影响关中奶山羊产奶量的主要因素

常振华

(渭南职业技术学院，陕西渭南 714000)

奶山羊具有单位体重产奶多、采食量少、成本低、效益高等特点，被称为“穷人的奶牛”。羊奶具有较高的营养价值，是世界公认的最接近人乳的高级乳品，被誉为“奶中之王”。在全世界，奶山羊蓬勃发展，其饲养量超过奶牛，但奶羊业在我国的发展相对滞后。据中国羊业协会相关专家初步统计，2008年我国奶山羊存栏550万只，其中关中奶山羊存栏量100万只[1]，因此发展和提高关中奶羊业是我国未来奶业发展的重点之一。笔者总结了影响关中奶山羊产奶量的主要因素。

1 遗传因素

在其他因素相同的情况下，遗传因素会引起产奶量的差异。关中奶山羊因其体格大、耐粗饲、羊奶质量好而被列为我国最优秀的奶山羊品种之一，是以西农萨能奶山羊为父本与当地土种山羊通过多年杂交培育而成的乳用品种，目前主要饲养在陕西关中八百里秦川，尤其以富平、千阳、泾阳和杨凌等地区数量最多，质量最优[2]。

1.1个体因为不同的遗传基因，关中奶山羊同一品种内的不同个体，其产奶量存在差异。产奶量属于数量性状，由微效多基因控制，一般较难分辨各个基因的作用，并且容易受到外界因素的影响。随着近年来分子生物学的发展，分子育种技术日趋成熟，利用候选基因策略寻找影响产奶性状的主效基因，给育种产业带来了巨大的经济效益。

1.2体型外貌高产关中奶山羊皮肤粉红，唇、耳、鼻及乳房皮肤上少有黑斑，部分羊有肉垂和角。母羊颈细长，背平胸宽，尻宽腰长，乳房大且呈圆形；公羊颈部较为粗壮，前胸较为开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，全身白色短毛。

1.3乳房选择高产关中奶山羊乳房形状好，多呈球形或梨形，且向后延伸，附着紧凑；乳房丰满且对称，乳腺发达，柔软且有弹性；乳头大小适中，垂直呈柱形，间距匀称；挤奶前乳房膨大，挤奶后显著缩小；乳静脉弯曲而明显，乳井大。

2 饲养因素

奶山羊的日粮配合、饲料种类和饲养方式等都对产奶量有明显的影响[3]，因此运用科学合理的饲养技术是提高关中奶山羊产奶量的前提条件。

2.1日粮配合日粮配合中需要考虑的主要因素包括：饲料的营养价值、种类、质量以及贮藏加工方式和饲喂技术等。如果营养水平低，产奶量将减少，并缩短泌乳期[4]。有些农户认为精料的饲喂量越多，奶山羊的产奶量就会越多，这其实是一个误区。对反刍家畜的奶山羊而言，草是其消化生理必不可少的物质，也是奶山羊营养物质的重要来源。因此，在日粮中应以青贮饲料和青干草等粗饲料为主，以精料为铺。精料过多，瘤胃酸度升高，会影响消化[5]。

2.2科学分段饲养①妊娠期饲养。在妊娠前期(前3个月)，因为胎儿发育缓慢，孕羊对营养需要不高。妊娠后期(后2个月)，胎儿生长迅速，营养物质的需求量较大，需要增加精料喂量[3]。②产奶期饲养。产奶初期，母羊消化较弱，一般不宜过早采取催奶的措施，精料的添加量也应逐渐增加。产后20 d产奶量逐渐上升，一般的奶山羊产后在30～45 d达到最高值，而高产奶山羊约在40～70 d出现。在产奶高峰期，除了保证精料和优质干草供应外，还应尽可能多饲喂青草、青贮饲料和部分块根、块茎类饲。③干奶期。因为奶山羊在泌乳高峰期的掉膘程度较大，因此日料应以优质的干草和青贮饲料为主。

