荣县不知火杂柑生产存在的主要问题与对策

文/黄 杰 车正权 阳佳位 肖 剑

特约编辑：艾 华

【导读】 不知火杂柑是由日本农林水产省园艺试验场口之津试验站，于1972年用清见与中野3号椪柑杂交育成的柑桔新品种，因其味道甜美、品质好而深受消费者喜爱。四川荣县引进种植不知火已近十年，成效喜人，不过，果园普遍存在管理不到位、单产低、品质差，裂果、落果严重，产量和效益不稳定等问题。为此，应加大投入，加强科技培训，通过精细管理，努力提高果实品质和产量，促进产业高效健康发展。

荣县位于四川省南部丘陵，幅员面积1 609 km2，耕地近 4万 hm2，森林覆盖率达35.96%，年平均气温17.8℃，无霜期330天左右，年日照1 241.1小时，年降水量963 mm，≥10℃年有效积温5 676.7℃。属中亚热带季风湿润气候区，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛，光照充足，得天独厚的自然资源适合不知火杂柑生长。2005—2008年，当地先后从眉山、乐山和资阳等地引进不知火杂柑进行种植，目前种植规模已达666.67 hm2（1万亩），主要分布在望佳、双石和高山等乡镇。2009年起荣县不知火陆续挂果投产，目前正常投产面积不足60%。2012年总产量约2 500 t，果品销售价格2～10元/kg。

一、存在的主要问题

一是异常落果。荣县地处川南丘陵，冬干和春旱发生频繁。在不知火柑桔花期和生理落果期，常遇突发性高温伴干旱天气，30℃以上高温持续3～7天，有时长达半个月以上。在高温及缺水胁迫下，树体与果实的营养和水分争夺加剧，器官间养分供给不平衡，常引起落花落果。而此时又正值大田作物水稻栽插和玉米移栽季节，工程蓄水量小的地方用水矛盾非常突出，柑桔园用水非常困难，加剧了不知火春季落花落果。此外，不知火果实要留树越冬，常遭受冻害以及炭疽病、煤烟病等自然灾害和病害的双重危害，引起大量落果，造成严重的经济损失。

二是对干旱缺水、缺铁和炭疽病敏感。冬季干旱会使果实失水、品质及抗冻力、抗病力下降，出现叶片黄化或花叶，叶片变小，树势衰弱，翌年结果少或不结果，果实小、品质差，严重时还会导致果实萎蔫和落叶。在碱性土壤上，缺铁黄化、花叶症状突出，适宜在微酸性至中性土壤上种植，或用抗碱性的红桔、香橙作砧木。不知火杂柑对炭疽病和疫菌褐腐病较为敏感。每当新梢抽发时，炭疽病易导致新梢不能正常抽发，影响树势。炭疽病也会在果柄上发生，引起果柄出现褐色或干枯然后脱落。不知火的疫菌褐腐病主要发生在秋冬季，尤其是连绵阴雨，日照少，湿度大或是霜冻后更易发病。发病初期果面出现浅褐色圆斑，然后不断扩大蔓延，及至全果，果实呈水浸状、变软，引起大量落果，造成严重损失。

三是裂果严重。一般发生在8—9月，裂果严重的植株裂果率达30%～50%。究其原因，一方面是夏秋季烈日高温干旱，随后又遇大雨或绵雨，果肉快速吸水膨胀导致裂果；另一方面是土壤有机肥不足、钙含量少、钾供给不足而造成果皮薄，在肥水供应不协调的条件下，易引起裂果。

三是树势衰弱。这既有品种、苗木自身的原因，也有砧木、土壤、病害、肥水、结果过多和挂果时间长等原因。

四是果实早采现象突出。不知火果实上色早，通常11月中旬果实开始着色，12月上旬完全着色，但降酸慢，高糖、高酸。此期采收可以食用，但风味酸，品质不佳。荣县50%的不知火种植户在每年的11—12月就采摘，造成品质下降，严重影响了荣县不知火杂柑的品牌形象。

二、应对措施

首先要加大投入，提高产业效益。在鼓励企业和农户增加产业投入的同时，政府要加大产业扶持力度，增加财政有效投入。重点扶持不知火生产基地建设，以及经营规模大、辐射带动作用强的龙头企业的道路、水利等基础设施建设。扶持品牌产品认证，开展品牌产品评比与展示、展销等品牌建设活动，确保技术示范、培训和推广投入。

