高职酒店管理专业学生顶岗实习期心理问题研究

李萍

（江阴职业技术学院，江苏 江阴 214400）

高职酒店管理专业学生顶岗实习期心理问题研究

李萍

（江阴职业技术学院，江苏 江阴 214400）

大部分高等职业院校的酒店管理专业安排在校生至少有半年时间到酒店中顶岗实习，这为毕业生更好地与用人单位无缝衔接提供了良好的基础。但是，这些高职院校酒店管理专业的实习生在顶岗实习期出现的负面心理也成为他们自身完成实习目标并获得实践经验的严重障碍，如今已演变成为高职教育面临的重要课题。论文在分析高职院校酒店管理专业学生顶岗实习期间出现的心理问题基础上，提出了相应的解决办法。

高职；酒店管理；顶岗实习；心理问题

一、高职院校酒店管理专业学生顶岗实习期间存在的主要心理问题

顶岗实习,是高职院校推行工、学结合的人才培养模式，也是培养良好职业素养和专业技能人才的有效途径。酒店管理专业大学生在顶岗实习期间出现心理问题的主要原因大概有：紧张和恐惧、自傲和好高骛远、自卑和失望、人际交往的心理障碍、适应能力和耐挫力较差等等。具体表现如下：

（一）紧张和恐惧心理使角色定位产生冲突

相关资料显示：近33%的酒店管理专业大学生在顶岗实习期间会出现紧张、恐惧和抑郁等负面心理。产生这些心理问题的主要原因包括：实习过程中提供服务时出错；领导和同事的指责；环境和周围人员陌生等因素。学生们第一次离开熟悉的群体和环境走进实习单位，对于未来，他们既感到兴奋、激动，又充满憧憬和幻想，当然，也会紧张和害怕，甚至有人患得患失，担心自己无法胜任工作。另外，酒店的管理制度和操作规程较学校更严谨，这使得许多学生长时间不能完成由学生向员工角色的转换，整个实习期都难以适应“学生”和“员工”的双重身份，无法正确进行角色定位，甚至有人当了“逃兵”，直接影响了实习任务的完成。

（二）自傲和好高骛远的心态带来较大的失落感

顶岗实习期间，很多学生以“大学生”身份自居，不肯向“老”员工请教、学习，认为自己不仅有熟练的操作技能，还学到了足够的理论知识，实习酒店应该给自己安排管理类的工作岗位。好高骛远的心态使实习生们过高地估计了自己的实际能力，遇到无法圆满解决的问题时必然会感到失落。其实，顶岗实习的岗位大多是技能型的，酒店出于自身长期发展考虑，基本不会给实习生安排管理岗位的工作。如果大学生们对顶岗实习的意义和工作性质缺乏正确的认识，一旦发现理想与现实差距较大时，必然会产生失落感。

（三）自卑心理给实习生带来挫败感

目前,社会对高职类院校毕业生的认可度还不高，许多学生报考高职院校时也是情非得已，所以，他们在进入实习酒店时是心存自卑感的。尽管有人开始时对所从事的工作充满了新鲜和好奇，干劲十足，但当发现理想与现实的差距时，便开始消极怠工，甚至怨恨酒店、学校及老师。相关调查发现，超过17%的学生在顶岗实习期工作岗位与自身发展规划不一致。因此，许多学生在实习过程中产生了不满和失望的情绪，没有分配到理想岗位的学生产生心理挫败感，甚至产生过激行为，在影响了自己实习成果的同时也干扰了其他同学的实习情绪。

（四）不顺畅的人际交往加重孤独感

对于高职院校酒店管理专业大学生来讲，能够在高星级酒店里顶岗实习，是可以认真把握的好机会。但是长时间的学校生活使得这些大学生们缺乏生活阅历和工作经验，再加上他们大多来自于独生子女或少子女家庭，性格较单纯、任性，考虑问题喜欢以自我为中心，所以人际交往存在障碍。实习过程中，有的学生一开口就面红耳赤、语无伦次；有的学生排斥集体娱乐活动，自我封闭，喜欢把心事埋藏在心里，结交不到朋友，情感得不到有效释放，从而产生孤独和寂寞感；更有的学生受到上司或同事批评时，不但不能虚心接受、审视自己，反而敌视周围，以致难以完成实习目标。不顺畅的人际交往加重了实习生们孤独感的同时，也使他们失去了许多宝贵的机会。

（五）适应能力和耐挫力差导致自身职业生涯规划不明确

高职院校酒店管理专业大学生在顶岗实习期间，离开熟悉的学校、老师和同学，走进一个全新的环境，生活和学习的内容都发生了较大的变化，这些都会造成他们心理上的不平衡和行为上的不适应。现在的大学生由于吃的苦和受的磨练太少，往往在工作中不能正确面对失败和挫折。有的学生无法把职业发展与顶岗实习相结合，无视顶岗实习的机会；有的学生只是一味地寻找工作轻松的实习岗位；还有的学生仅把顶岗实习当成换学分的手段……较差的适应能力和耐挫力，最终很有可能达不到预期的实习效果，更无法对自身职业生涯进行正确的规划。

