青花菜—糯玉米—西芹栽培模式及关键技术

于德科 李静水

（1安徽省砀山县瓜菜产业发展服务中心，安徽砀山235300；2安徽省砀山县种子管理站，安徽砀山235300）

青花菜—糯玉米—西芹栽培模式及关键技术

于德科1李静水2

（1安徽省砀山县瓜菜产业发展服务中心，安徽砀山235300；2安徽省砀山县种子管理站，安徽砀山235300）

于德科，高级农艺师，主要从事瓜菜栽培技术研究及推广工作，电话：0557-8884655，E-mail： yudeke1964@126.com

大棚蔬菜与玉米轮作可改善土壤环境，提高肥料利用率，减轻大棚蔬菜病虫害的发生，其中以青花菜、糯玉米、西芹轮作模式效益较好，每667 m2纯收入1.53万元。

大棚蔬菜与玉米轮作，由于玉米根系较深，可以改善土壤环境，提高肥料利用率，同时，通过秸秆还田还可以减轻大棚蔬菜病虫害的发生，减少农药、化肥的施用量，有利于生产无公害蔬菜。经过近几年的研究，在蔬菜与玉米轮作的模式中，青花菜—糯玉米—西芹栽培模式效果较好，经济效益较高。

1 效益分析

青花菜于12月上旬育苗，翌年2月上旬定植于塑料大棚，5月上旬收获，每667 m2产量1 800 kg，产值可达6 000元，其中生产投资（种子、肥料、农药及用工等，下同）1 200元左右，每667 m2纯收入4 800元左右。糯于4月上中旬营养钵育苗，5月上旬定植，7月上中旬收获，一般每667 m2鲜穗产量 1 500 kg，产值可达 5 000 元，其中需投资 1 000元左右，每 667 m2纯收入 4 000元左右。玉米收获后，粉碎秸秆及高温闷棚每667 m2需生产投资1 000元左右。西芹于6月中旬育苗，8月中旬定植，元旦和春节收获上市，一般每667 m2产量 6 500 kg，产值 10 000 元左右，其中每 667 m2需投资 1 500 元左右，每 667 m2纯收入 7 000 元左右。该模式全年每 667 m2纯收入 15 300 元。

2 青花菜栽培技术要点

2.1 品种选择 选用早熟、耐寒性强、商品性好及抗病的青花菜品种，如优秀、绿秀等进口品种。

2.2 培育壮苗 12月上旬大棚内播种育苗，播前用0.1%高锰酸钾液浸种2 h（小时），然后用清水冲洗干净，沥干水分，待播。每平方米苗床施入充分腐熟的有机肥5～6 kg、45%硫酸钾复合肥（N∶P∶K 为 20∶8∶17，下同）30～40 g，床面要细、碎、平，苗床宽 1 m 左右、面积 7.5～10.0 m2（每平方米可播种2 g，每667 m2大田用种量15～20 g），播种前苗床用恶霉灵（绿亨1号）可湿性粉剂800倍液淋湿。播后用细土加牛马粪沫盖种，苗床上加拱棚保温，夜间覆盖草帘，2片叶时注意间苗，白天温度要控制在25 ℃以下，防止形成高脚苗。苗龄40～50 d（天）、幼苗6～8片真叶时即可定植。

2.3 整地施基肥 西芹采收后及时耕翻整地，根据土壤养分状况及青花菜需肥规律配方施肥。中等肥力的土壤每 667 m2目标产量 2 000 kg，需施腐熟有机肥 2 000～2 500 kg、45% 蔬菜配方肥（N∶P∶K为 20∶8∶17，安徽中元肥业）50 kg、硼肥 2 kg。细耙做畦，畦宽1.0 m。

2.4 合理密植 青花菜2月上旬带土移栽，每畦栽 3 行，呈三角形错穴种植，行距0.5 m，株距0.4 m，每 667 m2定植 3 300 株。

2.5 田间管理

2.5.1 肥水管理 青花菜定植后及时浇定根水。莲座期每 667 m2追施尿素 10 kg、硫酸钾 5 kg。花球形成初期，每667 m2追施硫酸钾复合肥25 kg、尿素10 kg。花球形成中期，每667 m2追施尿素15 kg、硫酸钾15 kg，以提高花球产量和质量。浇水结合施肥进行，莲座期后要适当控制浇水，结球后期控制浇水量，采收前一周停止浇水。

2.5.2 棚温及光照管理 大棚内温度控制在15～20 ℃，白天温度超过25 ℃要及时通风。阴天也打开部分棚膜，通风换气，提高光合作用，同时防止棚膜内表面结雾，降低棚内湿度。通过增加覆盖物预防5 ℃以下的低温冻害。生长后期要折老叶盖在花球上，一方面防止棚膜雾滴滴在花球上，引起病害使花球腐烂；另一方面防止阳光暴晒，使花球变色，影响青花菜的品质和商品性。

2.6 病虫害防治 青花菜病害主要有霜霉病、黑斑病，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或72.2%霜霉威（普力克）水剂600倍液喷雾，每隔7～10 d（天）喷1次，共喷2～3次。防治蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液喷雾；防治菜青虫、甜菜夜蛾可用3%阿维菌素水乳剂3 000倍液喷雾。

2.7 采收 5月上旬花球充分长大，花蕾颗粒整齐、不散球、不开花，品质优，产量最高，此时应及时采收。

3 糯玉米栽培技术要点

3.1 品种选择 应选用长势强、结实好、无秃尖、抗性好、口感优、半紧凑型的品种，如苏玉糯1号、中糯1号等。

3.2 育苗 营养土用大棚内的耕层土壤，加20%腐熟有机肥，并加少许过磷酸钙。于4月上旬在大棚内使用8 cm×8 cm营养钵育苗。营养钵错开排列，每钵播1粒种子，播后盖土厚度一致，营养钵上覆地膜保温保湿，以利出苗整齐。

