果园散养土鸡技术

李秀红

(陕西省千阳县张家塬镇人民政府，陕西宝鸡 721100)

果园内养土鸡，可充分利用果园的生物资源和生态因子，使土鸡生长在一个近似野生状态的环境中，土鸡活动量大、食源丰富，大大提高了抗病能力和产蛋品质，生长速度明显加快，鸡肉紧实，肉质细嫩，鸡蛋营养丰富，品味鲜美，口感好，符合无公害生产技术标准。苹果产业是千阳县农村经济发展的优势产业之一，到2012年年末，全县苹果栽培面积达到5.12万hm2，大多数都未挂果，期间会发生不同程度的虫、草危害，消耗大量的人力、物力、财力用于除草或防治病虫害。若在果园里养土鸡，利用鸡吃虫、吃草的特点，既可以减少除草和杀虫成本，又可减少鸡饲料的投入成本，同时，可获取鸡粪给果树追加有机肥。千阳县可尝试“栽果挣钱—园地养鸡—鸡粪育果”的果牧结合的生态循环方式，以果园为基础，注入生态养殖新元素，从而使果、鸡、蛋互生，达到资源利用最大化、果园产出多元化、生态养殖无害化的目标，打造无公害、绿色食品品牌。

果园养鸡不但能够提高效益，增加农民收入，而且形成了良性生态循环，果园管理成本下降。通过鸡的啄食、践踏，可抑制果园杂草生长，除去果园害虫；鸡粪回园入土，增强了果园的肥力；果园鸡的患病率很低，不用打针，不用喂药，且鸡肉质鲜嫩，营养价值极高，是真正的绿色食品，“原生态”草鸡，市场前景十分看好。

1 土鸡品种

果园散养土鸡是以放养为主、舍饲为辅的饲养方式，应选择适应性强，抗病能力强，耐粗饲料，勤于觅食，跳跃能力差的地方优良鸡种。传统的地方良种土鸡均适合果园散养。

2 果园选择

采取果园散养土鸡，则果园应选在背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。千阳县矮砧苹果和核桃等干杂果地块符合果园散养土鸡的标准。

3 鸡舍建造

3.1 鸡舍搭建

鸡舍搭建在果园附近，应选择背风、向阳、地势高燥、平坦的地方，面积根据养殖规模而定，可搭建临时性帐篷或改造旧建筑物为鸡舍，修建鸡舍可就地取材，只要白天能避雨遮阳，晚上能适当保温就行，鸡舍周围可预留部分空地作为土鸡活动的场所，棚舍内外放置相同数量的饮水器、料槽等。小鸡舍与仔鸡舍应分开，便于管理。

3.2 围栏与通道

根据土鸡数量和散放面积，用尼龙绳网或铁制围网将果园围好，使土鸡在规划好的果园内活动，并预留好土鸡出进鸡舍的通道，便于放养管理。

4 土鸡饲养

4.1 饲养模式

雏鸡经过40 d的喂养，即可放到果园中，每亩放养密度为500只，天气晴好时，清晨将鸡群放出鸡舍，傍晚时将鸡群赶回鸡舍内；遇到天气突变，下雨、下雪或刮大风前，应及时将鸡群赶回鸡舍，防止土鸡受寒。60 d以后，每亩果园放养密度为300只。

4.2 饲料

育雏期应自配或购买土鸡全价饲料投喂，以确保营养全面平衡。投放到果园后则改喂玉米、小麦、麸皮等原料饲料，一般早晨土鸡出去自由觅食、晚上归巢，可根据实际情况，中午或晚上投喂饲料加以补充。每天在果园中不同地方投放饮用水，保证土鸡自由饮水。土鸡在果园能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，可使肉质品味更高。从而建议果农或养殖户每年春季在果园里播种白三叶、黑麦草、紫云英等富含微量元素的牧草，然后在果园里养鸡。牧草既可以缓解水土流失，又是养鸡的最佳“饲料”；同时，要定时饲喂砂粒，供鸡群自由采食，以增强土鸡的消化机能。

4.3 防疫消毒

土鸡在果园里生长期比较长，随时都有可能传染各种疾病，为此，必须切实做好土鸡的免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。疫病防治“重”在防、“贵”在早，为防患于未然，要建立一套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种和鸡舍消毒。疫苗接种一般在晚上鸡群归巢后进行，同时，每隔10 d对鸡舍内外消毒1次。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。

在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和承粪板进行消毒；每半月用复合酚兑水进行舍外喷雾消毒，用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒，且鸡舍门口处要经常洒石灰，并注意常换。

4.4 土公鸡和土鸡蛋

经过一段时间的散养(土鸡生长较慢，需4～5个月)，公鸡根据节假日上市，平均每只土鸡体重可控制在1.5～2.0 kg，母鸡散养，促进下蛋。母鸡产蛋5个月左右后，根据实际情况决定母鸡的去留问题，及时更新换代，确保常年有土鸡或土鸡蛋上市，特别是安排好传统节假日上市，经济效益会更好。

5 建议

5.1 建设生态果园

散养土鸡的果园，充分考虑地势、交通、果树品种和树型、果园生态管理等因素，不仅要有利于果树的生长，而且要适于土鸡的生态放养。现代矮砧苹果果园，可在未挂果期或苹果采摘后散放土鸡；田间多施有机肥少施化肥，并分批种植牧草，既有利于控制杂草生长，改良土壤结构，又能为土鸡提供食源；果园防治虫害以生物防治和人工防治为主，在必须喷药防治病虫害时，应选用高效低毒的生态型农药，驱赶鸡群到安全地方再治虫；平时，需经常维护果园的生态环境，保证果园建设的生态化、标准化。

5.2 提高养殖水平

科学的管果技能是果农收入的保证，规范合理的土鸡散养技术是土鸡、土鸡蛋收入的基础。为能提高果园散养土鸡的经济效益，必须加强务果、养鸡新技术的学习和实践，使果园管理和土鸡散养相互结合，务果和养鸡优势互补，多方增效，维护务果和养鸡优良的生态环境。

5.3 加强防病防疫

散放土鸡肉质鲜美，深受人们喜爱，但散养土鸡易感染寄生虫病，幼龄鸡对寄生虫易感性最高，发病也较重，成年鸡发病轻一般不显示症状，重感染时则表现为突然性的群体死亡，严重威胁经济效益。应建立常规性的消毒防病机制，专人负责，及时免疫防病，并加强禽病监控，特殊情况，重点防治。

5.4 采用“轮牧”方式散放

果园内每出栏一批土鸡后要间隔一段时间再养，以利于果园生态环境的恢复和维护。一块果园放养完一批，要空闲一段时间，另换一块果园饲养，也就是所谓的“轮牧”。这样既能合理安排果园的田间管理，促进果树的成长，又能调整土鸡的饲料结构，增加肉质品味；同时，亦可改善果园生态环境，促进土鸡的生态放养，提高土鸡、土鸡蛋的品质，实现果园的立体增效。