和田县核桃高产栽培配套技术探讨1)

2014-01-26亚里坤努尔乌司曼尼亚孜不哈力其阿木克

中国林副特产 2014年3期

亚里坤·努尔，乌司曼·尼亚孜* ，不哈力其·阿木克

(1.新疆农业大学林学与园艺学院，乌鲁木齐830052；2.克州林业工作管理站)

核桃(JuglansregiaL.)是著名的木本油料、干果、用材、绿化四用树种，具有很高的经济价值。核桃仁品质优良，营养丰富，如含油率高达75%，含蛋白质12%～17%，碳水化合物11%，含Ca、P、Fe及维生素A、B、C、D等，还含氨基酸等。医学上是良好的补药，具有补气养血、润燥化痰、润肺润肠等功效。核桃木材坚硬、结构细密、花纹美观，是雕刻、家具、航空及军事工业上的优质材料。也可用城镇绿化和防护林树种[1]。但在种植中，由于采用小规模种植及管理不当,在核桃产量上一直没有突破。因此需要采取合理、科学、先进而配套的种植及管理方法,大力提高产量，因地制宜，建立良好核桃生产基地。

1 和田县的基本条件

和田县位于新疆维吾尔自治区南部，西南与印度克什米尔实际控制线接壤，东南与西藏自治区相接，距首府乌鲁木齐市1500km，国土总面积4.25万km2，边境线长280km，其中绿洲面积845.34km2，总耕地面积39.23万亩，人均耕地1.60亩。和田县南枕喀喇昆仑山，北履戈壁沙滩，昆仑山横卧南部，基本处于玉龙喀什河及喀拉喀什河之间。地形南宽(东西宽150km)北窄(东西宽20km)，南北长500km，略呈芦状。南部高山连绵，峡谷遍布，北部地势低平，属塔里木盆地，属暖温带干旱荒漠气候。年平均气温12.2℃，四季分明，夏长秋短、春季多风，冬不严寒,年降水量33.5mm，日照2643h，无霜冻210d，气候适应。和田县地表水径流量为10.88亿m3，实际利用量6.1亿m3，占资源量的56.07%，主要集中在玉龙喀什河及喀拉喀什河河水。地下水资源贮量4.52亿m3，可开采量3.8亿m3。

光热资源充足，昼夜温差大，无霜期长，干燥少雨，是温带落叶果树的理想产区，很适合核桃的生长发育和核桃产业的发展,也具有悠久的果树栽培历史和丰富的果树种植资源。和田地区根据当地优越的气候条件和人均耕地相对较少的实际情况，把提高土地产出率、扩大高效特色果树种植规模、加速果业产业化进程作为产业结构调整的重要内容和农民增加收入的有效措施，大力发展特色果业，做大作强核桃产业，种植面积和果品产量迅速增加[2]。

2 发展现状

2.1 和田县核桃产业

近年来和田县紧紧围绕地委和行署提出的“两个加速，一个突破”的发展思路，充分发挥核桃特色林果优势，坚持在“绿色、特色、规模、品牌”上下功夫，推动了核桃产业的快速发展。目前全县核桃面积已达32.32万亩，人均达1.2亩，株数达580万株，结果面积达18万亩，年产核桃1.7万t，年产值达3.4亿元(按16元/kg计)，人均来自核桃收入1433.4元，占人均收入的43.46%。目前和田县的核桃产业已成为和田县重要的支柱产业和农民增收的重要来源之一。

2.2 优良核桃品种

目前在和田地区生产中已推广应用和今后具有发展前景的主要有以下6个品种。

2.2.1 扎343

新疆林科院选育，1994年列为全国推广品种。该种树势旺盛，抗逆性强。雌雄同序二次花多而长。雄先型。和田地区4月上、中旬开花，9月上、中旬果实成熟。每母枝平均发枝2.5个、短果枝占40%，中果枝占60%，属中短果枝型。坐果率70%～80%，果枝率80%，双果和多果率50%以上，立体结果能力强。坚果椭圆形或卵形、壳面淡褐色，光滑美观。单果重15.9g，壳厚1.2mm，出仁率51.8%，仁色较深。

