贵州省册亨县“蔗畜(禽)模式”生态养殖现状调查

刘红梅 贵州大学动物科学学院 550025

周碧君 贵州省册亨县草地生态畜牧业发展中心 552200

2013年初以来，册亨县通过实施“蔗畜(禽)”种养模式，本着“宜羊则羊、宜牛则牛、宜禽则禽、宜特则特”原则，初步形成了“1 户蔗农配养1 头牛或5只羊，蔗林放养200 只绿壳蛋鸡，实现每户甘蔗地增收2 万元以上”的“11522”助农增收扶贫模式。为了推动农业产业化发展，将甘蔗种植业和畜牧业结合起来，创建适合当地经济生态发展的“蔗畜(禽)模式”：在甘蔗林下养鸡，鸡吃虫和杂草，产生的鸡粪作为肥料促进甘蔗生长；用经青贮氨化处理后的甘蔗尾叶(甘蔗梢)养羊养牛，实现了种养一举两得。形成以“甘蔗-蔗梢青贮（氨化）-养羊-沼气池-沼渣(液)还蔗”为主的循环模式，打破单一的农业种植格局，降低农业生产成本，改善农田土壤结构，有效提高科技对产业链的支撑作用。并且合理利用土地资源和劳力，进一步提高农业综合产出，增加蔗区种植户的收入。

1 发展“蔗畜（禽）模式”的条件

册亨县是南北盘江甘蔗产业(扶贫)示范园核心区，自2011年规模推广甘蔗种植，目前已达到8000hm2种植面积，计划到2015年建成甘蔗基地10000hm2，其中建成相对集中连片的甘蔗产业园区1334hm2。园区推行标准化种植，在生产甘蔗作为产糖原料的同时也生产甘蔗尾叶等副产品，年产甘蔗尾叶12 万吨以上，全县畜牧业产值24796 万元(现价)，占农业总产值52460 万元(现价)的43.46%。现有成片及零星草地面积68667hm2，建立标准化羊养殖示范小区14 个，以湖羊、杜泊绵羊、简阳大耳羊为主，年产值17496 万元。目前实施的“蔗畜（禽）模式”突出的重点是标准化养羊技术、甘蔗尾叶的青贮技术/氨化技术以及林下养鸡的细菌和寄生虫防治技术。此模式在贵州省尚属首例，是一种对山地畜牧业和种植业进行有机结合的生态养殖的探索。

2 “蔗畜(禽)模式”健康生态养殖现状调查

2.1 “蔗-羊-蔗”模式

甘蔗种植业和畜牧业是册亨县的两大支柱产业，而且种植甘蔗历史悠久，甘蔗尾叶含有丰富的纤维素和较高的糖量，是一种良好的牛羊养殖饲料资源。为了推动农业产业化发展，大力发展用氨化和微贮处理后的甘蔗尾叶养羊、养牛，实现了种养一举两得，形成了“甘蔗-蔗梢青贮（氨化）-养羊-沼气池-沼渣(液)还蔗”为主的循环模式。该模式具有以下优点：（1）提高免疫水平。利用采集的甘蔗尾叶通过青贮/氨化的方法饲喂羊，保证了羊全年的粗饲料需要，提升其自身的机体免疫力；加之科学合理的养殖管理，有效提高羊的免疫水平。（2）提高甘蔗的利用率。充分利用甘蔗尾叶青贮/氨化养羊，既能节省羊饲料，也提高了甘蔗利用率，增加甘蔗副产品值。（3）解决羊群饲料不足矛盾。枯草期利用甘蔗尾叶作青贮/氨化粗饲料，不仅可以解决羊群越冬度春饲料不足矛盾，而且在畜禽养殖过程中能够提高其生产性能，降低饲料成本，增加经济效益。

