羔羊早期断奶方式与时间研究进展

柴建民，刁其玉，张乃锋

（中国农业科学院饲料研究所，北京 100081）

羔羊早期断奶方式与时间研究进展

柴建民，刁其玉，张乃锋

（中国农业科学院饲料研究所，北京 100081）

羔羊早期断奶能缩短母羊繁殖周期，促进羔羊生长，有利于集约化饲养。文章综述了羔羊早期断奶的概念、理论依据及研究进展。

羔羊；早期断奶；代乳品；断奶方式；断奶时间

近年来世界养羊生产方向发生了巨大变化，绵羊生产由原来的主要作为毛用转向肉用，而肉用以羔羊肉生产为主［1］。肉羊的工厂化、集约化饲养客观上要求母羊快速繁殖，在多胎的基础上达到一年两产或两年三产，同时羔羊快速生长且发育整齐，这就要求必须给羔羊实施早期断奶［2］。目前，我国养羊生产多采用随母哺乳、3～4月龄断奶的传统养羊法，该方法不利的一面是，母羊体况恢复慢，配种周期延长，母羊利用率降低，影响羔羊生长发育和断奶后育肥，增加培育成本［3］。为克服常规养羊法的缺点，不少养羊研究者和生产者在不断探索一种合适的羔羊培育途径，本文就羔羊早期断奶的概念、理论依据及研究进展作一综述。

1 羔羊早期断奶的概念与理论依据

1.1 羔羊早期断奶的概念

关于断奶的概念，目前主要存在两个方面的理解，一种观点认为断奶是羔羊离开母乳（包括母羊哺乳和人工哺乳）或代乳品开始靠固体饲料获取营养生长发育的过程［4］，称之为广义断奶。而另一种观点则认为断奶是断掉母乳供给代乳料［5］，称之为狭义断奶。

为达到缩短哺乳期，促进母羊多胎多产的生产目的，在生产上实施早期断奶。关于早期断奶，普遍接受的观点是在传统断奶方式的基础上缩短哺乳期时间。如，李典芬［6］指出，早期断奶是相对于传统断奶模式（3～4月龄断奶）提出的，在第4周可以逐渐用代乳品进行早期断奶。孙凤莉［3］提出，羔羊早期断奶是在常规3～4月龄基础上，将哺乳期缩短到40～60 d。李佩健［7］提出，羔羊早期断奶是通过控制哺乳期来缩短母羊产羔间隔期，使母羊达到一年两胎或两年二胎、多胎多产的一项重要技术。但是关于羔羊早期断奶依据的选择则有不同的方式，John等［4］指出：早期断奶是一个相对概念，可以在羔羊21日龄后任何时间断奶。徐平［1］提出，羔羊早期断奶技术，最主要的是确定合适的断奶时间和营养水平适宜的代乳品，并根据实际情况配套科学合理的饲料管理条件。王桂秋［8］证实羔羊可在7日龄用代乳品进行早期断奶，但最佳早期断奶时间为17日龄。刁其玉等［9］证明用中国农业科学院研制的羔羊专用代乳品可在波尔山羊出生后10 d进行早期断奶。

通过总结前人的观点，概括为羔羊早期断奶是通过给羔羊饲喂代乳品及开食料替代母乳进行断奶，缩短哺乳期至30 d内，从而调控母羊繁殖周期、促进羔羊快速生长和提前发育的一项重要技术。

1.2 羔羊早期断奶的理论依据

羔羊断奶前后面临营养物质来源和自身生理功能的巨大变化，一方面营养物质来源由母乳变为外源饲料，母乳无疑是羔羊出生后至断奶期间重要的营养物质，而母羊泌乳规律的变化使得哺乳后期母乳已经不能满足

羔羊营养需求，母羊泌乳性能的强弱直接影响羔羊的生长发育状况［10］；另一方面羔羊自身生理功能发生快速变化，从非瘤胃消化阶段进入瘤胃消化阶段，血液中淋巴细胞转化能力下降、白蛋白和球蛋白占总蛋白比例下降［11］。因此，如何选择最佳的早期断奶时机，需要考虑母羊泌乳规律和羔羊生长规律。

