余姚市中国樱桃新品种的引进与筛选

刘珠琴，黄银强，舒巧云

（1.宁波市农业科学研究院林业研究所，浙江宁波 315040；2.余姚市梁弄镇农办，浙江余姚 315405）

余姚市中国樱桃新品种的引进与筛选

刘珠琴1，黄银强2，舒巧云1

（1.宁波市农业科学研究院林业研究所，浙江宁波 315040；2.余姚市梁弄镇农办，浙江余姚 315405）

为筛选出适宜在余姚生产种植的优良樱桃品种，2008年开始共引进13个中国樱桃新品种，并在余姚市横坎头村试验地进行田间比较试验。结果显示，引进的新品种中，早大果、黑珍珠、葛家坞、乌皮、珠沙、短柄、杂交6号表现较好，适宜该地推广种植。

中国樱桃；引进；筛选；宁波

樱桃为蔷薇科樱桃属植物，主要栽培种有中国樱桃、酸樱桃、毛樱桃和甜樱桃，生产中常见的有中国樱桃和甜樱桃［1］。樱桃营养丰富、色鲜味美，被誉为春果第一枝［2］。近年来，随着人们对小型水果的喜爱，樱桃种植越来越多［3］。经过几年的快速发展，宁波的樱桃产业（尤其是中国樱桃）已形成一定的规模和影响，但品种结构不合理也成为影响其发展的主要问题。成熟期过于集中，从采摘开始到结束仅1周左右，加上中国樱桃皮薄不耐贮藏，给樱桃生产带来一定的困扰。2008年先后从国内科研单位引入部分中国樱桃，并对其栽培适应性、物候期、生物学性状及果实品质（包括果实大小、单果量、果柄长等外在品质和可溶性固形物含量、可滴定酸等指标）进行观察和检测，比较13种樱桃品种果实性状的差异，筛选出表现优良适合本地栽培的品种，旨在为生产栽培提供理论参考，并通过引进新优品种，延长樱桃果实成熟期。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2008年开始从重庆、山东等地陆续引进中国樱桃13个品种，种植于余姚市梁弄镇横坎头村试验基地。苗木随机排列，土、肥、水、病虫害防治进行常规管理，单株为小区，重复3次，于2012年果实成熟期每株取外围果100个，带回实验室进行分析比较。

1.2 测定方法

用电子天平称量单果重和核重，用游标卡尺测量果柄长和果实纵横经，结合米尺一起测量树高、干周、冠径，以及一年生枝长、粗和节间长。可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量测定参照文献［4］，重复3次，取平均值。

2 结果和分析

2.1 物候期

表1显示，各引进品种的萌芽期，新引1号最早，为3月7日；杂交6号和巴丹早红最迟，为3月12日。新引1号、火樱桃和青肤樱现蕾期最早，分别为3月12和13日，其余各品种均在3月15日之后，大多在3月18日和19日现蕾。初花期从新引1号的3月14日开始到黑珍珠的3月22日，盛花末期从新引1号的3月22日到黑珍珠的4月3日，除与新引1号的花期差距较大外，其他各品种花期均能相遇，即可互为授粉树进行栽培。各品种花期8～13 d，最短的8 d，分别是新引1号、早大果、珠沙、巴丹早红；最长的13 d，为青肤樱。各品种落叶期基本相近。

表2显示，中国樱桃果实成熟期和采摘天数各不相同。最早成熟的是火樱桃，4月22日即可采摘；随后是葛家坞、短柄、早大果、乌皮、早樱桃、青肤樱、黑珍珠、珠沙、新引1号、黑甜1号、杂交6号和巴丹早红。成熟盛期基本上在5月1日前后，为樱桃采摘游提供时机，也为鲜食销售提供了保障。成熟末期以火樱桃和短柄最早，为5月2日；黑甜1号、巴丹早红和杂交6号最晚，分别为5月15日、15日和16日。果实成熟期8～16 d，青肤樱采摘期最短，为8 d；黑珍珠、葛家坞、珠沙和短柄为10 d；早樱桃、火樱桃和早大果为11 d；新引1号为13 d；乌皮为14 d；巴丹早红和黑甜1号为16 d；最长的为杂交6号，从采摘开始到结束共17 d，是成熟期最晚的品种。

