创新人才培养模式与课程改革途径研究——以涉外旅游专业为例

创新人才培养模式与课程改革途径研究
——以涉外旅游专业为例

刘明珠

天津现代职业技术学院，天津300350

课程是教学改革的核心环节，专业人才培养方案中课程体系的开发质量直接影响专业人才培养目标的实现质量。高职院校在实施“校企合作，工学结合”人才培养模式中，需要解决的关键问题之一是开发与构建具有职业岗位针对性的课程体系，遵循职业针对性、岗位实用性、实践可操行原则，优化实训课程结构和内容，形成以学生为中心，教学做合一、理论与实践合一、工学结合的高职技能型人才培养模式。

技能型人才培养；课程改革；高职院校

加强高职院校创新技能型人才的培养，是适应经济发展要求、切合社会实际的重要举措。随着高职骨干校和重点专业建设的不断深入，技能型人才培养模式的改革与创新、专业课程体系的构建和专业课程的开发等成为各院校建设的基本工作。

一、目前高职院校人才培养模式的现状

一是教育教学理念有待提升。一些高职院校仍沿用本科教学体系，存在着重理论轻技能的缺陷，没有遵循高职学生职业能力培养的基本规律。

二是人才培养目标有待明确。学生职业能力培训与企业就业岗位需要没有对接，培养的毕业生与职业岗位人才需求脱节。

三是实训基地有待改善。实训基地建设问题是很严峻的问题，一些高职院校由于资金和场地等问题的制约还使用传统的理论教室，不能适应高职实践教学、增强学生动手能力人才培养模式的需求。

二、高职院校创新“技能型”人才培养的课程教学改革途径

（一）改进课程体系和教学内容

1.基于职业岗位分析构建课程体系的思路

一是体现“基于工作过程”。在我国高等职业教育新一轮课程改革中，我们学习、引进并发展了德国职业教育的一种新的课程模式——基于工作过程的课程模式，指“为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”建立起来的课程体系。

二是突出“校企合作”。课程体系的“校企合作”以教师和企业人员参与为主体，是“校企合作，工学结合”的人才培养模式发展的必然产物，旨在提高学生的综合能力，尤其是实践能力和就业能力，实现学校教学与工作实践的零距离。

2.基于职业岗位分析构建课程体系的内容

应打破高等职业教育学科系统化的课程体系，在分析典型职业工作过程的前提下，按照工作过程中的需要来设计课程，以突出工作过程在课程框架中的主线地位，整合优化了理论知识与实践活动，旨在创新培养技能型高职人才。

根据学生在不同行动领域所需掌握的核心能力而重点打造核心学习领域课程，使得课程授课内容、方式与职业技能考证相结合，按照国家教委关于高职教育教学改革的要求、行业企业共同开发专业课程标准和教学标准，制定新的课程标准。

（二）改善实训基地的建设

要在办学模式上有重大突破，特别是在办学理念、管理体制和运行机制的改革、创新方面起到示范作用。为了培养高质量的旅游技能型人才，突出办学特色，应建设旅游实训基地，即：餐饮服务学训室、客房服务学训室、旅游业务学训室及视听说学训室，用以满足学生酒店餐饮及客房服务岗位技能实训、导游业务及英语语言实训教学的需求；利用国家骨干校重点建设专业基金重点打造模拟导游学训室，为其配备180度电影巨幕，使学生在更真实的工作场景中实践操练；组建现代商务酒店，学校提供场地、企业提供设施。构建的校内酒店实训基地同校内学训室形成配套合作，构成完整的校内酒店实训场景。

（三）增强专业综合实力

参照企业实际工作岗位，旅游饭店服务人员职业标准和国家导游资格考试要求，配合优质专业核心课程建设及精品课程的申报，邀请行业和企业专家共同编写以学生能力培养为主线，基于工作过程的《餐饮服务实务》、《酒店英语》、《导游实务》、《导游英语》四门优质核心课的教材编写，同步进行该四门课程的课件开发与制作。教材采用“双师型”教师主编或和企业技术专家合作编写的模式，把职业技能鉴定标准和行业企业标准导入教材内容。同时，应打造专兼结合、师德高尚、年龄梯队和结构合理的双师型师资队伍，为涉外旅游专业创新培养技能型人才教学改革奠定基础。

三、高职院校“技能型”人才的培养模式改革

（一）改革人才培养模式

人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，关键是实验、实习、实训三个环节。应结合中国旅游市场的发展与职业的实际需要，以岗位工作环境为情境，以岗位职业语言为素材，通过对典型工作任务分析确定涉外旅游专业课程的能力培养目标，按照工作过程系统化的原则，根据职业特征及完整思维将学习领域细化为学习情境，以真实的旅游行业服务人员的工作岗位和工作流程设计教学内容，并按照行动导向实施课程教学。如将“旅游饭店职业英语”及“酒店前厅服务技能”“酒店餐饮服务技能”“酒店客房服务技能”中级职业资格以及“导游人员”职业资格标准融入到相关课程，使学生学完相关课程后考取技能证书，具备岗位服务技能，实现“课证岗一体”教学。

（二）改善办学体制理念

涉外旅游专业创新实行顶岗实习制，推行“2＋1”教学模式，即经过两年基础和专业知识学习后，安排学生到星级酒店进行半年基于教学的认知实习和半年基于就业的顶岗实训，进行专业知识理论教学、职业技能实训和职业素养教育的实践，培养具有职业生涯发展基础的高素质高技能人才。

［1］林竹梅．高校旅游英语教学模式重构探究［J］．廊坊师范学院学报（社会科学版），2011，（4）．

［2］甘乐．高职院校旅游英语教学改革的思考［J］．甘肃林业职业技术学院学报，2007，（10）．

［3］李兴旺．高技能人才培养方案的研究与实践［J］．职业技术教育，2005，（1）．

［4］方程．高职职业型人才培养的课程体系研究［J］．职教论坛，2005，（7）．

［5］张振威．以就业为导向培养杜会急需的应用型人才［J］．中国高等教育，2003，（10）．

责任编辑：王春艳 王远

Research on Innovative Skilled Talents Cultivation and Curriculum Reform——Taking Major of Foreign Tourism as the Case

LIU Ming-zhu
（Tianjin Modern Vocational College,Tianjin 300350）

Taking major of foreign tourism at Tianjin Modern Vocational College as the case,this paper analyzes innovative skilled talents cultivation and effective methods for curriculum reform.The development of curriculum is vital to our education end,and it is also the core of our teaching reform. To develop and construct curriculum with professionalism is one of the key problems need to be solved in the modelofschool-enterprise cooperation and work-study combination.

skilled talents training model;curriculum reform;vocationalcollege

G642.3

A

2095－5537（2014）03－00035－02

2014-03-26

刘明珠（1981—），女，汉族，天津市人，天津现代职业技术学院讲师。研究方向：商务英语。