北京2014年3月蔬菜价格走势分析

2014-03-08

中国蔬菜 2014年5期

关键词：菜价新发结球

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2014年3月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年3月，北京新发地市场蔬菜的价格呈现出连续下降的态势。3月上旬，菜价基本保持稳定，中下旬连续下降。

由图1可以看出：3月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.75元·kg-1，3月31日是2.40元·kg-1。月末与月初相比，价格下降12.73%，降幅比较明显。月末与2013年同期的2.67元·kg-1相比，价格下降10.11%。

月内的最高价出现在3月9日，加权平均价为2.80元·kg-1；最低价出现在3月31日，加权平均价为2.40元·kg-1，最低价比最高价下降14.29%。

近几年，3月的蔬菜价格变化比较明显，波动很大。2012年3月蔬菜的整体价格是此前5年来同期的最高点；2013年3月的菜价是此前5年来同期的最低点；2014年3月蔬菜的整体价格比2013年同期还低。因此，2014年3月中下旬的菜价是近5年来同期的最低点。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有29种，持平的有5种，上涨的有12种；与2013年同期相比，价格下降的有26种，上涨的有20种。总的来看，月内环比下降的品种明显多于上涨的品种，与月内环比明显下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量同样多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

表2 2014年3月主要蔬菜产地批发价监测结果

2014年4月14日

图1 2014年3月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

表1 2014年3月31日与3月1日及2013年3月31日常用蔬菜价格对比表

2 2014年3月北京市场蔬菜供应的3个特点

2.1 供应过剩的品种较多

自2013年年底以来，全国大部分地区的气温均明显高于历年同期，为蔬菜生长提供了较好的气候条件，许多蔬菜生长速度加快，出现提前或集中上市的现象。

表现比较突出的是湖南、湖北的大白菜。2014年当地大白菜长势良好，获得丰收。但是，由于气温偏高，运到新发地市场以后出现腐烂现象，只好低价处理，商户出现亏损，不再到产地收购，使得大白菜出现滞销。如果菜价较高，大白菜可以经过预冷，采取冷链运输，但是，冷链运输的费用较高，会造成更大亏损。

类似于大白菜销售状况的还有四川西昌的结球甘蓝。当地结球甘蓝获得丰收，运到新发地市场以后，由于上市量集中，价格十分低廉，商户也出现亏损。有的商户为了错开上市高峰期，把结球甘蓝存入了冷库。但是，在四川结球甘蓝上市高峰期过后，又迎来湖北结球甘蓝的上市高峰期，四川存入冷库的结球甘蓝进入新发地市场的批发价仍然是0.4～0.5元·kg-1，亏损更大。

此外，北方地区种植的芹菜、青蒜、蒜黄、茴香、韭菜、菠菜、香菜都获得丰收，价格也都降到近几年同期的低点。北方大棚生产的芹菜，产地最低收购价降到50元·棚-1（约合0.16元·kg-1）。

2.2 南方补种的蔬菜在3月中下旬大量上市

2013年11月上旬，海南遭受到台风“海燕”的袭击，农作物受损严重。当地农户在灾后及时进行了补种、抢种。同年12月上旬，我国西南地区遭受到几十年一遇的低温霜冻天气，农作物受损严重。当地农户也在灾后进行了补种、抢种。这些补种、抢种的蔬菜大部分在3月中下旬进入收获期，致使3月中下旬菜价明显下降。

这类蔬菜的代表品种包括菜豆（无筋豆、玉豆）、豇豆、辣椒、甜椒。1～2月价格居高不下的豆类、椒类蔬菜在3月中下旬以后价格明显下降。

2.3 冬储菜价格稳中有落

北方冬储的蔬菜，随着储存时间的延长，储存费用势必增加，损耗也会继续增加，销售价格必然提高。但由于冬储的数量较大，部分蔬菜的价格不仅没有上涨，反而出现下降。

这类蔬菜的代表品种主要包括萝卜和洋葱。马铃薯的价格基本稳定。其中卞萝卜、心里美水萝卜、青萝卜、洋葱的价格反而不及冬储时的价格。