2.2 “蔗-鸡-蔗”模式现状

县草地中心根据过去林下养鸡的经验和对生物防治害虫技术的探索，在丫他镇巴金村和板街村选择48 户甘蔗种植农户作为试点，按每户200 只的标准投放土鸡和绿壳蛋鸡苗，鸡苗在甘蔗林中吃虫和青嫩杂草。甘蔗林下养鸡能够利用空间优势降低养殖的密度，提高鸡群的免疫力，由此逐步形成了“蔗-鸡-蔗”模式。

该养殖模式具有许多优点。（1）节约空间。利用甘蔗林下的空闲土地立体养鸡，解决了鸡舍占用大面积的土地。（2）生物防治甘蔗林病虫害。农药的使用不仅危害到人类的健康，也使很多害虫产生抗药性，利用禽类进行生物防治，可开创绿色环保的防病虫害的方法，并降低成本。（3）为禽类提供优质饲料和活动空间。随着生活水平不断提高，自然生态产品特别是吃杂草和虫的散养鸡备受欢迎，因此甘蔗林下养鸡，是环保生态的养殖模式，也是提高农民收入的途径之一。

2.3 “蔗畜(禽)模式”效益分析

（1）经济效益。甘蔗收获期(11月至翌年4月)正值枯草期，利用甘蔗尾叶作青粗饲料，可以解决牛羊群越冬度春饲料不足的矛盾。通过“蔗畜(禽)模式”的推广，将甘蔗尾叶通过氨化和微贮等处理后饲喂牛羊，能充分利用现有丰富的甘蔗尾叶资源。2013年全县种植甘蔗8000hm2，2015年种植甘蔗将达10000hm2，每亩产蔗尾叶平均按照2t 计算，每年可产蔗尾叶30×104t。将80%蔗尾叶加工利用，可利用蔗尾叶24×104t，年可舍饲养羊18.75 万只(每只羊每天平均食青贮饲料3.5kg，1年可食1.28t)。以每户养羊30 只为例，可受益620 多户。每只羊年产1.75～2.00 胎，每胎1.7～3 只，成活率在90%以上，年平均产羔羊3 只以上。经过1年的饲养，商品羊最低可达40kg 以上，按当前羊市价30 元/kg 计算，1年1 只母羊产值达3600 元。30 只羊按75%的产羔率，年产值达8.1 万元以上。除去饲养成本每只羊每天为2 元，30 只羊1年为2.1 万元，1 个人工人工资2 万元，疫病防治0.5 万元，共计成本4.6 万元。饲养30 只羊，户均增收纯利润为3.5 万元。种植10000 hm2甘蔗可让农户增收2170 万元q。

（2）生态效益。该县的牛羊一直以放养为主，对草山草坡和森林破坏大，加之桉树、油茶和核桃种植等项目的实施，开发利用大量的宜牧草山，使得天然草山缩小，失去放养优越条件。随着全县大规模发展甘蔗种植，年产生30×104t 甘蔗尾叶，利用甘蔗尾叶氨化养殖牛羊，既节省牛羊饲料也增加甘蔗副产品值，实现种植业和畜牧业和谐发展。通过推广高效甘蔗尾叶饲料，实行甘蔗尾叶过腹还田，不仅可以减少农作物秸秆对环境造成的污染，而且能够增加有机肥，促进农作物增产，形成“甘蔗尾叶-羊-粪-甘蔗”的生态循环模式，有效防止因过度放牧对草地生态环境的破坏，对治理水土流失和保护生态有积极作用，生态效益显著。

（3）社会效益。通过推广“蔗畜(禽)模式”，能够为蔗农解决甘蔗市场价格风险问题，提高甘蔗的附加值。当甘蔗收购价低时，农户可以直接将甘蔗及甘蔗尾叶加工成高效羊饲料饲养羊，保证蔗农不因甘蔗收购价格低而受到损失，缓解甘蔗供需矛盾。可以提高甘蔗的利用率，使甘蔗资源得到合理开发与利用。可以提高肉羊个体生产能力和出栏率、商品率，提高农户养羊效益。可以通过发展优质肉羊生产增加收入实现脱贫致富，项目建设有利于解决农民增收问题，同时也有利于解决农村剩余劳动力的就业问题。可以满足城乡人民对优质羊肉的需求，提高人民群众的生活水平，增加就业机会，实现农村剩余劳动力就地转移。

