蓝靛果无公害生产技术（上）

蓝靛果也叫黑瞎子果、山茄子、羊奶子、草甸子果等。蓝靛果是继树莓、越橘、醋栗和沙棘之后又一新兴的第三代小浆果树种。说它新兴，是因为国外蓝靛果已经开发了50多年，而在我国开发仅30多年。因为蓝靛果名贵稀有、风味独特、口感怡人并且污染少，滋补药用效果好而日益受到欢迎。

一、发展意义、栽培特点、问题与前途

1. 发展意义

（1）营养成分

一是黄酮类物质：蓝靛果每百克果实中含黄酮和黄酮醇70毫克，主要成分有花青素苷、无色花青素苷、儿茶酸、芸香苷、槲皮苷等。蓝靛果色素含量丰富，每百克果实含花色苷411毫克。二是维生素：蓝靛果的维生素B1、B2含量比其他水果、蔬菜高出数倍；维生素PP含量要高出数百倍。三是矿质元素：蓝靛果果实中的镁、钠含量在野生浆果中居首位；钾含量高于其他水果2倍以上；磷、钙、铁含量也超过树莓、黑穗醋栗等浆果。四是氨基酸：蓝靛果含18种氨基酸，总氨基酸含量占果实总重的1%～1.5%，其中人体必需的氨基酸占氨基酸总量的40%左右。

（2）医疗保健价值

蓝靛果含有极其丰富的生理活性物质，具有促进血液循环、降血压、降低胆固醇含量、提高肝脏解毒功能和抗辐射、抗氧化、抗衰老，以及美颜强身等功效。

（3）经济效益

蓝靛果在国际市场上，鲜果价格每公斤在30美元左右，冷冻果每吨在3000～5000美元，浓缩汁每吨在5万～6万美元。2012年黑龙江蓝靛果鲜果售价每公斤20元，过去最高年份曾达到过每公斤80元。黑龙江七台河市勃利县生产的各种蓝靛果果酒每瓶市场零售30～60元。

2. 栽培特点

一是抗寒性和花期耐晚霜能力均较强；二是不需调节土壤酸度；三是浆果成熟早（黑龙江为6月上中旬）；四是管理容易、投入成本低；五是营养和医疗保健价值高，产业化发展前景广阔。

3. 问题与前景

（1）生产上存在的主要问题

一是品种：采前不落粒，品质好，产量高，抗性强的品种相对较少。二是栽培技术：目前在单项的栽培技术上有一定的突破，但深入、系统的研究还很欠缺。三是野生资源开发利用：目前仅局限于黑龙江和吉林两省，而新疆等地区也蕴藏较丰富的野生资源，但尚未得到充分、有效地利用。四是利用率较低，市场供不应求：受采收条件、采收期、贮运条件和加工条件等多方面限制，在一定程度上限制了蓝靛果的开发与利用，从而造成了市场供不应求的局面。

（2）蓝靛果的发展前景

随着小浆果在国内外市场越来越受到重视，蓝靛果以显著的食疗价值、独特的药理功效被越来越多的人所认知和青睐。蓝靛果的地域分布较广泛，在我国东北、内蒙古、华北、西北和四川等地均有适宜蓝靛果生长结果的生态环境。相信在“蓝莓热”的带动下，蓝靛果必将走出山区，面向更加广阔的市场，最终形成一条集种植、酿造、食品、保健、医药于一体的综合产业链。

二、育苗技术

苗木是果树生长发育的基础，它相当于一年生作物的种子。俗话说“种地选良种，一垄顶两垄”，可见苗木对于果实高产、丰产的重要性。

在生产上应当提倡使用无性繁殖苗，比如说压条苗、扦插苗、分株苗等。无性苗具有进入结果期早、变异性小、个体间差异性小等优点，因此在实际种植生产的过程中具有较多的优势。

1. 压条繁殖

应在春季新梢生长至7～8厘米高时进行。首先，在株丛四周投影处向外挖10～15厘米深的浅沟，然后用木构将带有新梢的二年生枝固定在沟中，并覆5～10厘米厚土，浇透水。到了秋季，将压条的二年生枝剪断，分离出单株，假植越冬。

