高职订单班学生顶岗实习的心理特点及对策研究——以旅游服务类专业为例

王素琴

（咸宁职业技术学院，湖北 咸宁 437100）

高职订单班学生顶岗实习的心理特点及对策研究
——以旅游服务类专业为例

王素琴

（咸宁职业技术学院，湖北 咸宁 437100）

“订单教育”作为一种新型的人才培养模式备受各高职院校的广泛关注。然而，旅游服务类专业订单班学生在顶岗实习期间因为内外因素的影响而表现出诸多的心理问题。论文结合咸宁职业技术学院订单班的实际情况，探讨了旅游服务类专业订单班学生实习期间不同阶段的心理特点，并从学校、企业、学生、家长各个方面阐明了相应的对策，以期通过各方面的共同努力，保证订单培养的有效开展。

高职订单班；顶岗实习；心理特点；旅游服务

在高职教育加速改革的浪潮中，“订单教育”因切合企业、学校和学生三者利益而受到各高职院校的广泛关注。然而，很多高职院校在实施订单培养的过程中遇到困难，特别是学生在顶岗实习期间就呈现出某些心理问题，影响到了人才培养质量和学校的办学声誉。因此，分析订单班学生实习期间的心理特点并找出解决的有效途径，是保证校企订单合作的有利开展的关键。

一、高职院校旅游服务类订单教育的实践

2002年《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》中指出，职业学校要和企业加强合作，实行多种形式联合办学，开展“订单”培训。随后，教育部相关文件也出台。如今，订单培养已经成为我国高职教育改革的一大方向。

咸宁职业技术学院是咸宁唯一的一所高职院校，近年来在校企合作育人方面取得了长足的进步。人文旅游系旅游专业群不断总结办学经验，开拓创新，与知名企业碧桂园集团和广东南昆山大观园合作开设有“碧桂园订单班”和“大观园生态旅游订单班”。“碧桂园订单班”采取“旺入淡出、弹性顶岗”的人才培养模式，三学年分别在旅游旺季的10月至次年1月到企业顶岗实习，其余时间在学校进行专业理论知识的学习，毕业后作为企业储备干部优先录用。“大观园订单班”采取2+1的人才培养模式，前两年集中在校学习专业理论知识，最后一年按协议到企业顶岗实习，实习期满后可双向选择留在企业或者离开。校企合作在改善学校实践实训条件、教学改革、资源共享、师资培训等方面发挥了一定的作用。

二、旅游服务类订单班学生顶岗实习的心理特点

通过对订单班学生实习期间的跟踪调查、访谈等形式了解到，旅游服务类学生在实习期间的不同阶段呈现出以下的心理特点：

（一）实习前的好奇期盼心理

大一新生一入学，教师就帮助学生结合旅游行业的发展现状来规划大学生涯和未来的就业展望，让学生有目标地投入大学生活。然而，课堂学习毕竟不是实际工作，即使是仿真的实训室，学生也会觉得缺乏真实感。通过调查，85%以上的学生都希望在学习期间能外出实习，感受真实的工作氛围。实习前的动员会上，学生一般会情绪高涨，对新的企业和工作岗位充满了期待。

（二）实习初期的失落焦虑心理

一般实习初期的1-2周是学生角色转变的适应期。但并非所有学生都能很快适应。一方面，由于工作压力突然增大，对于90后的学生来说体力上就难以承受；另一方面，面对复杂的工作环境和人事关系，学生由于缺乏工作经验而盲目。此外，部分学生不能放下“大学生”身段，对基层服务员工作心理上有落差。内外诸多因素的影响导致实习初期大部分学生心理上往往很失落，并出现焦虑心理。

（三）实习中期的稳定适应心理

一般在实习中的第2-3个月，学生对企业及自己的工作岗位已经慢慢适应。随着工作技能的娴熟和工作经验的积累，这个时期学生已经调整为正常的员工心态，工作上基本能得心应手，心理上能接受目前的工作环境。先前的工作压力慢慢消失，情绪逐渐稳定,，步入实习的平稳期。

（四）实习后期的波动浮躁心理

到了实习结束前的一个月，学生情绪上开始出现波动和浮躁的心理。工作和生活的艰辛使学生怀恋学校的无忧无虑。特别是当学生要做出毕业后继续留任或是离开的选择时，很多学生就会产生矛盾心理。

对学生顶岗实习中所呈现出来的心理特点，我们应该保持理性的思维去审视，任何结果的出现都有其必然性。特别是订单班学生的实习因为定向企业的唯一性而面对更复杂的心理情况，管理上难度更大。因此，只有认真剖析其深层次的原因，把握学生的心理规律和特点，校企双方共同努力，不断提高订单班学生实习期间的满意度，才能保证订单培养的有效实施。

三、旅游服务类订单班学生实习管理的对策

经过总结和分析，我们发现造成以上问题的原因是多方面的。其中既有学校因素，也有合作企业的原因，同时，学生和家长因素也不可忽视。针对以上原因，笔者提出了相应的对策。

（一）学校方面的对策

1.认真选择订单的合作对象

学校是订单培养的主要组织者，在选择订单合作的过程中，要全方位认真考察合作企业的经营理念、品牌认知度等宏观的软件条件，同时也要对企业的地理位置、周边环境、食宿条件、实习薪酬待遇等细节进行全面细致的考察。