4 “蔗畜(禽)模式”存在的问题

（1）粗纤维含量较高，利用率不够。由于甘蔗尾叶中粗纤维含量较高，适口性较差，羊群采食、咀嚼、消化和排泄所需能量超过其本身所能提供的能量，呈现出负增长的态势。

（2）技术力量薄弱。畜牧兽医工作人员年龄结构老化，学历结构偏低，技术服务落后，严重影响了草地生态畜牧业“蔗畜(禽)模式”的进一步推广。

（3）甘蔗市场价格波动较大。许多蔗糖生产大国依托他们在蔗糖种植和生产方面的优势，加大出口的力度，这对国内的蔗农势必使原先的蔗糖市场出现更加难卖的现象，农民增收更加困难。此外，由于中国蔗农存在组织化程度低、素质不高、经营规模小及生产成本高等不利因素，加剧了蔗糖国际贸易价格扭曲对中国甘蔗产业发展的不利影响。

（4）饲养管理粗放，劳动力成本高。在羊养殖过程中，存在饲养粗放、舍不得投入和精料供给不足等问题，导致羊只营养水平低下，影响了生长性能。有的农户自己不养而雇人饲喂，出现饲养人员责任心不强、喂养不好、管理不善和养殖效益差的问题。

5 册亨县“蔗畜(禽)模式”发展对策

针对以上调查结果及分析，对册亨县“蔗畜(禽)模式”生态养殖提出发展对策。

（1）制作糖化饲料。针对甘蔗尾叶粗纤维含量较高、适口性较差的问题，可以采取制作糖化饲料的方法，利用糖化酶发酵粗饲料，经糖化作用后可提高饲料糖分8%～12%，使饲料变得软、熟香、甜，提高了营养价值、适口性和消化率。用糖化饲料喂羊，成本低、增重快。

（2）加大技术培训。加强养殖技术培训，促进养殖模式向良种、良法、规模化和组织化转变，切实增加农民收入。县畜牧部门特邀贵州大学教师团到该县开展动物疫病防治、饲草饲料加工技术和畜牧技术推广等畜牧业相关培训，全面提高畜牧技术员、村级防疫员的专业理论水平和操作技能。

（3）加强兽医队伍的建设做好“蔗畜(禽)模式”推广的技术服务保障工作，继续加大对村级畜牧兽医队伍的培训力度，每年确保有3～5天的专业培训。利用草地生态畜牧业项目扶持村级防疫员及养羊辅导员发展养羊业，使其有稳定的经济收入，调动他们服务群众的积极性，进一步稳定畜牧兽医队伍。

（4）推动产业化发展推进产业化经营，稳定甘蔗价格，调动农民种植甘蔗的积极性，发展规范化的股份制龙头企业，帮助甘蔗产业发展壮大，通过规模化的运作提高生产效率，降低生产成本。通过发展蔗农合作组织，帮助蔗农建立甘蔗生产与加工的基地，同时联动相关的企业，进行相互挂钩合作，使得糖厂与蔗农共同承担风险与利益，并在这个过程中实行公平交易，保障农民的合法与合理权益，不仅实现蔗农的增产和增收，帮助农民实行全面的发展，而且帮助国内制糖企业的发展壮大。

[1]严立东,邓远建,李胜强,杜巍.绿色农业产业化经营论[M].北京:人民出版社,2009.

[2]霍友民.宝鸡产业农业化发展的研究[D].杨凌:西北农林大学,2012.

[3]李贵春.农业产业化标准化现代化知识读本[M].重庆:西南大学出版社,2009.