不能空腹吃柿子

不能空腹吃柿子

柿子是人们喜食的水果之一，不仅富含维生素C，而且所含糖分也很高。因其甜美可口，并有润肺、清肠、止咳等作用，所以深受群众喜爱。可每逢柿子上市时，总有人因一次过量食入，在胃中聚合成团块，大者如拳，疼痛剧烈，严重者不得不进行手术将肿物取出，这就是医生们说的胃柿石症。

“胃柿石”的形成原因是多方面的。柿子中含有柿胶酚，遇到胃内的酸液后，可产生凝固而沉淀;柿子中还含有一种可溶性收敛剂红鞣质 (未成熟的柿子中含量高)，红鞣质在胃酸作用下与蛋白质结合，会凝成一种不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀在胃内，并逐渐凝聚成大块;再加上柿子本身所含的树胶和果胶，遇酸凝集，沉淀黏合，并与食物残渣聚积，愈积愈大，便成了巨大团块——胃柿石。

——中国中医药报