2.2.2 新丰

新疆林业种苗总站选育，1995年以后列为新疆推广品种。结果枝呈丛状鸡爪形，深青褐色或红褐色。有二次雄花。雌先型。和田地区4月上中旬开花，果实9月上、中旬成熟。

发枝力强，每母枝平均发枝5个。短果枝占24.6%，中果枝占62.3%，属中短枝型。坐果率50%～60%，果枝率95%以上，双果及多果率68.0%，内膛结果能力弱，具早实丰产特性。

坚果近短卵形，壳面褐色，较光滑。单果重14.9g，壳厚1.3mm，出仁率52.2%，仁色浅深。

2.2.3 温185

新疆林科院选育，1994年列为全国推广品种。树体矮小、树冠紧凑。1年生枝深绿色，具二次生长特性。有二次雄花，雌先性。和田地区4月上、中旬开花，果实8月底成熟。

发枝力强，每母枝平均发枝4～5个。短果枝占69.2%，中果枝占30.8%。属短枝类型，坐果率60%。果枝率100%。双果及多果率68.5%，早实丰产性极强。

坚果似桃形，果基圆，果顶渐尖，壳面浅褐色，光滑。单果重15.8g，壳厚0.8mm，出仁率65.9%，果仁饱满、色浅味香。

2.2.4 温179

新疆林科院选育，1995年列为新疆核桃推广品种。树势较强，抗逆性强。1年生枝灰绿色，粗壮，具二次生长特性，雌先性。和田地区4月上、中旬开花，果实9月中成熟。

发枝力中等，每母枝平均发枝2.96个。短果枝占50%，中果枝占46.4%，属中、短枝类型。果枝率93.2%。坐果率70%。双果及多果率72.7%，早实丰产性强，稳产性好。

坚果圆形，壳面中褐色，光滑。单果重15.9g、壳厚0.86mm，出仁率61.4%。果仁饱满，味香、浅褐色。

2.2.5 新早丰

新疆林科院选育，1994年列为全国推广品种。1年生枝呈绿褐色，粗壮，具二次生长特性。二次雄花多而长。雄先性。和田地区4月上、中旬开花，果实9月上旬成熟。

发枝力极强，每母枝平均发枝7.6个。短果枝占43.8%，中果枝占55.6%，属中、短枝类型。坐果率50%～55%。果枝率97%，双果及多果率85%，早实丰产性极强。

坚果椭圆形，果基圆，果尖稍凸、壳面浅黄色，光滑。单果重13.1g，壳厚1.23mm，出仁率51.0%。果仁饱满，色浅、味香[3]。

2.2.6 新新2号

新疆林科院选育，现为阿克苏地区密植园栽培的当家品种。1年生枝绿褐色，枝细长，具二次生长特性，雄先性。

发枝力较弱，每母枝平均发枝1.95个。短果枝占12.5%，中果枝占58.3%。属中、短枝类型。坐果率70%～80%。双果及多果率73.6%，早实丰产性强，稳产性好。坚果长圆形，果顶平或稍圆。壳面浅黄褐，光滑美观。单果重11.63g，壳厚1.2mm，出仁率53.2%。果仁饱满，色浅、味香。

另外还有一定面积的以下几个品种：

1)纸皮核桃：壳薄如纸, 对着阳光几乎可见壳内果仁的形状, 用手指轻捏, 果壳即破碎。果形中等, 平均单果重11.7g, 出仁率67%, 高者可达69%。仁甜而饱满, 出油率71%。

2)薄壳核桃：由野生核桃引种驯化而成。果壳较薄, 平均单重约15g, 出仁率52%～62%, 果仁丰满, 含油率72%～76%。

3)露仁核桃：在南疆各地广为栽培, 果壳很薄, 壳面会自动破裂, 果仁露出。出仁率65%～67%。核仁甘甜, 含油率73%左右。

3 核桃的栽植技术

3.1 苗木培育

核桃栽培上为了保证栽培品种的优良特性，建立核桃园时必须采用嫁接苗。核桃嫁接苗用砧木均为本砧(也叫共砧)。本砧苗木与多数栽培品种具有较高的嫁接亲和力、适应性强、繁殖方法简便、种子来源广泛等特点[4]。