3 管理因素

3.1创造舒适的环境关中奶山羊性喜干厌湿，最忌湿热湿寒，其适宜温度一般为12～25 ℃，若高于28 ℃或低于0 ℃都会引起产奶量下降，其一般适应的相对湿度为40%～70%。夏天要注意防暑防羊扎窝，冬季注意防寒保暖。要保持羊舍清洁，及时清除粪便并消毒，做好防疫工作。每晚在挤奶前用刷子由颈部开始，由前到后，从上到下细致地刷拭羊体一次，这既促进皮肤新陈代谢，又能保持羊体清洁卫生，提高奶山羊的产奶量[6]，刷拭宜在挤奶前30 min前进行，以免尘土飞扬，污染羊奶。

3.2组建合理的羊群结构一般关中奶山羊羊群按性别划分，设有种公羊群、成年母羊群、育成母羊群和羯羊群。在农村地区，合理羊群结构比例为：公羊为0.5%～1.0%，成年母羊为70%～72%，青年母羊20%～25%，羯羊5%～10%。其中，成年母羊群是核心群，要求母羊体格强健、体重大。随着母羊的年龄增长和产羔胎次增加，奶山羊的产奶量会逐渐增加。一般在2～5 胎期间产奶量达到最高峰，6 胎以后产奶量逐渐下降，对产奶量不高的老龄羊、病弱羊应及时淘汰。其中，母羊群1～6胎的结构比例分别为29%、22%、19%、16%、10%和4%。

3.3适当运动运动有助于消化，可增强体质，促进泌乳。

舍饲的奶山羊每天到户外自由运动或者放牧的时间应不少于6 h，可以晒太阳，呼吸新鲜空气。

3.4掌握初配年龄奶山羊的初配年龄不仅影响头胎产奶量，而且影响终身产奶量。关中奶山羊初次配种宜安排在母羊12 ～14 月龄、体重达40 kg时进行。一般每年9～10月给奶山羊配种，次年早春2～3月产羔，即产春羔，这样泌乳期恰好在春夏秋三季，青绿饲料丰富，气候温和，有利于奶山羊泌乳量羔羊成活率的提高。

3.5科学饮水奶山羊乳含水量达86.4%，每产乳1 kg需要水1.5～2 L，因此提供充足的饮水有利于奶山羊产奶量的提高。因此，应保证供水足量，注意饮水卫生，还要温度适宜(冬季12 ℃左右，夏季10 ℃左右)，夏季炎热增加饮水的次数。

3.6完善挤奶技术挤奶的方法和次数对产奶量有明显影响，正确的挤奶方法可明显提高产奶量。一般每天挤奶2次，早晚各1次，旺奶期每天挤奶3次。挤乳要定人、定时、定次数、定顺序；挤奶应在饲喂后半小时，每次挤奶前坚持用温水擦洗、按摩乳房，药浴并用温湿毛巾擦净，要弃去前几滴细菌含量较高的羊奶；挤奶时采用双手握拳压挤法挤奶[7]；挤净乳房里最后1滴奶，挤后要药浴消毒乳头；挤奶时应随时注意乳房和乳是否正常，若发现乳房有硬块或乳汁中有絮状物血丝等，应进一步检查治疗，这样能消除乳房炎的隐患，提高产奶量。

综上所述，关中奶山羊的产奶量主要受遗传因素、饲养因素和管理因素的影响。在饲养中，若要提高产奶量，必须根据遗传因素选择优良的品种，运用合理的配料方式，采取科学的管理模式，这样才能最大化地降低成本，提高效益。

[1] 曹斌云.发展奶山羊产业大有可为[J].农村养殖技术，2009(18)：4-6.

[2] 赵维，刘和锐.关中奶山羊现状调查结果分析[J].畜牧兽医杂志，2005，24(4)：22-26.

[3] 赵有璋.羊生产学[M].2版.北京：中国农业出版社，2002：208-209.

[4] 严杜建.提高奶山羊产奶量的技术措施[J].家畜养殖，2012(10)：13-14.

[5] 王艳红，徐明，王富宁.日粮精粗比对山羊生长性能和屠宰性能的影响[J].中国饲料，2007(3)：21-23.

[6] 韩军定，魏志杰，张军.陕西奶山羊生产现状与发展前景[J].畜牧兽医杂志，2010，29(2)：50-53.

[7] 戈新，李培培，王建华.影响奶山羊产奶性状的主要因素[J].畜牧科学，2010(1)：46.