NaCl浓度对肌原纤维蛋白-食用胶混合物功能特性的影响_参考网

NaCl浓度对肌原纤维蛋白-食用胶混合物功能特性的影响

2014-03-11贾娜,芦嘉莹,刘登勇等

食品工业科技 2014年11期

关键词：肌原纤维混合物食用

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