故里寻根品年味

张倩

春节总是如期而至。上班族期盼的是，过年了，可以回家了；父母期盼的是，在外的孩子终于有时间回来，一家人可以团聚了。据记载，中国人过春节已有四千多年的历史，它是由虞舜兴起的。公元前两千多年的一天，舜即天子位，带领着部下人员，祭拜天地。从此，人们就把这一天当作岁首，算是正月初一，也就是农历新年，后来叫作春节。

风俗都是经历时间的洗礼、历史的演变，约定而俗成的。各地形成的春节风俗不尽相同，但团聚是永恒的话题。我的家乡是豫北的一个小村庄，每到过年，在外打工的、求学的人们从四面八方回归故乡，小小的村庄就显得沸腾起来，连空气中都弥漫着喜庆的气息。

准备年货

回家的大巴车要经过小镇，小时候一逢过年，我就会跟着爸爸妈妈来这里采购年货。往常从小镇到我家也就几分钟的车程，可是那天却走了好长时间，省会郑州的堵车场面也发生在这里。

我索性下车步行。镇街两边，大大小小开着好几家超市，此时，乡亲们进进出出地在超市里选购年货，很多人都是开车来的，停在超市外的车辆把路堵了个严实。

寒冷的天气阻挡不了大家过年的热情，超市里也装点得年味十足：过年离不了的糖、瓜子、核桃，小孩子喜欢的玩具，各种商品琳琅满目。大家推着购物车挑选自己需要的物品，猪肉、鱼、虾等等，都装了进去，等着排队买单。

还记得我小时候，快到春节那几天，天不亮妈妈就催着爸爸起床：“快起来，去村头老张家割猪肉去，晚了就买不到了。”而如今，母亲常嘱咐我的一句话却是：“不要在外面乱买东西，家里什么都有，什么都能买到，很方便的。”

美味年食

爆竹声声除旧岁，金鸡啼晓新春来。又是一年春意盎然，又是一年春节到。在这个隆重的传统佳节，要准备的吃食也很丰富。

在北方，过年蒸馒头是必不可少的。从腊月二十五就开始准备，头一天晚上，用温水和好面放在靠近火炉的地方发酵，到第二天早上就可以蒸馒头了。馒头的种类也很多，除了普通的白面馒头，过年还要蒸素包子、肉包子、豆包，尤为一提的是花糕。这也是巧妇展现才能的时候，花糕多用大枣、红豆、绿豆做装饰，样式有喜鹊、盘神（蛇，保平安）、刺猬（财神）、搬仓鼠（招财）、寿桃等。小时候，最开心的就是站在一旁，看着母亲用擀面杖做出来花糕的底盘，再用刀子在上面刻出来树叶的形状，再用面团做出一些小花糕，放在上面，母亲总是很灵巧地用筷子那么一夹，一个小花糕就做成了。上锅蒸熟的花糕不但好吃，而且模样可爱，更重要的是，它代表着百姓对新的一年美好愿望的寄托。

豫北的扣碗，在过年时也是必备的。扣碗是以五花肉为主材料，先烧再蒸。回到家的那天，还没进门，就闻到了肉的香味，果不其然，母亲正在烧肉。每年都是早早做准备，先把肉切成大块煮熟，再抹蜂蜜上色进行烧制，最后切成想要的形状，放进小黑碗里在大锅里蒸，蒸到肉用筷子一碰就烂的程度就可以起锅了。每一道工序都不能少。母亲的手艺也是在一年一年准备过年的吃食中得到提高的。除此之外，还有麻花、焦叶等。

当然，象征着团圆的饺子也是不能少的。大年三十儿吃完中午的团圆饭后，就开始着手包饺子，这时候总是全家总动员，有的揉面，有的擀皮儿，有的包馅儿，一家人围坐在一起，再唠唠家常，场面热闹非凡。

那些风俗

在北方，大年三十儿的晚上和初一的早上吃饺子是不变的规矩。老一辈还有着“三十洗脚洗头，明年富得流油”的说法。除夕之夜，一家人在一起看春晚，一起跟着电视里面倒数时间，在十二点钟声敲响时，耳边的鞭炮声此起彼伏，好似要把过去一年里的霉运都吓跑。在这一天，家家户户也都会在门口放一个挡财棍，意思就是把财运留在自己家。有时候想想，这些习俗还真有意思。

大年初一早晨五六点就要起床，先放鞭炮，再去给家里的长辈拜年，唯一能够有特权不给长辈拜年的是当年刚过门的新婚媳妇。有的家里人口多的还会聚到一起，分成好几拨拜年。此时长辈端坐在椅子上，小辈下跪磕头，甚是壮观，那一刻才真正感觉到新的一年来了。压岁钱也是重头戏，磕完头长辈们把准备好的红包一一分发给小辈，嘴里还一边念叨说：“又添一岁。”虽然不是什么特别的话语，但听起来，还是能感受到浓浓的祝福和亲情。

接着会去给村子里其他的长辈拜年，路上遇到拜年的人大家都会道声“新年好”。家家户户都准备着糖、瓜子、核桃，磕完头长辈们都会给小辈发这些吃食，东西不怎么贵重，却是一种祝福性的馈赠。

大年初二，就是串亲戚的开始。春节是团聚的节日，亲戚们也趁着这个机会交流感情，难得能闲聊片刻。如果是回娘家串亲戚，那还得备上一份厚礼。连续几天的串亲戚和待客，忙碌中带着喜悦。一转眼，就到了“破五”，这一天还是离不开饺子的陪伴，吃过“破五”的饺子，门口的挡财棍就可以收起来了，大街上的店铺也开始准备开门营业。

如今，很多人还在怀念那些逐渐被丢失的年俗，其实有时候真的不用十分在意。时代在进步，我觉得，春节的作用，就是一年一度温暖的提醒：忙碌中不要忘了，生命里还有一些更有价值的东西在等待我们眷顾，比如亲情，比如文化，比如民族凝聚力。马年的春天，不正在向着我们踏步而来？