嫁接苗的培育是品种苗木培育中的关键环节，直接关系到嫁接成活率和品种纯正，苗木健壮等问题，应予高度重视。

3.1.1 嫁接方法及时期

3.1.1.1 方法。和田地区核桃苗木嫁接主要用方块芽接和单芽腹接法，其它方法应用较少。

(1)方块芽接；首先削好芽片，芽片长2.0～2.5cm，宽1.0～1.5cm。然后将削好取出的芽片贴在砧木嫁接部位上，上、下各切一刀，取下芽片，再竖切两刀，取出砧皮，撬下两边树皮，将芽片嵌入砧木接口处，用塑料条扎紧即可，此法关键是取芽(取出的芽不能有空洞)和叶柄处的裹扎(叶柄除扎紧，使芽片紧贴砧木形成层)，注意将芽体露出。

(2)单芽腹接：将穗条保留1个芽，剪成长4～5cm的枝段(芽留枝段上部，距剪口lcm)，在芽背后自上而下切去枝条，宽度0.5～0.7cm，枝段芽面下部切长约0.8～1.0cm的切口。在砧木嫁接处刀刃正上而下尚形成层下切，切口长4～5cm，宽0.5～0.7cm，将削好的枝段嵌砧木接口内，形成层对齐，下垂砧皮向上包扎枝段一半，多余砧皮切除，用薄膜将嫁接部位包扎严实即可，约15～20天嫁接愈合成活后，除去包扎物。

单芽腹接是枝接的一种，此法具有嫁接时期长，适用范围广，枝、芽利用率高等特点，可在生产中推广应用[5]。

3.1.1.2 时期。苗木芽接可在5月中旬～7月上旬进行，单芽腹接可在春夏季进行(4月中旬～7月中旬)，嫁接的时间长短，取决于穗条的保存期。

3.2 园地选择

种植核桃，以平地或缓坡地为好，土壤以沙土，沙壤土、壤土为宜，并要求土层厚(1m以上)，土壤pH值7.5左右，土壤总盐量不超过0.3%。风沙前沿，极端低温-25℃以下，极端高温超过40℃及冷空气沉积的洼地不宜建园，灌溉水总盐时大于0.1%及水中含有有毒物质如汞、氟等，不能建园。和田县自20世纪90年代以来，多在绿洲内部的农田中新建核桃园，这里路、渠、林齐全配套，土地平坦肥沃，应是我县今后新建核桃园的首选区域。

3.3 栽植

3.3.1 栽植时期。和田地区冬季干燥多风不宜栽植核桃，和田地区栽植核桃苗木的时间应在3月中下旬为宜。

3.3.2 密度和方式。我县核桃主产区核桃栽培方式主要为农林间作和园式栽培两种，农林间作方式定植密度，株间4～6m，行距8m以上，应选择树势强壮，抗逆性强，坚果较大的品种。园式栽培应选择树势中庸、短枝类型、树冠紧凑、早实、丰产性强的品种，株行距3m×4m或4m×5m。

3.3.3 授粉树配置。种植核桃时，最好选用2～3个能相互提供授粉机会的主栽品种，如选择单一主栽品种，可按2～5行主栽品种配置l行授粉树(品种)，原则上主栽、授粉品种最大距离不得小于100m。

4 果园管理

4.1 土壤管理

果园土壤的耕作深耕压入有机肥是幼树提早结果和大树丰产的有效措施, 深耕在春季于萌芽前或夏秋两季雨后进行。结合施肥将杂草埋入土内。从定植穴逐年向外进行深耕, 深度以60～80cm为宜, 但须防止损伤直径1cm以上的粗根。核桃幼树生长较慢, 行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4～9月用除草剂除草2～3次, 秋冬中耕一次。

4.2 施肥管理

施肥是保证核桃树生长发育正常，早实丰产的重要栽培措施之一，但新疆各主产区历来不太重视核桃施肥工作，这是造成树体早衰，产量、品质下降的最主要原因之一。

4.2.1 定植前施肥。定植前在定植穴里施入有机肥(厩肥、人粪尿、畜禽肥、绿肥等) 20kg与复合肥0.5kg和表土混合。

4.2.2 幼树施肥。未结果之前的1～5年生树, 晚熟核桃按树冠垂直投影面积(或冠幅面积) 计算, 年施肥量(有效成分) 为: 氮肥50g/m2、磷、钾肥各20g/m2, 进入结果期后的6～10年内, 施氮肥50g/m2，磷、钾各20g/m2, 施有机肥5kg/m2, 早熟核桃从2年生开始结果, 冠幅面积年施肥量为氮肥50g/m2，磷、钾肥各20g/m2, 有机肥5kg/m2。

