外国人眼中的中国TEA：春茶应是一种大众饮品

2014-02-08

茶博览 2014年4期

摄／程蔚谷

春茶因内含营养物质丰富、香气更浓烈、口感更鲜爽而深得爱茶者之心。因采摘季之短，物以稀为贵，对春茶的趋之若鹜使得春茶的价格节节攀高。久之，春茶的形象变得比一般茶更为高大上，一些明前茶更是成了茶叶中的LV。听多了国人对春茶的赞誉，开始好奇：外国人眼中的春茶，会是个什么形象呢？

在一片不寻常的树叶翻山越岭征服整个华夏大地的这个春天，留学英国的好友拿出从家里带去的西湖龙井，为自己的异国同学们沏了一壶来自中国的春茶。这帮成日离不开红茶的ABC们在喝到龙井的一刹那，直呼“好神奇”。

清明前几日，因工作之由去到了著名的茶村龙井村。在这个茶香四溢的村子里，家家户户都在忙着采茶、炒茶、卖茶。想要最早买到春茶的人纷纷驱车赶来，络绎不绝。而当一张拥有碧蓝色眼眸和高挺鼻子的立体脸庞出现在前来买茶的人群中时，我不禁感慨：这外国人竟然也对中国的春茶这么情有独钟啊！

不禁忆起去年这个时候，遇到前来杭州参加全民饮茶日活动的一位韩国茶亲，全程都对春茶的口感赞不绝口。临走时，这位韩国茶亲背了很多茶叶回去：“不只用来喝，我还准备用这些茶叶研发几道茶餐，一定很可口。”春茶于他的惊艳可见一斑。

“春茶很好喝，尤其是全手工的龙井群体种，喝起来口感十分鲜爽。”刚来杭州半年多的比利时帅小伙Pauwels Aeren对刚刚在湖畔居喝到的今年第一杯春茶竖起了大拇指。“但是太贵了，喝不起。”他用仍略显青涩的中文直率地说。Aeren算是一个“茶痴”，每天至少要喝3杯茶，早上喝绿茶，午饭后喝乌龙茶，傍晚喝花茶。来中国的这半年多时间里，他已经先后去过了福建、广西、上海、黄山等多个地方。每到一个地方，Aeren必去尝尝当地的茶。可以说，不同的茶构建起了他对每次旅行的不同记忆。按这种喝法，如今上好的春茶确实是“喝不起”的。

来自挪威的Sandok八岁便开始喝茶。来到中国后，他有机会喝上了更多的中国茶。与Aeren一样，Sandok Kristian对春茶的印象也是“贵”。“我喜欢春茶的口感，但也不会因此去买那么贵的春茶。”Kristian更在乎的是喝茶时的氛围，他最喜欢叫上三五好友，到茶馆里坐一坐，欣赏优美的茶艺表演，呷一口茶，聊聊天。“我享受的是喝茶时这种舒服的氛围。”

又问了几位外国友人，答案都如出一辙：春茶太贵。来自尼泊尔的Choklal把茶当水喝。“茶是我最喜欢的饮料，每三个小时就要喝一次。对我们那大多数人来说，茶就是水。”一个能用茶代替饮水的国家，不正是茶人们平日里所倡导的“茶为国饮”的“理想国”吗？在我们不甘身为茶叶的泱泱大国却被区区一个以袋泡茶为生的立顿抢尽风头时，除了技术，我们也许更应该反思，为什么人家可以举国喝立顿，而我们的春茶却只能供少数人品鉴？