跨越发展中的大丰畜牧业

朱松祥 陈 军

（1.大丰市草堰镇畜牧兽医站，江苏大丰 224100；2.大丰市动物卫生监督所，江苏大丰 224100）

近年来，大丰市紧紧围绕发展现代畜牧业、振兴农村经济、增加农民收入这一中心，狠抓畜牧业结构调整、动物疫病防控、动物卫生监督、畜产品质量安全等工作，全市畜牧业综合生产能力和畜牧业生产方式得到明显提升。

1 综合生产能力明显增强

2013年，大丰生猪饲养163.55万头，其中，出栏105.65万头。家禽饲养4 755万羽，其中，出栏3 500万羽。山羊饲养57.6万头，其中，出栏35.36万头。家兔饲养278.22万只，其中，出栏132.99万只。奶牛存栏1.17万头。全年猪、牛、羊、禽肉类总产量137 310 t，禽蛋产量53 680 t，牛奶产量53 820 t。实现畜牧业总产值36.27亿元，实现畜牧业农民人均纯收入2 437元，为当地经济发展和农民增收做出了重要贡献。

2 经验总结

2.1 分散式饲养向适度规模化转变

适度规模养殖是加快生产方式转变，建设现代畜牧业的重要内容。大丰市委、市政府对此高度重视，自2005年起，连续9年出台奖励扶持政策，引导适度规模养殖发展，共投入专项资金374.2万元。为提高群众对适度规模养殖的认识，大丰市委、市政府每年组织召开全市畜牧业企业家会议，行业专家到现场，带领镇、村干部和群众实地观摩畜牧业发展典型，并将适度规模养殖列入各镇年终目标任务进行考核。在政策、措施强有力的推动下，大丰适度规模养殖得到了快速发展。2013年末，全市生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛规模养殖比重分别为92%、98%、98%、100%，其中，生猪大中型规模养殖比重为69%。发展万头猪场20个，千头猪场75个，10万羽蛋鸡场4个，万羽蛋鸡场108个，5万羽肉鸡场209个，万头奶牛场1个，千头奶牛场1个。

2.2 标准化生产稳步推进，畜产品质量明显提升

为加快建设高产、优质、高效、生态、安全的现代畜牧业。大丰以农业部畜禽养殖标准化示范创建和江苏省畜牧业转型升级“六项创建”活动为契机，积极引导规模养殖企业向畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化和监管常态化方向发展，提升养殖企业的标准化生产水平。2013年末，全市有5家企业通过了农业部标准化示范创建验收，53家企业通过了江苏省生态健康养殖示范基地创建验收，6家企业通过了江苏省畜禽良种化示范基地创建验收，56家企业通过了江苏省动物防疫规范达标示范创建验收，28家企业通过了江苏省畜禽粪便综合利用示范创建验收，3家企业通过了江苏省畜牧新型合作经营模式示范创建验收，72家企业通过了江苏省畜产品质量安全示范创建验收，在标准化扶持政策的引导下和标准化示范场的辐射带动下，全市标准化规模养殖进程明显加快。

2.3 畜牧业产业化加速推进，利益联结机制日趋完善

大丰把发展龙头企业和畜牧专业合作经济组织作为加快推进畜牧业产业化经营的重要手段，积极鼓励和扶持龙头企业、畜牧专业合作经济组织创新完善“公司+农户”、“合作社+农户”、“厂场挂钩”等合作机制，吸纳中小规模养殖场（户）进入，实现小企业向龙头企业靠拢，同类产品向名牌产品集中。充分发挥龙头企业和畜牧专业合作经济组织在技术推广、行业自律、维权保障、市场开拓方面的作用，推动全市产业化水平的整体提升。2013年末，全市发展龙头企业24家，畜禽专业合作社32个，年带动牲畜饲养量70万头，带动禽类饲养量2 000万羽。兽药、饲料加工、屠宰加工、熟食加工、有机肥产生产等相关产业链也随之发展。

2.4 畜牧业企业品牌发展意识进一步增强

标准化规模养殖的发展，推动了畜牧业品牌的建设。经营品牌，抢占高端市场，正日益成为大丰规模养殖企业发展的共识。为一进步提升企业形象和产品价值，更多的企业将自己的产品进行了包装，注册了商标，申报了无公害畜禽产地认证。2013年末，全市有1家专业合作组织取得江苏著名商标、盐城市知名商标，30家企业通过了江苏省无公害畜禽产地认定，17家企业通过了农业部无公害产品认证。桃源牌草鸡蛋、丰海牌猪肉、“添寿”牌鸡蛋、顾佳牌乳鸽等31个品牌，成功打入上海农工商、家乐福苏州店、北京华联苏州店、特易购、华润万家广济店、苏果等大型连锁超市。

2.5 动物疫病防控和畜产品质量安全得到有效保障

全市建立了强制免疫、动物检疫、疫情监测、报告和处置长效机制。全面完成兽医管理体制改革，县、镇、村3级动物防疫体系已经建立。县级建立了行政管理、行政执法和技术支撑体系，县实验室通过省级考核验收，为动物疫病的监测、预警、预报、流行病学调查和疾病诊断提供了强有力的技术支撑。县镇两级成立了畜产品质量安全监管组织领导机构，建立健全了畜产品质量安全长效管控机制，出台了一系列的整治措施，投入品和“瘦肉精”等违禁药物全部实现常态化监管，保证了畜产品的质量安全。目前，大丰市正着手加大乡镇兽医站能力建设，全市已有2个基层站通过防疫达标示范创建验收。

2.6 畜禽养殖粪污综合治理取得突破性进展

目前，畜禽污染已成为制约畜牧业发展的瓶颈，大丰为谋求生产发展与环境保护的共赢局面，积极推进全市畜禽粪便资源化综合利用工作，切实加强对面上畜禽养殖业粪污综合利用工作的分类指导管理，加快农业、工程和生物措施在全市规模化养殖粪污治理中的应用。一是推广堆粪还田、发酵床治理粪污和畜-沼-粮（菜、果）种养循环。二是推广畜禽粪污处理“三改两分一利用”技术。指导养殖场改水冲清粪为干式清粪、改无限用水为控制用水、改明沟排污为暗道排污，建设固液分离、雨污分离设施，减少污水排放量和降低污水有机物含量。三是积极配合市环保局、发改委等部门，开展规模化养殖企业粪污设施工程化改造和整治工作。2013年末，全市面上畜禽粪污综合利用率达79%，其中，规模化畜禽养殖粪污综合利用率达85%。