3.3 定植 青花菜收获后及时整地施肥，每667 m2目标产量1 500 kg的中等肥力土壤，施入生物有机肥 200 kg、尿素 10 kg、磷酸二铵 20 kg、硫酸钾 30 kg、硫酸锌2 kg作基肥。 5月上旬玉米幼苗3～4片叶时移栽，等行距单株顺棚向定植，行距0.70 m，株距 0.25 m，每 667 m2定植 3 800 株。定植后浇足定植水，盖棚膜保温促长。白天注意放大风，温度控制在25～28 ℃，夜间15 ℃左右。5月下旬撤去大棚膜，以增加光照，促进玉米植株生长。

3.4 肥水管理 玉米8～9片叶时追施攻秆肥，每667 m2施尿素10 kg，并结合中耕培土、灌水，以促进气生根生长。在大喇叭口期（约12片叶）追穗肥，每667 m2施尿素20 kg，以促进果穗发育，增加粒数，减少秃顶，提高产量。

3.5 虫害防治 苗期主要防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫，以防缺苗断垄，可用50%辛硫磷乳油800倍液喷雾防治。大喇叭口期防治玉米螟，可用0.3%辛硫磷颗粒剂灌心，每667 m2用3～4 kg。早春一般不发生病害。

3.6 适期收获 一般7月中旬，糯玉米抽雄吐丝23 d（天）后采收鲜穗，3～5 d（天）采收完毕，以确保蒸、煮或炒时玉米粒乳白细软，甜糯无皮感。

4 西芹栽培技术要点

4.1 品种选择 宜选用高产、质优、商品性好、适应性及耐寒性强，适宜在大棚秋冬栽培的品种，如豫园1号、意大利西芹等。

4.2 培育壮苗 6月中下旬播种育苗，播前进行种子处理，将种子置于15～20 ℃低温下催芽，催芽过程中要适当见散射光，经常翻动种子，每隔3～5 h（小时）翻动 1 次，隔 8～12 h（小时）用 20 ℃清水冲洗1 次，有利于种子发芽。待50%左右种子发芽时即可播种。育苗时要加盖棚膜和遮阳网，以防止沤根死苗和遮阳降温。

4.3 高温闷棚 玉米收获后，及时粉碎秸秆，结合高温闷棚加快秸秆腐熟，以杀灭土壤中的病菌害虫。将玉米秸杆切碎成3～5 cm的小段，每667 m2用干鸡粪250～300 kg〔玉米秸秆（干质量）与干鸡粪比例为1.0∶1.5〕、碳酸氢铵50 kg均匀撒施，深翻0.3 m。然后大水漫灌，水面要高出地面3 cm，覆地膜并压实。密闭大棚，使10 cm地温达到70 ℃， 20 cm 地温达到 45 ℃以上，闷棚 30 d（天）以上。闷棚结束后进行耕翻，晾晒10～15 d（天）即可定植西芹。

4.4 适时定植 高温闷棚结束后，整地做成平畦，畦宽 1.2 m，畦长 20 m。每 667 m2目标产量 6 500 kg 的中等肥力大棚，需施磷酸二铵 20 kg、尿素15 kg、硫酸钾10 kg作基肥。基肥撒入畦内，然后翻耙土壤。

在8月中下旬，幼苗株高15 cm左右、4～6片叶时定植。西芹主根深、须根多，为了方便起苗，定植前一天要浇透水，上午带土起苗。将起出的幼苗放在阴凉处用湿布盖好，下午定植。单株定植，行距 0.30 m，株距 0.25 m，每 667 m2定植 9 000 株，栽后立即浇水。为促进幼苗侧根生长，可折断主根，并按大小苗分级定植。

4.5 定植后的管理 定植时若阳光充足，覆盖遮阳网遮阴10 d（天）左右，以利于缓苗。西芹定植25 d（天）后进入新叶生长期，每667 m2追施尿素5 kg、硫酸钾 5 kg；定植 40 d（天）后进入旺盛生长前期，每 667 m2追肥尿素 10 kg、硫酸钾 8 kg；定植60 d（天）后进入旺盛生长后期，每667 m2追肥尿素10 kg、硫酸钾7 kg。追肥同时结合灌水，保持土壤湿润。在扣棚前进行1次彻底的防蚜，于10月下旬外界气温低于10 ℃时扣棚，白天温度控制在15～20 ℃，夜间保持在8～10 ℃。注意通风换气，降低棚内湿度，即使连阴天也要坚持短时间的通风。11月上旬夜间温度低于5 ℃时开始盖草苫，早揭晚盖。同时旺盛生长后期可叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、0.3%硼砂、0.5%硝酸钙混合溶液2～3次，防止发生心腐病及植株腐烂、叶柄开裂、空心等。

4.6 病虫害防治 大棚西芹的病害主要有斑点病、斑枯病。可用64%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂600倍液，或50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1 200倍液交替喷雾防治，每7 d （天）喷1次，连喷3～4次。虫害主要有蚜虫、白粉虱。蚜虫用5%吡虫啉乳油2 000倍液喷雾防治；白粉虱用25%噻嗪酮（扑虱灵）可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治。

4.7 采收 西芹从播种至收获需160 d（天）左右，在元旦、春节期间可根据市场行情收获上市。夜间棚内温度控制在0～5 ℃，可推迟采收期且保证西芹的产量及质量。

2013-12-30；接受日期：2014-02-20