2. 分株繁殖

此种方法适用于老龄株丛，一般在秋季结合更新进行。分出的单株应保留2～3条20厘米长的骨干根和1～2条粗壮枝。此方法一般可以培养出4～6个分株苗。

3. 硬枝扦插繁殖

（1）插条选择和处理

在休眠期选择生长粗壮的一年生枝，剪下后，分别剪留15厘米长的插条，每个插条保留1～2对芽。然后将每50～100条插条捆一捆，摆放菜窖中，用湿河沙掩埋插条二分之一或三分之二深，注意缝间要填实，以防风干。在扦插之前，将插条用100毫克/升ABT生根粉溶液浸其基端4小时。

（2）插床准备

北方地区在4月中下旬进行扦插，为了提高苗木质量，最好采用塑料大棚或温室育苗。提前做出1.3米宽的插床，基质可用细河沙或珍珠岩，并喷洒0.5%高锰酸钾进行床土消毒。

（3）扦插

要确保株行距达到5×10厘米，将插条向南（约45度角）斜插进基质10～12厘米左右深，并浇透水。

（4）插后管理

棚内温度控制在28℃以内，基质温度则控制在20℃左右。另外，棚内相对湿度要控制在80%，并在后期注意预防病虫害。插条一般在扦插25天后即可开始生根，需要在插满60天后进行移栽。

4. 绿枝扦插繁殖

此方法可在塑料大棚、小拱棚、日光温室或全光喷雾等条件下进行。绿枝扦插育苗速度较快，成活率也高，是目前使用率最高的育苗方式。其与硬枝扦插不同的地方有如下几方面：

（1）时间：绿枝扦插的时间，以哈尔滨地区为例，应该在5月下旬至6月上旬，基生枝半木质化扦插成活率达到96%～100%。

（2）基质：基质是提高扦插成活率的关键因素。东北农业大学实验用的三合土（表土、细沙、草炭各三分之一）效果就很好，插床要铺够10厘米左右的厚度，草炭要以腐熟为好，可以提高基质的透性和保水性。

（3）插梢：选封顶的（形成顶芽）、基部半木质化的基生枝剪取插条最好，因其含营养较多，生长素含量较高，容易发生不定根。插条取4～6厘米长，上方留一对叶，放在盛水的容器中，随用随取。为了促进生根，可用ABT生根粉500毫克/升溶液浸泡基端2小时左右。

（4）扦插：确保株行距够7×10厘米，扦插深度2～3厘米。叶与行向垂直，叶片距离地表1～2厘米，并在扦插的过程中持续喷水。

（5）管理：日常管理过程中需注意保温、保湿和遮阴。

一是温度：气温保持在25～27℃，基质温度保持在22～24℃。二是相对湿度：棚内相对湿度要始终保持在95%～100%之间。扦插的第一周内，每天需喷3次水（早、中、晚各一次），而在第2～4周每天需喷2次水（早、中各一次）。一个月左右，大部分苗木生根后，应逐步撤下棚膜，加大通风量进行苗木锻炼，数日后则可全部撤掉棚膜。撤棚之后，苗木的蒸发量加大，浇水量也应随之加大。三是遮阴：在插条生根前的一个月，应注意保湿和遮阴。通过挂遮阳网可保持30%～40%的透光率。

5. 苗木假植

自育（包括调入）苗木如果在秋天不进行栽植，那么则需要露地假植越冬。假植沟应选择背阴、避风、地势高或排水好的地方，并且是南北走向。沟深在40厘米左右，长宽则依据苗木数量而定。苗梢向南倾斜45度，50株一捆摆一排苗，之后覆土。苗干及根系要用湿土填实，土面要高于地表面，以防止早春积雪水沤根，影响苗木的发芽率。

（未完待续）

专家简介：

曲长福，黑龙江农业职业技术学院副教授，黑龙江省果树专业带头人。曾参与学校“CBE”农学专业果树课程30余个教学班的教学改革工作，并结合教学需要，相继建立了小浆果、葡萄、苹果、梨、李、杏等多个品种园。参与编写《寒地无公害果树生产技术》一书和黑龙江省农民绿色证书《果树栽培》教材，并发表相关论文五篇。endprint