高温发酵和蒸汽处理对大蒜抗氧化能力的影响_参考网

高温发酵和蒸汽处理对大蒜抗氧化能力的影响

2014-03-11张中义,张攀攀,张品峰

食品工业科技 2014年13期

关键词：蒸汽大蒜抗氧化

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