雏鹅的饲养管理

孙丽霞

雏鹅的饲养管理

孙丽霞

（山东省邹平县畜牧兽医局 256200）

鹅是肉用家禽，养鹅业的主要产品是肉用仔鹅及其加工产品。肉用仔鹅生产具有投资少、收益快、获利多的优点。

1 肉用仔鹅生产的特点

1.1 明显的季节性 这是由于鹅的繁殖季节性所造成的。虽然采用光照控制可以使鹅的全年产蛋有两个周期，但主要繁殖季节仍为冬春季节。光照控制必需在密闭种鹅舍中进行，广泛采用尚有一定困难。因此，肉用仔鹅的生产多集中在每年的上半年。

1.2 放牧饲养 当前或在相当长一段时间内，我国南方生产肉用仔鹅仍占有很大比重，其上市旺期是每年5月份开始。因此，每年上半年正是肉用仔鸭上市的淡季，也是肉用仔鹅产销的旺季，这就为肉用仔鹅生产及加工产品提供了极为有利的销售条件。

1.3 鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽 无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提供了良好条件。近几年来，一些地区发展种植优良牧草养鹅，取得了显著的经济效益，使我国养鹅业得到迅速发展。

1.4 鹅的早期生长迅速快 一般肉用仔鹅9~10周龄体重可达3kg以上，即可上市出售。因此，肉用仔鹅生产具有投资少、收益快、获利多的优点。

2 肉用仔鹅的饲养管理方式

肉用仔鹅可采用舍饲、圈养或放牧方式饲养。舍饲多为地面平养或网上平养。舍饲和放牧两种管理方式各有优点；舍饲适合于规模批量生产，但设备、饲料、人工等费用相对增高。放牧方式则可灵活经营，并充分利用天然牧地以节省成本，但饲养规模受到限制。舍饲仔鹅如饲养管理水平达不到要求，往往不及放牧仔鹅增重效果好。一般放牧仔鹅9周龄体重可达到3kg以上。同时，放牧鹅的胸腿肉率高于舍饲鹅，而皮脂率则相反。从我国当前养鹅业的社会经济条件和技术水平来看，采用放牧补饲方式，小群多批次生产肉用仔鹅更为可行。颗粒料饲喂肉用仔鹅能取得良好效果，在日粮营养水平相同的条件下，采用颗粒料的增重效果明显优于粉料，值得推广。单一的谷物类饲料增重较差。

3 肉用仔鹅饲养季节的选择

由于我国目前肉用仔鹅的饲养方式以放牧或放牧与舍饲相结合为主，同一饲养单位或饲养户在不同季节饲养同一品种的肉鹅，其收益也有较大差异。因此，饲养肉鹅要考虑当地的气候、青草和水草等青饲料的生长情况，以及三麦和水稻收割的时间。以利于缩短饲养期，降低饲养成本，例如江苏大部分地区都选择清明后出壳的雏鹅饲养。此时气候逐渐转暖，青草萌芽。当雏鹅饲养到3周龄左右放牧时，青草已普遍生长，牧草充足，可全天放牧。在仔鹅育肥阶段，又可充分利用麦茬田放牧。肉仔鹅的季节性生产，虽能充分利用自然资源、节省饲养成本，但随着市场对肉鹅的常年需求及养鹅新技术的应用，这种季节性生产已逐渐被改变。

4 0~21日龄雏鹅的饲养管理

4.1 雏鹅的潮口与开食 雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。雏鹅出壳24h左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水3~5min，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2h的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以莴苣叶、苦荬菜为最佳。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎米撒在草席或塑料布上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起稀便。开食的时间一般分6~8次饲喂(夜间喂2~3次)。

4.2 雏鹅的日粮配制与饲喂 雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。雏鹅以开食后的第2天起便可按时饲喂。3日龄后适应补饲砂砾，以帮助消化。从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂。0~21日龄饲料消耗量及饲喂方法见表1。

表1 0~21日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数

4.3 保温 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表2。

表2 雏鹅育雏温度

雏鹅一般保温2~3周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常慎重，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当补温。

4.4 防湿 潮湿对雏鹅的健康和生长发育有不利的影响。育雏鹅舍适宜的相对湿度为60%~70%。因此室内喂水时切勿外溢，要经常打扫卫生，垫料潮湿应及时清除，换上干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。

4.5 分群与防堆 要定期按强弱、大小分群，及时拣出病雏淘汰。一般每群以100~150只为宜，分群时还应注意密度，一般每平方米面积雏鹅饲养数为：1~5日龄20~25只，6~10日龄15~20只，11~15日龄12~15只，15日龄以后8~10只。

4.6 放牧与放水 雏鹅在10日龄以后，条件适宜即可放水和放牧。

4.7 卫生防疫 搞好卫生防疫工作，对提高雏鹅活力，保证鹅群健康十分重要，卫生防疫工作包括环境消毒和卫生，人员与用具等管理以及雏鹅的免疫与防病。雏鹅易发生的疾病有小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。

5 22~70日龄肉用仔鹅的饲养管理

22~70日龄仔鹅可采用全舍饲和放牧结合补饲两种方式，以后者较多见。

5.1 放牧饲养 （1）放牧时间：春秋季雏鹅到10日龄左右，气温暖和，天气晴朗时可在中午放牧，夏季时可提前到5~7日龄，刚开始时首次1h左右，以后逐步延长，到30~40日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15min逐渐延长到0.5~1h，2~3次/d，再过渡到自由嬉水。放牧时间的掌握原则是：天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。（2）放牧场地的选择：放牧场地要有丰富优质的鹅喜欢采食的牧草。鹅喜爱采食的草类很多，一般只要无毒、无刺激、无特殊气味的草都可供鹅采食。牧地要开阔，可划分成若干小区，有计划地轮牧。牧地附近应有湖泊、小河或池塘，给鹅有清洁的饮水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近应有蔽荫休息的树林或其他蔽荫物(如搭临时荫棚)。（3）放牧时注意事项：①放牧群一般以250~300只为宜，由2人放牧，放牧地开阔时可增至500只左右，甚至高达1000只。由3~4人管理。②放牧时应注意观察采食情况，待大多数鹅吃到7~8成饱时应将鹅群赶入池塘或河中，让其自由饮水、洗浴。③防惊群，防止其他动物及有鲜艳颜色的物品、喇叭声的突然出现引起的惊群。④放牧时驱赶鹅群速度要慢，防止践踏致伤。⑤避免在夏天炎热的中午、大暴雨等恶劣天气放牧。（5）放牧鹅的补饲：放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割的遗谷可吃，采食的食物能满足生长的营养需要，则可不补饲或少补饲。放牧场地条件较差，牧草贫乏，又不在收获季节放牧，营养跟不上生长发育的需要，就要做好补饲工作。补饲时加喂青料和精料，每天加喂的数量及饲喂次数可根据体重增长和羽毛生长来决定。补饲或利用稻麦收获季节放牧是广泛使用的一种育肥方法，此法应用时应特别注意饲养期的安排，一旦稻麦茬田结束，要及时出售，以免掉膘。

5.2 全舍饲饲养 全舍饲饲养，又称关棚饲养，采用专用鹅舍，应用全价配合饲料，日粮中代谢能11.7MJ/kg，粗蛋白质18%，粗纤维6%，钙1.2%，磷0.8%。全舍饲鹅生长速度较快，但饲养成本较高。全舍饲法也是放牧鹅后期快速育肥的一种方法，舍饲育肥时应喂给寡合碳水化合物的饲料，育肥期约1周。

（2014–02–18）

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1007-1733(2014)05-0023-02