表1 引进中国樱桃各品种的物候期表现

表2 引进中国樱桃品种的果实成熟期

2.2 果实主要经济性状

2.2.1 果实外在品质

表3显示，中国樱桃中除了早大果和珠沙果实成熟时果皮颜色为黄红色外，其他品种为红色或深红色。所有品种果面光洁，口感甜，其中新引1号、青肤樱、珠沙、巴丹早红和黑甜1号的果实具微酸口感。新引1号、青肤樱、巴丹早红和黑甜1号的单果重在2.00 g以下，火樱桃为2.17 g，乌皮为2.40 g；剩余品种单果重均在2.50 g以上，早樱桃、葛家坞、珠沙、短柄、杂交6号、早大果和黑珍珠，单果重分别为2.51，2.60，2.63，2.65，2.80，2.92和3.25 g。由于这些品种的果个大，因此作为重点推广品种。果核重均在0.20～0.30 g。果实可食率除青肤樱为83.4%以外，其余均达85%以上。其中，早樱桃、早大果、黑珍珠、乌皮、短柄和杂交6号可食率达到90.00%以上。果实纵横径比，除珠沙为0.82，火樱桃、青肤樱和乌皮为0.97外，其余均在0.90左右，差异不大，且各品种果实纵横径比均小于1。新引1号果柄最长，为2.67 cm，多数都在2.00 cm左右；火樱桃、乌皮和短柄果柄最短，分别为1.72，1.65和1.78 cm。新引1号裂果率最高，达到23.08%；其次为乌皮和短柄，为18.60%和 18.62%；葛家坞裂果率则达14.28%；火樱桃、早大果和黑珍珠裂果率均达到10.00%以上；珠沙的裂果率为8.33%；巴丹早红和黑甜1号裂果率在5%左右；而早樱桃和杂交6号裂果率最低，仅为2.67%和2.86%。

综合13个中国樱桃品种的外在品质认为，应优先选择早大果、黑珍珠、葛家坞、珠沙和杂交6号，其次为乌皮、短柄；结合不同品种的物候期和果实成熟期，还可选择火樱桃和巴丹早红作为栽培品种。

表3 引进中国樱桃品种的外在品质表现

2.2.2 果实内在品质

通过对果实固形物、可滴定酸及Vc含量的测定和统计，并采用SPSS进行方差分析，结果如表4。

表4 引进中国樱桃品种的内在品质表现

各品种间固形物含量差异极显著。青肤樱含量最高，为13.167%；其次是杂交6号，为13%。固形物含量达到12%的有珠沙（12.417%）、乌皮（12%）、火樱桃和早大果（均为12.167%）；达到11%的有短柄（11.167%）和葛家坞（11.083%）；固形物含量达到10%的有黑甜1号、巴丹早红和黑珍珠，分别为10.833%，10.333%，10.167%；早樱桃为8.5%；而新引1号固形物仅为6.583%。可滴定酸含量从0.748%（早大果）至1.228%（珠沙）不等，各品种间差异极显著。超过1%的有新引1号、早樱桃、黑珍珠、珠沙和巴丹早红，分别为1.139%，1.117%，1.072%，1.228%和1.016%，其余品种可滴定酸含量均低于1%，其中早大果、乌皮、短柄和杂交6号在0.7%～0.8%。各樱桃品种中固酸比差异显著。其中，新引1号最低，为5.803；杂交6号最高，为16.470；固酸比在15以上的有青肤樱、乌皮、早大果和杂交6号，在10～15的有巴丹早红、珠沙、黑甜1号、火樱桃、葛家坞和短柄，在10以下的有新引1号、早樱桃和黑珍珠。Vc含量也各不相同。高于1 mg·g-1的有短柄和乌皮，分别为1.412和1.156 mg·g-1；0.5～1.0 mg·g-1的有火樱桃、杂交6号和黑甜1号，分别为0.899，0.609和0.609 mg·g-1；低于0.5 mg·g-1的有珠沙、新引1号、巴丹早红、黑珍珠、青肤樱、早大果、葛家坞和早樱桃，分别为0.449，0.449，0.417，0.417，0.385，0.385，0.337和0.321 mg·g-1。其中，含量最高的为短柄樱桃，为1.412 mg· g-1；含量最低的为早樱桃，仅为0.321 mg·g-1。

