入红椒丝、豆干丝和金针菇，翻炒片刻，加适量生抽调味，关火撒少许盐和洗净并切碎的香菜，拌匀即可。

7. 盛出，淋一些芝麻油提香。

甜蜜烤串

材料：里脊肉80克，菠萝小半个，甜红椒1个，西兰花半朵，食用油、蜂蜜、欧芹适量（不用也可以），竹签几根

腌制调料：料酒10毫升、生抽10毫升、白糖3克、孜然粉少许

制作步骤：

1.里脊肉切成长2厘米、宽1厘米的块，然后用腌制调料腌制10分钟左右。

2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡片刻后，冲洗几次沥干水分。

3.锅中放适量水，烧开后，滴入几滴食用油，放入西兰花，焯半分钟，捞出沥干水分。

4.菠萝、甜红椒切小块。

5.竹签提前放在水里浸泡一下，依次串上红椒块、菠萝、里脊肉、西兰花。

6.所有材料串好后，在表层刷食用油，撒少许欧芹碎，放入烤盘，入烤箱，180℃烤10分钟。

7.取出，在烤串两面刷些蜂蜜，继续烤5分钟，肉块表面上色即可。

水果小圆子

材料：糯米小圆子100克，菠萝1块，香梨1个，猕猴桃1个，橙半个，葡萄干一小撮，冰糖30克，蜂蜜适量，干桂花少许

制作步骤：

1. 所有水果去皮切小块，葡萄干用温水泡软。

2. 锅中放适量水、冰糖，烧开后，加入糯米小圆子和葡萄干。

3. 待小圆子漂浮上来后，加入水果，煮1～2分钟。

4. 盛出，加入适量蜂蜜，撒少许干桂花即可。

【五彩鸡卷花】

材料：鸡胸肉1块，荸荠5个，泡发好的香菇4朵，青豆1小把，胡萝卜半根，菠萝小半个，料酒30毫升，生抽30毫升，蒜2瓣，盐、姜末、生粉、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 将鸡胸肉片成薄片，加料酒、姜末、生粉、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 荸荠去皮切丁，香菇、胡萝卜、菠萝切丁。

3. 锅中放入少许食用油，爆香切片的蒜，加入青豆、胡萝卜丁和香菇丁，翻炒至断生，再加入荸荠、菠萝，少许盐调味。

4. 取一个干净的盘子，将炒好的馅分成若干份。

5. 用腌制好的鸡胸肉包裹每一份馅料，尽可能包裹全。

6. 上蒸锅，蒸5分钟即可。

7. 取半碗水，加入适量生抽、生粉，搅拌均匀，倒入小汤锅中，煮至浓稠冒泡，淋在鸡卷花上即可。endprint