其次要强化科技示范推广，提高产业科技水平。在主要生产基地建立不知火科技示范园区，建立科技人员抓点示范和技术联户制度。在重点村或集中连片区，组建技术服务队，推行“三疏两改”、病虫害综合防控、配方施肥、综合保果等技术，以推行不知火标准化生产集成技术为支撑，提高其产量和质量，建设不知火精品基地，推进可持续发展。对存在的问题，有针对性地采取下列措施。一是控制异常落果。要加强果园土壤管理，在果园树盘外的行间间作豆科作物、绿肥、蔬菜、浅根性的非恶性杂草；树盘采用农作物稿秆、糠壳、残渣、非恶性杂草等进行覆盖，覆盖厚度10 cm以上，且与根颈保持10 cm左右的距离；要重施有机复合肥，结果树一年施肥3～4次；控制氮肥施用量，增加磷、钾肥及有机肥的施用量。对于树势弱的植株，在秋季要加大施肥量，确保花芽分化所需要的养分，提高花质。在4—9月，叶面喷施绿芬威1号1 000倍液3～4次。要重视综合保果，及时做好果园覆盖、灌水、防治好红黄蜘蛛、喷施植物生长调节剂等综合保果措施。促花保果剂主要有中国农业科学院柑桔研究所生产的柑桔促花剂、绿芬威1号、爱多收及GA+BA保果剂等。为减少入冬后霜冻、冰雪造成的落果，一般在11月中下旬低温来临前用聚乙烯薄膜对树冠覆盖或用纸袋单果套袋。在盖膜或套袋前喷施杀菌杀虫剂加2,4-D等1～2次，浓度为20～40 mg/L。不知火杂柑的果皮较粗糙，皱纹较多，容易吸附灰尘、污垢在果皮表而，果实套袋或树冠盖膜后还能有效提高果实的外观商品性。二是应对干旱缺水、缺铁和炭疽病敏感等问题。在暴雨和绵雨季节，平地果园要搞好排水工作，完善提水引水和蓄水工程建设，在冬干春旱季节能及时灌水，使果园土壤保持一定的含水量，确保树体对水分的需求。避免在碱性土壤种植不知火，对出现黄化的果园及早用耐碱的红桔或香橙靠接换砧。增施有机肥，并补施硫磺粉进行土壤改良，降低土壤酸碱度，增进铁的有效吸收。生长期多次喷施0.5%硫酸亚铁溶液有一定效果。在生长季节要注意喷施大生M-45等杀菌剂防治炭疽病和疫菌病。运用“三挂一种”技术，即果园挂杀虫灯、挂黄板纸、挂捕食螨、果园种草等农业综合防治技术，控制红黄蜘蛛、锈壁虱、蚜虫、潜叶蛾、吸果夜蛾和白粉虱等，生产无公害果品，改良生态环境，促进节本增效和农民增收。三是解决裂果问题。在果实膨大期注意异常高温干旱和土壤含水量的变化，切实搞好果园土壤覆盖，在出现干旱时及时进行土壤灌水。根据单株着果量，在果实膨大期增施钙、钾肥和饼肥，增强树体抗性。四是着力解决树势衰弱问题。措施包括，选择使用红桔和香橙等砧木；改良土壤，加强肥水管理，增强树势。不知火杂柑由于生长势较弱，要适当加大施肥量，特别是结果较多的树，秋季施肥更要加大施肥量，确保来年花芽形成和获得较好的产量。当不知火结果过多、挂果时间又长时，会造成新梢变细变短、叶片变小、树势明显减弱，进而出现大小年结果，甚至隔年结果。因此，应合理调节植株结果量，在大年采取疏果措施十分必要。通常在6月下旬至7月上旬第二次生理落果停止后即进行疏果，出现裂果后还应在9月疏去裂果和畸形果。根据近年的生产实践，荣县不知火果园每667 m2产量应控制在2 000 kg左右为宜。五是解决早采果问题。包括，加强技术培训，建立生产示范，使果农充分掌握不知火冬季留树保鲜技术要点，增强果农的信心；政府加大投入，对不知火冬季留树保鲜需要的薄膜或纸袋进行适当补助；通过广告宣传、联系客商、开办展示展销会等形式，宣传“荣州”不知火，开拓市场，提高留树晚采的生产效益。用于贮藏的果实可以适当提早在次年1月底2月初采收，鲜销果实则应在2月底至3月采收。

最后要实行产业化经营，实施“品牌推进计划”。抓住农村劳动力转移的契机，积极稳妥地引导和帮助村、组、户做好土地流转工作；鼓励企业、专业合作社和生产大户承包农户果园或承包耕地开发种植不知火，积极推进规模化经营。以提高带动力为核心，大力发展多种形式的农民专业合作组织，使更多果农进入市场，提高其组织化程度和社会化服务水平。积极开展不知火采后处理、分级生产线和鲜果贮藏库建设，着力建设产地果品批发市场。广泛引进外地客商到产地兴办运输、印刷包装、肥料生产与供应等配套企业，形成配套产业体系。要按照“统一品牌、商标各异、注明产地、统一管理”的要求，精心打造荣县不知火杂柑品牌，并切实维护品牌声誉。