通过对果实内品质的测定比较认为，除新引1号、早樱桃外，其余品种均可作为栽培品种。

2.3 生长习性

表5显示，所有品种树体长势中庸，这可能与实施长枝修剪、疏花疏果等控产措施有关。各品种之间差异极显著。长势稍强的品种有早大果和珠沙，树高2.02～3.82 m。早樱桃最低，为2.02 m；早大果最高，为3.82 m；高于3.00 m的有早大果、乌皮、珠沙和短柄，2.50～3.00 m的有新引1号、黑珍珠、葛家坞，其余均低于2.50 m。早樱桃、青肤樱干周仅分别为16.50和12.33 cm，明显小于其他各品种，多数品种的干周都在30.00 cm以上，分别为早大果36.67 cm、黑珍珠32.33 cm、葛家坞33.67 cm、珠沙36.33 cm、短柄32.67 cm。不同品种东西、南北冠径差异极显著，同一品种间东西冠径和南北冠径相差不多；不同品种间1年生枝长度、粗度差异显著。1年生枝最长的为乌皮，其次为黑珍珠和早大果，再次是黑甜1号、火樱桃、青肤樱、早大果和短柄，最后是新引1号、珠沙、杂交6号和巴丹早红，最短为珠沙。1年生枝粗度除早樱桃、珠沙和短柄以外，其余均高于0.50 cm。节间长度新引1号较长，为3.37 cm；杂交6号较短，为2.22 cm。可根据不同品种的树体特性进行整形修剪。

表5 引进中国樱桃品种的4年生树生长情况

2.4 结果习性

调查不同品种树体第1层主枝的短果枝和花束状果枝（＜5 cm）、中果枝（5～15 cm）、长果枝（15～20 cm）枝类组成情况和果实自然坐果率及折合产量（表6）。不同品种间单主枝结果枝总量不等，从黑珍珠的32.67个到新引1号的71个，新引1号和杂交6号明显高于其他各品种。早大果、黑珍珠、葛家坞、乌皮、珠沙、短柄和黑甜1号以短果枝和花束状果枝为主，均占总果枝量的50%以上，其中，早大果、黑珍珠、葛家坞、短柄和黑甜1号长果枝和中果枝所占比例相近，乌皮长果枝所占比例比中果枝高，珠沙以中果枝结果为主；新引1号、早樱桃、青肤樱、杂交6号和巴丹早红3种结果枝类型所占比例相当；火樱桃以长果枝为主，中果枝、短果枝和花束状果枝数量相当。不同品种自然坐果率均达到80%以上，除火樱桃和青肤樱为82.35%和83.33%以外，其余均达到90%以上，足以满足生产需要，而且在生产上要适当进行疏花疏果，才能保证果实的大小和品质。折合667 m2产量，除新引1号、早樱桃、火樱桃、青肤樱和黑甜1号产量低于800 kg外，其他各品种均达到800 kg以上，其中黑珍珠、短柄和杂交6号产量分别达到937.97，917.13和908.79 kg。

S 662.5

B

0528-9017（2014）09-1377-04

2014-04-21

宁波市科技计划项目（2008C10031，2012C10011）

刘珠琴（1979-），女，安徽安庆人，高级工程师，博士，主要从事果树生殖生理及栽培技术研究与推广工作。E-mail：lzq048@163.com。

文献著录格式：刘珠琴，黄银强，舒巧云.余姚市中国樱桃新品种的引进与筛选［J］.浙江农业科学，2014（9）：1377-1380，1384.