目录
- 刺参自溶过程中水分变化规律的研究
- 三种百合科葱属植物对五种食源性致病菌抑菌效果的比较
- 超高压均质联合二甲基二碳酸盐对荔枝汁中污染菌及其微生物货架期的影响
- 秘鲁鱿鱼烤制过程中的水分及质构变化
- 二甘肽 木糖美拉德反应交联特性研究
- 单增李斯特菌在牛奶中生长曲线的拟合和预测模型的建立
- 玉米淀粉与黄原胶复配体系糊化及回生特性的研究
- pH对高甲氧基果胶NMR转折点蔗糖浓度的影响
- 不同因素对于莲子发芽后RVA特性的影响
- NaCl浓度对肌原纤维蛋白-食用胶混合物功能特性的影响
- 高静压处理对牛初乳酪蛋白在模拟胃液中消化性的影响
- 海生红藻中藻蓝、别藻蓝蛋白的凝胶过滤分离
- 星油藤种仁碱提蛋白和浓缩蛋白功能性质的比较研究
- 挤压处理提高玉米麸皮水溶性多糖含量及其抗氧化活性研究
- 常规粉碎对青花椒挥发油含量与成分的影响
- 聚能式脉冲逆流超声辅助热水提取鱼鳞胶原蛋白
- 基于热风干燥条件下新疆红枣的质构特性
- 香蕉皮吸附剂的制备及其对Cr6+的吸附参数研究
- 鲣鱼(Eleotridae)不同部位中5种生物胺的分布及贮藏期间的变化研究
- 麦芽糊精对喷雾干燥紫薯全粉理化性质的影响
- 江苏单二啤酒大麦麦芽麦汁中混浊物质的研究
- 不同杀菌方法对蛋清物化性质的影响
- 牦牛屠宰过程中菌落总数和大肠菌群污染状况的分析
- 酵母突变株Y518的生理特性分析
- 植物乳杆菌ST-Ⅲ的β-果糖苷酶在大肠杆菌中的表达及优化
- 以大孔硅胶为载体的苯丙氨酸解氨酶交联酶聚体的制备及性质研究
- 菠萝叶乙醇提取物的抑菌活性及其稳定性研究
- 一株中性内切纤维素酶产生菌的分离及鉴定
- 四川麸醋发酵过程中理化指标与微生物菌相的动态分析
- Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白制备抗氧化肽的条件优化
- 响应面分析法优化茶油微胶囊喷雾干燥工艺
- 微波协同酶法提取蛹虫草基质多糖工艺的优化研究
- 超声波辅助复合酶提取椪柑皮果胶的工艺优化
- 浓缩杏仁乳制备及其稳定性技术研究
- 超声波辅助活性炭吸附处理高浓度食品废水的研究
- 姬松茸酸奶研制及贮藏稳定性研究
- 荔枝果汁工业规模加工过程中主要品质指标变化
- 不同口味即食文蛤的加工工艺
- 响应面法优化超声波辅助提取葡萄悬浮细胞花色苷
- 板栗糯米饼的微波膨化工艺和酥脆度改善方法的研究
- 柑橘皮水溶性色素超声波提取研究
- 响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖提取工艺研究
- 酪蛋白磷酸肽副产物中ACEI肽的富集工艺研究
- 响应面法优化金银花中黄酮类物质提取条件
- 两株低温乳酸菌增殖培养基的优化
- 苦瓜饮料工艺参数优化研究
- 红树莓果酒主发酵工艺的优化
- 响应曲面优化红曲米发酵香肠强化高温风干成熟工艺研究
- 天然抗氧化剂对内蒙酥油抗氧化性的影响
- 基于选择实验法的消费者食品安全属性偏好行为研究
- HPLC-ESI-MS分析紫色小白菜中花色苷组成分析
- 近红外光谱采集方式与样品形态对带鱼新鲜度检测结果的影响
- 奶酪中多种微量元素的ICP-MS分析
- 蟒蛇油中铁锰铜锌的测定与去除研究
- 不同前处理方法对保健食品洛伐他丁含量测定的影响
- 高效液相色谱 串联质谱法测定油条中羧甲基赖氨酸
- GC-O风味分析及R-index法在发酵肉制品排序中的应用
- 液质联用技术检测紫薯蓣中5种氨基甲酸酯农药的方法研究
- 肉类贮藏过程中FAA和BAs变化规律及腐败标识物确定
- 采后BTH处理对“玉金香”厚皮甜瓜生理特性及感官品质的影响
- 5种药剂对柑橘贮藏病害的防控效果评价
- 琯溪蜜柚果实贮藏期间果肉汁胞质地变化研究
- 低温液体速冻对软壳三疣梭子蟹冻藏期间肌肉生化特性的影响
- 不同粒度杏鲍菇菌柄基部粉体氨基酸组成及总糖含量研究
- 不同食用油脂对大鼠血脂代谢及脂肪肝的影响
- 蔷薇红景天低聚原花青素对D-半乳糖诱导小鼠过氧化损伤的拮抗作用
- 不同后发酵时间的水豆豉理化特性比较研究
- 抗草甘膦转基因大豆对雄鼠睾丸生殖细胞与精子的影响
- 养殖鳄鱼的营养价值和药用功能研究进展
- 原料乳中嗜冷菌快速检测新技术研究进展
- 食品功能因子输送体系的研究进展
- 食品中蛋白质快速检测技术的研究
- 海蜇中铝残留检测方法及其安全性的研究进展
- 鲜蛋涂膜保鲜剂材料的研究现状
- 利用粘红酵母生产微生物油脂研究进展
- 基于农产品无损检测的产地溯源技术的研究进展