肉用仔鸡的饲养管理方式及要点

范广习 郑夏倩 宋正海

（江苏省苏州市吴中区东山镇动物防疫站，江苏苏州 215107）

肉用仔鸡的饲养管理方式及要点

范广习 郑夏倩 宋正海

（江苏省苏州市吴中区东山镇动物防疫站，江苏苏州 215107）

随着社会生活水平的提升，居民对膳食结构要求逐步提升，禽肉需求量猛增，促进了肉用仔鸡养殖业的发展。

肉用仔鸡饲养实际上就是一般的育雏过程，但是由于肉用仔鸡生长快、培育时间短、饲料报酬高等，所以，需有独特的饲养管理措施。

1 分段饲养

根据肉用仔鸡生长发育特点，为了保证肉用仔鸡前期生长良好、后期快速育肥，肉用仔鸡的饲养管理要从生长期饲养和育肥期饲养2个阶段着手。生长期指的是4周龄之前这段时间，喂养需要较高的蛋白含量。育肥期指的是5～8周龄时，蛋白含量要求降低，但是，能量要求高一些。根据当下肉用仔鸡饲养标准，前期口粮粗蛋白质含量为21%、代谢能为12.14 MJ/ kg；后期口粮粗蛋白质含量为19%、代谢能为12.56 MJ/kg，整个饲养期日粮钙含量0.9%～1.1%。关于饲料的配制，目前尚没有专门的供应系统，可由养殖户根据自身情况自行调配。

总之，分段饲养既能保证一定的体重，又能保证其适当的肥度，进而保证了较高的屠宰率和优良的肉质。在前期饲养过程中，为了提高喂养饲料的适口性，可加入适量的青料；后期为了提高饲料的能量水平，建议在饲料中加入适量淀粉含量较高的饲料原料，比如小麦、玉米，甚至是屠宰场的下脚料、动植物油等等，可有效提高后期肉用仔鸡的育肥效率。

2 采食和饮水

肉用仔鸡饲喂可采用干喂和湿喂2种方法，对于大中型规模化养鸡场建议采用干喂不断给料的方法；小型养鸡场或者是散户饲喂可采用湿喂分顿饲喂的方法。2种方法比较，湿喂可有效利用各种下脚料、农副产品等等，可有效提高饲料的能力水平，有利于后期育肥。

无论是采用哪种饲喂方法，为了保证肉用仔鸡快速生长发育的需求，必须要供给鸡群充足的水源。建议1周内1周龄仔鸡100只用水控制在3.5～4 L，2～4周龄用水控制在7～8 L，6～10周龄用水控制在11～14 L。

3 公母分群饲养

肉用仔鸡饲养最好采用公母分群的办法，一方面，生理基础的差异导致公母对养殖环境要求存在差异，因此，需采用公母分群的办法。一般来说，公雏生长易受环境的影响，羽毛生长较为缓慢，胸囊肿染病几率比较高。所以，需要较高的舍温和干燥的垫料。而母雏由于内分泌方面的差异，增重较慢、脂肪沉积多、饲料转化效率低。另一方面，由于其生理结构的特点不同，公母仔鸡觅食能力存在天然的差异性。一般情况下，公雏体重在6周龄和8周龄时要比母雏大20%、27%。相对来说，公雏的争食能力就要强一些。如果采用混合饲养的方法，公母之间差距会达到500 g左右，而分养可会降低到125～250 g。所以，建议采用公母分养的方法。此外，采用公母分养的方法，各自在适当的日龄上市，便于实行适宜于不同性别肉用仔鸡需要的饲养管理制度，有利于提高增重、饲料效率和整齐度，以及降低残次品率。

4 坚持“全进全出”

坚持全进全出，就是保证在同一时间进入鸡舍，养成后同一时间上市。仔鸡上市后，可将鸡舍空置1～2周，并组织消毒，然后再进新的鸡群。这样可有效切断疫病传染途径，保证下批仔鸡有一个良好的养殖环境，净化养殖环境。

当然，为了提高鸡舍利用率、减少能源消耗。可采取“同批进场，两批出场”的方式。开始饲养时多养一批，数量多，易于保温，养到40～50日龄时出场一批，疏散一下密度，留下约60%～70%，到9～10周龄体重达2.2～2.7 kg再出场。

5 合理控制饲养密度

肉用仔鸡的饲养可采用平养、笼养，或者是2种方式混合饲养，无论是采用哪种饲养方式，都要保证适当的饲养密度。如果舍内饲养密度过高的话，会导致舍内空气流通性差及各种疫病蔓延，影响个体发育；如果饲养密度过低的话，会浪费养殖空间，导致养殖成本的增加。一般来说，平养时密度1～4周龄为20～30只/m2；笼养时，饲养密度约是平养时的1.5～2倍。关于养殖密度的控制，可把握如下原则：在幼龄阶段密度稍微高些，随着年龄的增长逐渐降低；冬季养殖密度要比夏季高些；自由采食比分次喂料密度要低些；通风良好的鸡舍密度要比通风差的鸡舍高些。

6 减少残次品率

胸囊肿、挫伤、骨折和骨软症等现象的出现是影响肉用仔鸡屠体合格率的重要因素，应注意从管理上减少残次品的出现。如实行平面散养时，垫料要干燥、松软；笼养时，网底要用尼龙底网，若为铅丝底网，应在底网上面覆以弹性塑料垫和橡胶外皮，这样可减少胸囊肿的发生；为防止挫伤和针折，抓鸡时，应轻拿轻放，装笼时，要防止挤压，运输过程要防止颠簸和急刹车，为减少软腿症，日粮中应保证钙、磷、维生素D、维生素E和核黄素等含量充足。影响肉鸡屠体品质的还有肉味，肉味的好坏与饲料中鱼粉及下脚料的质量和含量相关，因此，添加鱼粉及下脚料时，应注意保证添加物的质量，如鱼粉质量好，口粮中鱼油含量不超过0.5%，则对肉质无太大影响。

[1] 吴琴香.提高农村肉用仔鸡饲养经济效益的措施[J].养禽与禽病防治，1999，（9）：40.

[2] 史瑞仁，张振仓，李云甫，等.近年来养鸡与鸡病流行的新特点及禽流感的危害[J].中国农学通报，2009，（2）：13-15.