二、高职酒店管理专业学生顶岗实习期间心理问题的解决策略

“心态决定努力的结果”，调整酒店管理专业大学生实习期的心态，使他们成为合格的职业人，是我们做好顶岗实习的关键环节。

（一）加强学生心理素质教育，提高学生适应社会的能力

高职院校酒店管理专业在传授大学生专业技能的同时，还应适当加强心理素质教育。不仅要普及心理健康知识，还要引导学生学会准确且实事求是地分析自己的优缺点，正确认识现实自我和理想自我，并处理好二者之间的关系。具备了良好的心理素质，再结合社会发展的客观需要，正确规划自己的职业生涯，才能更好地适应社会发展。

（二）加强酒店培训力度，确保顶岗实习质量

校企合作培养人才模式是职业教育发展的必经之路。学生在校学习专业技能时，学校就应请实习合作酒店的相关人员开展有针对性的讲座，让学生提前了解各实习酒店的企业文化，了解实习酒店各个岗位工作对知识和技能的要求，做好迎接挑战的心理准备。实习酒店除了对实习生进行规范、全面的入职培训外，还要指导学生学会调整角色定位，解除负面心理，提高自信心，尽快适应工作环境。顶岗实习过程中，酒店可以以座谈会等形式与学生进行沟通和交流，对他们进行心理疏导，帮助他们解除心理压力。如果实习酒店能给予工作能力突出、表现优秀的实习生同正式员工一样的发展空间，必会大大增强学生的自信心，激发他们的工作热情，还可以为酒店发展留住人才，储备良好的人力资源。

（三）正确调整角色定位，适应岗位要求

实习生应对自己进行正确的角色定位，适应“学生”——“员工”的双角色身份，顶岗实习前要详细了解实习岗位的需求，熟悉实习酒店的管理模式，这样才能更好地遵守实习酒店的规章制度；实习生还要摆好“实习即学习”的心态，虚心向同事学习，不以大学生身份自居，勤于思考，踏实、积极、努力地去完成各项工作。顶岗实习期的大学生只有给自己的角色定好位，摆正心态，才能把顶岗实习当做提高自身能力、增强就业竞争力的手段和途径，真正达到实习的目的。

（四）理性调整心态，正确认识自我，积极面对现实，增强抗挫力

顶岗实习期间，大学生只有以良好的情绪和积极的心态全身心地投入工作，才会更有信心地面对挫折并克服困难。顶岗实习效果完全取决于学生的态度和心态，因为每一天的工作、七个月的实习都是由一些细小而琐碎的事情组成的。比如点菜服务，对菜单熟练到何种程度,语言如何表达,顾客需求如何被发现并获得满足,如何巧妙推销，成本与经营利润之间如何平衡等等,这些都需要实习生们一一认真地去对待，逐项做好。因此，顶岗实习前，学生们要积极学习心理知识，自信且愉快地走进实习的酒店。顶岗实习期间，正确看待学校老师和实习酒店之间的联系，积极配合双方的管理，积极与双方进行面对面的沟通与交流，在老师和实习酒店的帮助下化解和消除各种工作矛盾乃至心理问题，在正确认识自己、全面客观地评价自己的基础上看到自己的优势和长处，正视自己的不足和差距。调整好心态，正确认识未来职业发展，做好职业规划。另外，顶岗实习结束后，学校可以通过召开表彰大会的形式进行实习总结，鼓励学生展示其实习成果，激发学生的成就心理，使顶岗实习形成良性循环。

更重要的是，实习生们自身必须培养好对挫折的耐受性，提高自身对周围环境的适应能力。只有真实地实习，全身心地投入，将知识、技能、素养、情感、生活以及工作的未来发展与实习全方位接触，找到契合点，实习才不会变成混日子的行径，也才能取得良好的效果。

（五）建立朋辈辅导机制，促进正常的人际交往

朋辈心理辅导，顾名思义就是在同学之间进行心理辅导并解决问题。从在实习酒店共同实习的同学中选出一至两个自身心理素质较好且愿意从事心理援助工作的学生，对在同一家酒店实习且需要心理帮助的同学提供心理咨询服务，对他们给予心理开导、精神安慰、支持和鼓励。当有实习的同学遇到心理问题而陷入困境时，负责心理辅导的同学及时发现异常心理现象，对出现心理问题的学生进行监察，可以在相关老师或酒店管理人员的指导下帮助他们稳定情绪、直面危机，找到解决问题的办法。建立实习生朋辈心理辅导机制，利用同学之间较顺利的交流和沟通，及时了解实习生的遭遇，既可以促进实习生们正常的人际交往，还可以为学校和老师处理实习生的心理危机提供极大的便利，更可以辅助实习生们取得好的实习效果。

旅游酒店管理专业的顶岗实习，需要我们在加强校企合作的同时对实习的学生心理有正确的认知，引导学生进行正确的角色定位，对学生心态进行正确的引导与调试，帮助学生进行职业生涯规划设计；还需要我们引导学生正确认识自我、积极面对现实，增强抗挫能力。另外，我们还可以建立朋辈辅导机制，让同学之间互相帮助，增加相互交流和沟通的机会，帮学生实现良好的顶岗实习效果，最终实现学校、企业、学生个人甚至整个社会共赢的局面。

[1]梁俊,牟顺海,刘进.高职生顶岗实习中的心理问题及对策[J].中国电力教育，2011（4）.

[2]吴玲.高职学生顶岗实习中出现的心理问题及对策[J].教育探索，2012（1）.

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1673-0046（2014）3-0046-02