4.2.3 结果盛期施肥。10年生至35年生树, 每株施厩肥不低于200kg; 有速效化肥(如尿素) 作为补肥在9月份追肥, 用量每株不低于2.5kg。核桃树进入结果盛期后, 在春季萌动前追施速效性氮、磷肥, 施肥量应占全年追肥量的50%。6月份应抓好追施氮肥和灌水,此时追肥量为全年追肥的30%。进入7月份以后, 应以追施速效性磷肥为主, 并辅以少量的氮、钾肥。其追肥量为全年追肥量的20%。

4.3 灌水

核桃喜湿润, 耐涝, 抗旱力弱, 灌水是增产的一项有效措施。针对核桃的特点灌水应掌握以下几个环节: 抓好萌动以前的早春灌, 促进前期生长。立夏以后, 出现长期高温干旱需要及时灌水, 以利胚仁发育, 花芽分化。采收后、落叶前适时灌水, 提高树体的越冬能力[5]。

5 整形修剪

整形是在树冠形成过程中，通过人为的干预，培养具有一定树体结构，有利于生长和结果的良好树形的一项技术措施。

5.1 整形修剪时期

核桃有伤流现象, 故不宜在休眠期间进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜, 有利于伤口在当年愈合。幼树无果, 可提前从8月下旬修剪, 成年树在采果后的10月前后, 叶片尚未变黄之前修剪为宜。

5.2 幼树整形

定干：定植当年或第二年要进行定干，定干高度主要依据栽植的方式确定。农林间作、行道树，防护林林带及房前屋后散种的核桃，定干高度0.8～1.2m。一般园式栽植的核桃定干高度0.6～1.0m，密植栽培则可为0.3～0.5m。定干在春季核桃萌芽后，按定干高度要求，留约30cm左右“整形带”对树干短截，在整形带内选留主枝，其它枝、芽全部抹除。

核桃采用主干疏散分层形树形为宜。若当年幼苗不够高, 可待苗木生长一年后再整形，定植当年不作任何修剪, 只将主干扶直, 并保护好顶芽(若顶芽损坏, 可先一壮芽代替) 。翌年春季发芽后, 顶芽将向上直立生长, 将其作为中心干, 5～6月先将3～4个侧枝为第一层主枝, 将其余新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝, 第二层保留2～3个主枝(与第一层相距60～80cm) 。第三年选第三层主枝, 保留1～2个主枝, 与第二层相距50～70cm。1～4年主枝不用修剪, 可自然分生侧枝, 扩大树冠。一般3～4年成形, 成形时树高3～5m左右。

5.3 结果树修剪

进入结果盛期核桃树, 修剪上应经常注意培养良好的枝组, 培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝, 留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留, 以免扰乱树形, 在盛果期可培养为枝组。背上枝要及时控制, 以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实, 结果能力差, 消耗养分, 应根据具体情况处理。

5.4 人工辅助授粉与疏除雄花序

5.4.1 核桃人工辅助。人工辅助授粉坐果率可提高10%～30%。在雌花柱头开裂呈倒八字形, 柱头分泌大量粘液时, 于上午9～10时辅助授粉, 效果理想。

5.4.2 疏除雄花。在雄花序快速生长和雌花大量开放时, 疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗, 使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果。雄花芽休眠期到膨大疏雄花效果最好, 待雄花序明显伸长以后再行疏雄效果较差。关于疏雄数量, 以疏除雄花后, 雄花与雌花的比例为30～60∶1较为适宜。疏雄花可结合修剪用带钩木杆, 将枝条拉下用手掰除。

5.5 应用生长调节剂促花护果

对生长在瘠薄地上的衰弱核桃树, 除供促肥水, 早春萌芽后还需全树喷洒40～50mg/L赤霉素溶液, 以迅速恢复其生长势和丰产能力。对树势过旺, 雌花量偏少的幼旺核桃树, 可在晚秋或早春按树冠投影面积上施2.0～3.0g/m215%多效唑可湿性粉剂, 也可于春季展叶后全树喷洒1000～1500mg/L多效唑或矮壮素溶液, 能有效抑制树体的营养生长, 促进雌花大量形成[7]。