pH对高甲氧基果胶NMR转折点蔗糖浓度的影响_参考网

pH对高甲氧基果胶NMR转折点蔗糖浓度的影响

2014-03-11程一鑫,张锦胜,刘玉环等

食品工业科技 2014年11期

关键词：转折点甲氧基果胶

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