1.2.1 母羊哺乳期的泌乳规律 母羊产后1周内分泌初乳，2～4周泌乳达到高峰，在高峰保持2～3周，3周内的泌乳量相当于泌乳周期母乳总量的75%。此后母羊泌乳能力明显下降，9～12周的泌乳只能满足羔羊营养的5%～10%［12］。总的来说，母羊泌分娩后泌乳量快速上升、到达泌乳高峰后缓慢下降。根据泌乳规律绘制泌乳曲线，可以看出母羊产后30 d达到泌乳高峰，这段时间内较高的泌乳性能使母乳可以满足羔羊营养需要［10］。若对羔羊早期断奶，则需要在母羊泌乳不能满足羔羊营养需要之前进行，即在羔羊30日龄前饲喂代乳品。

1.2.2 羔羊的生长发育规律 羔羊出生后，由靠母体血液提供营养过渡到靠母乳而生存，发育不完善，对外界的抵抗力较低，机体本身消化系统及免疫器官尚未健全，同时生长速度很快，需要营养丰富且易消化的营养物质［13］。随着日龄的增长，各组织器官逐渐发育，特别是消化系统的发育和完善，羔羊能够完全靠采食固体饲料满足自身营养需求，进入断奶后育肥阶段。

消化道发育规律如下：初生至3周龄为无反刍阶段，3～8周龄为过渡阶段，8周龄后为反刍阶段。3周龄以内的羔羊主要以母乳为营养来源，母乳经过闭合的食管沟直接进入皱胃被消化吸收，这一阶段与单胃动物相似［3］。3周龄后才能慢慢地采食植物性饲料，与此同时，开始获得瘤胃微生物区系，内壁的乳头状突起逐渐发育，开始反刍动物的消化功能，营养来源由母乳与植物性饲料共同提供逐渐变成完全由植物性饲料提供。随着日龄的增长，消化道各部位快速生长发育，出生第一周，皱胃生长最快，而瘤网胃均较小，2周龄到8周龄，羔羊的前胃（尤其是瘤胃）相对质量快速增长，皱胃的相对质量反而随日龄增长有所下降，瓣胃发育缓慢，达到相对成年大小所需的时间比网胃和瘤胃多；肠道的相对质量随日龄增长而增大，但不及胃的增速，大肠相对质量的增速略大于小肠［14-17］。羔羊出生时消化道结构及酶系适于消化母乳中营养物质，胃蛋白酶和凝乳酶活性较高，2～6周龄，淀粉酶和蛋白酶的活性开始明显升高，在4周龄时纤维素酶的活性明显升高，7周龄时麦芽糖酶的活性逐渐显示出来，8周龄时胰脂肪酶的活性达到最高［17-18］。

1.2.3 羔羊早期断奶的可行性 从母羊哺乳期泌乳规律和羔羊生长发育规律来看，产后30日龄母乳渐渐不能满足羔羊营养需要，而羔羊3周龄时开始向反刍阶段过渡，此时瘤胃发育迅速，瘤胃微生物区系开始形成，4周龄时消化道内纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶等酶活性开始明显升高，能采食一定的固体饲料，羔羊8周龄后为反刍阶段，能采食和利用大量植物性饲料，消化道发育基本成熟［6，10，12］。因此，配制营养水平合适的代乳品对羔羊进行早期断奶可以在30日龄内，断掉代乳品则在8周龄内。

2 羔羊早期断奶的研究进展

2.1 早期断奶方式与选择

关于羔羊早期断奶方式，一般是在羔羊出生后6～7周龄，当羔羊胃肠道容积和微生物菌落数发育完全，接近至成年羊水平时断奶，断奶后直接饲喂植物源性饲料或在优质人工草地放牧［8］。Teke等［19］证明Karayaka羔羊可以在7周龄早期断奶，断奶后可以直接饲喂固体饲料。

近年来，随着养殖方式和饲料工业的发展，代乳品的研发生产快速发展，使得羔羊早期断奶方式有了新的变化，即使羔羊吃足初乳后断奶，羔羊与母羊隔离，利用代乳品饲喂羔羊一段时间，待羔羊发育到一等程度后转为饲喂固体饲料。李佩健［7］证明可以在羔羊30日龄饲喂植物源性蛋白质的代乳品进行早期断奶。

由于饲料原料加工工艺、配合工艺的发展及动物营养生理的研究不断深入，蛋白质含量高、氨基酸组成较为合理的大豆蛋白成为现代配方代乳品中蛋白质的主要来源，这样不仅降低了代乳品的生产成本，也显著提高了代乳粉品的饲喂效果［2，20］。另外，随着我国肉羊产业规模化经营的发展和标准化生产的推进，饲养方式由放牧转变为舍饲和半舍饲、农牧户小规模养殖转变为规模化养殖［21］。根据规模化养殖要求与代乳品加工工艺发展，建议选择利用代乳品进行早期断奶，提高生产效益。

