我国养驼业的现状与工厂化高效养殖技术体系

张 冰，王 潇，张居农

（1.新疆医科大学基础医学院，乌鲁木齐 830054；2.解放军第474医院；3.石河子大学动物科技学院，新疆 832000）

我国养驼业的现状与工厂化高效养殖技术体系

张 冰1，王 潇2，张居农3

（1.新疆医科大学基础医学院，乌鲁木齐 830054；2.解放军第474医院；3.石河子大学动物科技学院，新疆 832000）

靠天养驼是目前我国骆驼养殖的主要方式。文章从分析骆驼生产现状及存在问题入手，深入探讨了我国工厂化高效养驼产业发展的因素，提出了骆驼产业快速发展的指导思想及工厂化高效养殖技术体系。

双峰驼；工厂化；高效养驼；新循环经济

骆驼在动物学上属哺乳纲、偶蹄目、驼科、驼属，现存两种，按背部驼峰数分别称为单峰驼（Camelus dromedarius）和双峰驼（C．bactrianus）。目前全世界约有骆驼1 600万峰，其中单峰驼约1 400万峰，主要作为乳用；双峰驼约200万峰，主要供役用和绒用［1-2］。

在我国内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、青海等地，骆驼是荒漠半荒漠地带特有的畜种之一。养驼业是当地的主体产业经济［3］。随着人们生活水平的提高及骆驼市场的发展，从食物的多样性、营养角度和身体健康来考虑，近几年来北方的驼乳和驼肉也越来越受欢迎。加之骆驼以其耐粗饲，成本低，效益高，具有毛、乳、肉、旅游、皮等多种用途，为荒漠地区节粮型畜牧业的发展起到了积极的推动作用，使养驼业由过去单纯役用的自然经济向乳、毛、绒、肉、皮综合利用的商品经济发展。

1 我国骆驼生产现状及存在问题

1.1 生产现状

随着社会经济的发展，我国骆驼数量及畜产品价格呈现大幅度下降趋势。据统计，我国1983年骆驼饲养量达到最高峰，约64万峰，成为世界上饲养双峰驼最多的国家。1995年骆驼数量下降至37.53万峰，比1983年减少了26.47万峰，下降41.40%，平均每年递减2.25万峰。此后，我国的骆驼养殖业处于一低（生产水平低）、二慢（增长速度慢）、三不稳（发展不稳定）的局面［1，3-4］。

1.2 养驼业滑坡的主要原因

1.2.1 管理粗放与生态制约 近几年，骆驼主要产区持续干旱，草场退化、沙化、碱化严重，水源枯竭，骆驼赖以生存的基础条件受到了严重的破坏。靠天养驼的传统观念在骆驼主要产区农牧民思想中根深蒂固，管理粗放，牧区棚圈、水利和饲草料基地建设薄弱，骆驼养殖区的条件长期得不到改善，抵御自然灾害的能力弱。骆驼的饲养方式主要是采取自然的原始放牧方式［5］。

1.2.2 科技水平低 我国的驼产区大多地处偏远，条件艰苦，科技水平低。

1.2.3 商品率低 骆驼生产在原始的放牧方式下，生产周期长，出栏率低。据1994年统计，全国有繁殖能力的母驼12万峰，当年产仔4.6万峰，产仔率仅38.30%［1，4］。

2 驼产业快速发展的指导思想与工厂化高效养殖技术体系

2.1 新循环经济与传统养驼产业的区别

传统驼产业经济表现为“三高一低”，高开发、高消耗、高污染、低利用单向流动的线性经济发展模式。

新循环经济学理论的核心是在社会经济、自然生态和科学技术构成的非平衡复杂巨系统内以创新实现三者的动态平衡，促进系统与自然和谐的可持续发展。主要思想为5R：即再思考（rethink）、减量化（reduce）、再利用（reuse）、再循环（recycle）和再修复（repair）［6］。

2.2 以新循环经济为指导思想是养驼产业可持续发展的必然要求

随着现代畜牧业生产方式整体推进，传统养驼模式已不适应现代化生产的要求。发展以“优质、高效、安全、生态”为特征的工厂化养驼，是农业增产、农民增收、农村稳定的需要，是养驼产业由数量型向质量高效型转变的重要举措。

2.3 创新经营模式，提高综合经济效益迫在眉睫

必须进一步转变思维观念，用工业化方式组织生产，经营工厂化养驼生产，以追求养驼业效益最大化为目标，积极发展农村新型合作组织，发展效益养驼业、精品养驼业和品牌养驼业，推进养驼产业结构调整的进程。

