畜牧业在新农村建设中的作用

蒋召贵

(云南省昆明市禄劝县团街镇畜牧兽医站，云南昆明 651500)

社会主义新农村建设，就是要按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的目标要求，把解决“三农问题”特别是增加农民收入放在首位。畜牧业是农村经济的重要组成部分，也是单位面积效益最好的产业之一。发展畜牧业不仅能够加快粮食和其它副产品转化，推动种植业增长，实现农业可持续发展，而且能够带动相关产业，延伸农业产业链，加速农村二、三产业的发展，实现农产品多次增值，吸纳农村富余劳动力，增加农民收入。

1 禄劝县畜牧业发展的优势

社会主义新农村建设是一项庞大的系统工程，根据地区特点和优势找准突破口，选择好产业支撑是其关键所在。

1.1 雄厚的技术力量

畜牧业技术服务网络已覆盖全县16个乡镇、165个村委会及2个居民委员会，全县有在职在编技术人员149人。其中，高级畜牧师10人、高级兽医师7人、畜牧师18人、兽医师13人，高、中级技术工人28人。目前已基本形成了畜禽饲养技术服务体系和畜牧兽医防疫体系。

1.2 畜牧业发展现状

禄劝2012年有农业人口40.75万人，占总人口的94.67%，有农户数10.1万户，有95.1%的农户经济收入对畜牧业有所依赖。

1.3 畜牧业产业化发展格局初具规模

2012年全县有7户企业获准市级龙头企业认证，建成了以团街为中心的大牲畜交易市场；建成和完善养殖标准化养殖小区3个；购置高低温冷库3 072 m3，购置信息设备12台(套)，购置检疫设备2台(套)；无公害食品认证1个；撒坝火腿开发项目涉及全县16个乡(镇)，近22万人，昆明建国撒坝火腿有限公司为主的龙头企业和大户初加工撒坝火腿及系列产品就达2 780 t，深加工达550 t，并开发出多种不同档次的精包装食品；团街活畜交易市场通过不断加强基础设施建设和完善管理，现已成为全省第二大活畜交易市场，2013年活畜交易量达21.72万头、匹、只，成交量达18.91万头、匹、只，成交率达85%以上；实现活畜交易额2.979亿元，实现利润66.78万元。

2 存在的问题

2.1 资金问题

由于资金投入不足，在分散养殖的基础上实施标准化、规模化养殖，控制畜禽疫病困难很多，项目资金乃至新农村建设资金只有向上级部门争取立项。

2.2 畜禽品种问题

2.2.1 品种杂乱导致退化

禄劝目前的饲养主体是以千家万户的分散饲养为主，随着养殖技术的发展，如牛的冻精改良、猪的人工授精技术的推广应用，国内外优良品种引入地方。一方面，对禄劝畜牧业的发展起了积极作用；另一方面，这些新技术的推广应用，也给禄劝畜牧业的发展带来负面影响，如杂交一代(F1代)公畜不能作为种用，而有的农民缺乏这方面的知识，将之留为种用，导致“子母配”现象，另外，三元杂将(经济杂交)没有计划、无组织，杂交优势不突出，导致品种退化，生长发育缓慢，个体较小，一代不如一代，许多乡镇都存在这些问题，最终导致品种杂、乱，血源混杂，生产力低下，效益不突出。

2.2.2 优良的本地品种濒临灭绝

禄劝撒坝猪和乌骨鸡是全省乃至全国有名的特优地方品种，在禄劝的撒营盘及其周边地区经过漫长的生产发展过程繁育而成。撒坝猪具有个体大、耐粗饲养、抗逆性强、杂交亲合力强、母性好、肉质细嫩纯香的特性，经改良瘦肉率达60%左右等；乌骨鸡是肉蛋药食兼用的地方良种，它在粗放的饲养条件下，抗病力强、生长快，具有良好的产肉产蛋性能，其肉质细嫩、肉味鲜美，在昆明等地市场久负盛名。禄劝畜禽由于外来品种增多，农民自繁自育现象突出，使地方优良品种濒临灭绝，目前，既使到边远山区、集贸市场也很难找到正宗的禄劝乌骨鸡和比较纯的撒坝母猪。没有纯种，杂交改良将成为一句空话。

3 发挥畜牧业在社会主义新农村建设中的作用

新农村建设中发展畜牧业，符合农民意愿；而建设社会主义新农村，应按照实事求是的发展方针，力求到“十二五”末使禄劝县畜牧总产值在农业总产值中的比例从57%提高到60%，真正把畜牧业发展成为禄劝新农村建设的产业支撑。

3.1 把发展畜牧业与“发展生产”结合起来，推进新农村建设

发展生产是社会主义新农村建设的首要任务，生活富裕是社会主义新农村建设的根本目标；通过发展生产，实现农民生活的普遍富裕，通过发展畜牧业，实现生产的长足发展和建设美好家园的愿望。这就要求我们站在建设社会主义新农村“生产发展”的高度，提高认识，加大对绿色畜牧业的发展力度。

3.1.1 进一步扶持培育具有带动力的龙头企业，引导畜牧业发展

发挥项目资金对畜牧产业的龙头诱导作用，切实转变传统畜牧业增长方式，扩大标准化畜牧业养殖小区建设；有效控制引种，杜绝乱杂乱交现象，预防品种退化，大力提高畜禽养殖规模化、标准化水平，提高畜牧业整体效益；畜牧业生产以推进产业化经营为重点，以重大动物疫病防治为保障，重点发展畜禽养殖、畜产品加工、营销主导产业，按照“小品种、大产出”的发展要求和“一乡一品”的调整目标，建立“公司＋基地＋农户”的模式，突出优势、突出重点、突出特色，树立“品牌第一”的经济发展观念，着力打造精品名牌，集中力量支持发展一批“高附加值、高科技含量、高市场占有率”的畜产品。

3.1.2 提高畜牧业养殖水平

通过标准化养殖小区的示范带动，有计划地进行品种杂交改良。使杂交改良成为养殖业获取最大效益的技术措施之一，在实际生产中，要有组织、有计划的进行杂交改良。其次，应确定品种、明确改良方向、做好引种环节的具体工作，并加强技术培训。

3.1.3 发展种草养畜，提高畜产品质量

饲草饲料是发展草食畜的物质基础。发挥荒山荒坡的资源优势和农村劳动力资源优势，充分依靠农民发展种草养畜的积极性，克服等靠要的懒惰思想。根据各养殖区域的畜禽种类和地区条件，选择种植营养好、产量高、易管理的品种，保证充足的饲草饲料供应，加强饲草饲料原料基地的管理与合理利用牧草及饲料种植技术的培训和推广，长期稳定地保证高质量的饲草饲料原料的供应，确保原料质量。

3.2 把发展畜牧业与“村容整洁”结合起来，推进新农村建设

在新农村建设中把“美化人居环境，整洁村容村貌”作为重要内容长抓不懈。“美化人居环境，整洁村容村貌”问题的难点和要点是发展畜牧业产业化，通过建设牲畜标准化养殖场，改善畜禽饲养管理，推广健康养殖方式，突出做好畜禽排泄物、废弃物和病死畜禽的无害化处理，实现人畜分居、村容整洁的要求。