2.2 断奶时间的研究

羔羊早期断奶对羔羊的生长情况影响很大。断奶过早，羔羊应激反应明显，表现为采食量减少，抗病力降低，发病率提高，腹泻、肺炎等疫病多发，生长发育缓慢，甚至受阻；断奶过晚，导致羔羊不喜吃代乳品和开食料，不利于母羊干奶，致使母羊膘情差，发情延迟，利用率降低，因此确定适宜的断奶日龄很重要［22］。

许多科研人员开展了羔羊早期断奶日龄的研究，并取得了一定的成果。方翟等［23］的试验表明，羔羊在60日龄以后断奶，生长速度缓慢；在35日龄时断奶，应激反应稍大，生长发育受阻；45日龄时断奶，羔羊体质健壮，抗病能力也比较强，综合效益高，为最佳断奶时间。张元兴等［24］分别于28日龄和42日龄对羔羊进行断奶，结果表明，42日龄断奶羔羊已可采食较多固体饲草料，瘤胃微生物区系较完善，前胃功能调节能力较强。

对于利用代乳品进行早期断奶的研究，也有许多报道。刁其玉等［9］证明用羔羊专用代乳品对波尔山羊实施早期断奶是可行的，羔羊可在出生后10 d断奶；王桂秋［8］在羔羊出生后第7、17、27日龄饲喂代乳品实施早期断奶，结果发现羔羊在17日龄断奶的生长性能可以达到或超过随母羊哺乳的羔羊；李佩健［7］分别于羔羊15日龄和30日龄饲喂代乳品，得出如下结论：羔羊在30日龄断奶，不似15断奶日龄组那样影响增重、消化道发育和消化酶的分泌，且比对照组较早刺激羔羊消化道的发育和消化酶的分泌。

从前人的研究观察到，早期断奶没有确定的断奶日龄，只是在其试验条件下得到的结论，不能作为标准来用。这种原因是由于不同品种羔羊、不同饲喂方式、不同代乳品及开食料营养水平等因素造成的［1］。因此，需要迫切地定制出适应目前生产情况的饲养标准，对早期断奶日龄进一步研究探讨。

目前没有统一的早期断奶的概念和标准，要明确早期断奶的概念。根据我国实际情况，结合羔羊的消化生理发育情况，针对不同生产水平的羊场制定出相对应的饲养管理标准，确定相对应的断奶日龄。根据前人研究，建议利用代乳品进行早期断奶提前至羔羊3周龄或者更早［8-9］，断掉液体饲料代乳品根据羔羊体重或开食料采食量水平综合考虑，例如英、法等国多采用羔羊活重增至初生重的2.5倍或羔羊体重达到11～12 kg时断奶，Hulbert等［25］认为犊牛如果能连续两天采食900 g开食料则可以断奶。

3 结语

早期断奶促进母羊多胎多产，羔羊生长迅速、发育整齐。我国的生产水平、环境条件等各方面都与国外有较大差异，NRC等国外标准中有关羔羊的营养需要与早期断奶标准对我国的适用性有待于进一步证实。有必要在我国的环境条件下，进一步研究早期断奶羔羊的生长发育规律，建立生长发育与营养供给之间的动态模型，确定适用于我国的羔羊营养需要模型和早期断奶标准。随着研究手段的改进和研究能力的深入，将常规营养生理与分子机理相结合，由宏观到微观，系统分析综合考虑，从多个角度探究早期断奶羔羊胃肠道结构与消化生理之间的关系，建立完善的早期断奶方案。

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Recent Advances in the Lamb Early Weaning

Chai Jian-min，DiaoQi-yu，ZhangNai-feng
（Feed Research Institute，Chinese AcademyofAgricultural Sciences，Beijing100081，China）

The lamb early weaning can shorten propagation cycle of the ewe，promotes the growth of the lamb and is beneficial to intensive farm.This paper reviewed the concept，theoretical basis and recent advances in the lamb earlyweaning.

lamb;earlyweaning；milk replacer；weaningpattern；weaningage

S815.4

A

2095-3887（2014）01-0049-03

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.015

2013-11-06

公益性行业（农业）科研专项（201303143-01）

柴建民（1988-），男，硕士研究生。

张乃锋，副研究员，硕士生导师。