2.4 工厂化高效养驼技术体系的特点

工厂化高效养驼的技术体系是张居农等相对于我国目前养驼生产水平提出的一种新的生产体系［1］。其特点是：驼场规模大，饲养密度高，生产的全过程技术密集，生产力和劳动生产率高，产品适应市场需求，饲养方式以全舍饲为主、放牧为辅。

2.5 工厂化高效养驼的技术体系［1］

2.5．1 优质饲草的高产栽培 用极少量的优良土地种植优质高产饲草，提高种草的经济效益；开发利用农作物秸秆，开发非常规饲料资源。以极少量的土地和有限的水资源生产出大量的饲草，大幅度降低饲草成本，提高养驼生产效益。

2.5．2 引进优良驼品种，进行杂交改良 依据各养驼地的自然环境、经济、文化、消费习惯及市场发展等特点，科学选定适合的驼品种，采用现代繁殖新技术，建立高效高产品种选育的技术体系。

2.5．3 高效饲养与管理 加强非蛋白氮、饲料组合效应、饲料卫生、饲草青贮与秸秆微贮、驼羔超早期断奶与代乳品、环境调控与营养调控以及系统管理等综合技术的利用，重点控制驼乳、驼绒的生产效益与驼肉的质量。

采用生物标识技术与可追溯体系，建立驼乳产品食品安全保障体系。

2.5．4 高频、高效繁殖与管理 工厂化养驼高效生产的核心技术是应用公驼生殖保健与优化人工授精体系，母驼发情调控、高效繁殖的营养调控等配套技术，以保障养驼生产的高效益。

2.5．5 兽医保健综合配套技术 对驼羔、种驼、围产期母驼实施兽医保健，驼群主要疾病的防、检、驱程序化，饲草、料及饮水的卫生质量控制，驼舍环境净化和营养性疾病的防治等实行综合的管理，以确保驼群的安全生产。

2.5．6 驼产品加工与产业化 对市场需求多的驼乳、驼绒和驼肉进行名、优、特产品的开发与生产，在产品的精、深加工，市场培育与市场网络，以及产—供—销一体化体系等方面建立新的机制。

2.5．7 驼乳保健产品的开发与研制 开发与研制驼乳保健品，以适宜市场的需求。

工厂化养驼是养驼生产的一场技术与思想的革命，也是一个新事物。应加强对驼乳理化性质和保健功能的基础研究；准确定位产品，制定不同产品的生产工艺和产品标准；指导骆驼饲养者改进饲养管理水平，推广适度规模经营，改良骆驼品种，提高驼乳产量；支持乳品企业和骆驼饲养者（合作社）建立稳固的产、加、销关系，促进养驼产业健康、稳步发展。可以预见，在近期内我国的工厂化养驼产业将会有较大和较快的发展［1，7-8］。

［1］张冰，王潇，张居农.工厂化高效养驼是我国养驼业快速、健康发展的必然选择之路［C］//中国驼业进展2012中国驼业学会论文集.北京：中国畜牧协会，2012:19-24.

［2］赵兴绪，张勇.骆驼养殖与利用［M］.北京：金盾出版社，2002：34-50.

［3］哈尔阿力·沙布尔，阿扎提·祖力皮卡尔.保护骆驼良种资源，加快繁殖养驼产业［J］.中国动物保健，2010（1）:80-82.

［4］王俊勋，孙新华，齐新林，等.新疆驼奶产业现状和发展趋势［J］.中国奶牛，2013（4）:13-16.

［5］哈尔阿力·沙布尔，阿扎提·祖力皮卡尔.保护骆驼良种资源，加快繁殖养驼产业［J］.中国动物保健，2010（1）:80-82.

［6］张居农，岳文斌.工厂化高效养羊是创造我国生态、有机与可持续肉羊生产发展的必然选择［M］.中国羊业进展.北京：中国农业出版社，2007：61-65.

［7］张居农.高效养羊综合配套新技术［M］.北京:中国农业出版社，2001.

［8］张居农.循环经济是实现我国工厂化养羊高效益的必然之路［J］.中国农业通报，2006（专集）：241-244.

S8-9

B

2095-3887（2014）01-0059-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.018

2013-11-20

张冰（1981-），女，硕士。

张居农，男，教授，从事动物生产、繁殖与生物技术的教学与研究工作。