2.订单协议应全面细致、明确责任

订单培养需要校企共同培养人才，然而很多企业对订单培养认识不充分，过多考虑经济利益，不注重学生综合能力的培养，造成学生对企业的认同度较低。因此，在校企签订协议的过程中，应明确双方的培养责任和义务，包括某些专业技能应该由企业承担多少课时的实践教学，企业应每学年给订单学生举办多少次讲座，学生实习期间多长时间予以轮岗，实习部门及工作时间都需要有明确的说明。

3.完善订单实习管理相关制度

健全的制度必不可少，如关于带队教师的选择、对学生的处罚奖励措施、学分扣减的方法等等。合格的实习指导教师应该是责任心强、有一定企业顶岗实习经验，具有较强的沟通和协调能力的教师。同时，辅导员要注重学生的实习纪律。部分学生纪律和诚信意识不高，抗挫折能力较差，实习期间遇到问题容易选择逃避，从而影响其他学生。而制度本身可以对部分学生起到约束作用。

4.做好在校期间学生的职业生涯规划及全面的心理健康教育

职业生涯教育应该从入学教育开始并贯穿大学三年，每年对学生进行针对性的教育，帮助学生正确认识自己、了解职业、了解社会，树立正确的择业观和就业观，培养良好的职业认同感，帮助学生在实习过程中不断调整自己的就业心态和职业生涯规划。同时，要重视学生的心理健康教育，帮助学生掌握心理调节的技巧。其次，要提高学生的抗挫折能力，教育学生努力在困难中培养自己的坚强意志，不断提升自己的心理承受力。

（二）企业方面的对策

1.明确人才培养的责任，全过程参与培养

合作企业应该认识到自己同学校一样承担着培育学生的重任，真正担负起责任。企业可以安排人员为学生讲授实践性课程，同时开展职场经验座谈同学生多交流，拉近彼此间的距离，提高学生对企业的信任度。

2.人性化管理，注重个性化培养

企业应多给予学生人性关怀。具体体现在生活上的保质保量、工作岗位和时间安排的合理性等等。从实习期开始，酒店就应观察每个人的岗位表现，鼓励学生对酒店献计献策。可以结合实习生的个人兴趣和特长，为实习生创造在不同部门轮岗实习的机会。

3.给予一定的奖励政策，提高学生的积极性

如果实习工资太低，一定会影响实习生的工作热情。因此，在基本工资的基础上，企业应灵活调整薪酬制度，制定一定的奖励政策，提高实习生的工作积极性。

（三）学生方面的对策

1.树立正确的职业观念，全方面磨砺自己

实习生要摆正心态，既不能好高骛远，也不能妄自菲薄。对实习企业不完善的方面，学会包容和理解。正确认识到服务行业必须从基层做起，夯实好基础，为将来的职业生涯奠定基础。同时，要不断增强自我抗挫折能力和意志力的培养，把实习岗位作为锻炼自我的重要平台。

2.尽快转换角色，增强主人翁意识，融入企业

实习前要做好足够的心理准备，实习中要有所担当，要能独立地开展岗位工作。尽快把自己当做企业的员工，融入到企业中去，把实习当成一份事业来做。

3.同学间互帮互助，学会倾诉

作为一个群体，学生相互间有更多的共同语言。实习期间遇到困难向同学和朋友倾诉是一种比较好的解忧方式。负面情绪不要自己扛，应通过合适的渠道消化。

（四）家长方面的对策

1.摒弃偏见思想

家长自身应摒弃对本行业的偏见思想，把实习看成是锻炼自己子女的机会。服务员并非“低人一等”，再伟大的成功者都来自基层。多鼓励和帮助自己的孩子。成长是需要付出的，一味地心疼孩子，遇到困难让自己的孩子放弃实习，那将来付出的会更多。

2.理解和帮助学校共同做好学生实习工作

很多家长对实习持不理解的态度，认为学校和企业把孩子视为廉价劳动力。特别当学生遇到困难向家长倾诉的时候，因为一向的宠爱心理，家长过多地袒护子女，不是鼓励学生，反而质问学校。所以，最好的做法是实习前学校给每位实习生家长寄一封信，告知实习的目的、意义、内容或遇到的困难等，并希望家长配合好学校，帮助学生顺利度过实习期。

[1]刘静文.高职酒店管理专业学生顶岗实习期间心理状况调查的启示——以武汉商业服务学院为例[J].咸宁学院学报，2012（9）.

[2]魏凤云.旅游专业学生酒店实习心理问题初探[J].长春师范学院学报（自然科学版），2013（2）.

[3]沈惠惠，胡焱.订单式人才培养模式下高职酒店管理专业顶岗实习探究[J].现代商业，2013（6）.

G718.5

A

1673-0046（2014）3-0054-02