让学生做专业课教学的主人

　　摘要： 中职学生的文化基础比较薄弱，学习习惯不良，缺乏主动性、积极性和创造性。在专业课教学中，要让学生发挥主体作用，积极主动地参与其中，从而打造高效课堂。教师应善于钻研教材，钻研学生，结合实际备好课，灵活采用多种教学手段和方法，让学生乐于学习，对自己所学的专业产生浓厚的兴趣。
　　关键词： 中职教育专业课教学教学方法
　　
　　如何调动中职学生的学习积极性？专业课的课堂教学能否让学生成为主人？答案是肯定的，在专业课教学中，学生也能成为课堂的主人。要调动学生的学习热情，就应该从人格上尊重每一个学生。这句话说起来也许很简单，却道出了教育教学的真谛。
　　笔者教的是对口单招班的旅游管理专业课，属于文科类专业课，书本知识较抽象、空洞，加上学生缺少实践经验，平时讲起课来多数是老师在表演“独角戏”，如果连续讲上半小时，学生一般都会呈现疲倦状态，可不讲教师又觉得心里不踏实，生怕漏掉了哪个重要知识点。如何解放自己，更好地调动学生的学习积极性，笔者做过尝试，但终因自己的不放心而放弃。我参照杜郎口“三三六”教学模式，备课和授课的形式也按照预习课、展示课和反馈课三部曲进行，效果确实不一样，有了充足的预习时间做保证，学生在课堂上展示时底气很足，发言更加积极，讨论更加热烈，小组间的竞争很激烈。学生得到了充分尊重，学习积极性被充分调动起来了。在课堂上真正地动起来，课堂真正地活起来了。
　　一、备课多备学生
　　笔者认为，教师备课时每一个环节都要首先考虑到学生如何参与。尽量少用“讲授法”等传统教学方法，多考虑采用情境教学法、角色扮演法等能让学生更多参与的新颖的教学方法。
　　二、分组合作竞争
　　以一些具体措施激励学生努力学习。一是划分学习小组，小组长每天负责检查同学的预习情况和学习掌握情况，及时巩固每天所学的知识。班内的桌凳摆放以学习小组为单位，围坐在一起。这样消除了前排和后排的区别，全体学生都平等地坐在了一起。二是每个学生都有自己的一块小黑板，学生要在自己的小黑板上写上自己的学习内容。如果学生不学习，就没有内容写。从某种意义上说，这叫“黑板制约生存”。这是一个很好的措施。三是小组间开展学习评比，每个学生都为自己所属的集体负责，尽量维护集体的荣誉。
　　三、采用灵活多变的教学方法
　　根据马斯洛的需要理论，每一个人都有被他人、被社会认可的愿望。这就需要有表现的机会，表现才能产生兴趣和自信。美国人认为，人生就是为兴趣所作的表演。兴趣才是快乐的源泉、发展的阶梯、成功的动力。没有兴趣，就没有记忆。没有兴趣的学习只能是痛苦的煎熬。基层中等职业学校的学生大多来自农村，平时不善于在大庭广众之下表情达意。如何让学生克服这些不足，大胆表达出自己的所思所想？
　　（一）角色扮演热情高。笔者经常采用的教学方法之一就是角色扮演。通过很长一段时间的运行，在课堂上，学生们再没有农村学生常有的那种不敢大声讲话、不敢表现自己的羞涩感和怯懦感。一堂常被称做枯燥无味的专业课，通过改革，能趣味盎然，生机勃勃。
　　比如在教学《前厅服务与管理》这本书中“行李服务”这节课时，笔者采用了角色扮演法，让学生分别扮演行李员和客人，其他同学做评审，这样无论是表演的同学，还是旁观的评委，都要事先认真地阅读课本，熟记行李服务的程序和要求，在展示课上才能大显身手或是评价别人服务的规范与否。展示课上学生仿佛真的置身于星级宾馆，语言谈吐、举手投足力求标准，引得“评审”和观众的阵阵掌声，大大提高了学生的学习热情，增强自信。
　　（二）自主探究兴趣浓。可以鼓励学生用小品、绕口令等形式表述一个服务流程或是一道简答题，和过去那种总是老师滔滔不绝地讲，学生拼命地记相比，现在，放开课堂，把更多的时间留给学生自己学习、思考，在收获课本知识的同时，学生还收获了许多课堂之外的东西。比如，教学《旅游地理》时，可以让学生事先回家上网查找资料。学习《西藏》旅游区时，通过课前查阅大量资料，学生除了掌握课本知识以外，还了解了许多当地的服饰、语言、特产、风俗、宗教等多方面知识，展示课上大家畅所欲言，竞相展示，不像是普通的课堂，更像是一次座谈会。
　　（三）小组竞赛进步大。小组竞赛是课堂教学中常用的一种形式。课本中常有类似的知识容易混淆。比如《餐饮服务与管理》一书中红葡萄酒和白葡萄酒的特点，有很多知识点不易分清。可以将学生分成两个大组，让学生将这两种酒的特点编成一个个小问题，然后小组开展竞赛，采用必答、抢答等形式，由学生自己主持，互相提问，很快就能熟练掌握看似琐碎的知识点，而且记忆深刻，不易遗忘。
　　（四）趣味记忆印象深。文科类专业课需要学生记忆的内容特别多，可以指导学生在条条框框的内容中寻找规律，趣味记忆。比如在学习《餐饮服务与管理》一书中“鸡尾酒调制”一节时，书中列举了很多鸡尾酒名品，要求学生能分清它们分别是用哪种方法调制而成的。可以让学生充分发挥想象，将同种方法调制出的鸡尾酒的名称编成一个故事来记，效果很好。其中采用摇和法调制的鸡尾酒学生就编成这样一段话：“红粉佳人”、“玛格莉特”和“百万富翁”，“亚历山大”乘着“旁车”，听着“冷爵士乐”，来到法国“凯旋门”旅游。随着这位同学的描述，其他同学眼前仿佛出现了一幅王子和公主幸福生活的美好画面，当然能熟记于心了。
　　在这样的课堂上，完全没有了传统意义的教学过程。教师开发学生潜力，培养学生能力，张扬学生个性，体现出那种“我参与，我快乐，我自信，我成功”的快乐课堂，让学生真正成为课堂的主人。
　　开放的课堂放飞着学生的理想，老师同样伴随着开放在成长。教师的教学思路越来越清晰，越来越新颖，也越来越受学生的欢迎。学生常常会发出这样的感叹：怎么这么快就下课了？
　　把课堂还给学生，把时间留给教师，让学生动起来，让课堂活起来，课堂上充满了生机勃勃、活力四射、充满竞争、个性张扬的让人激动的场面。教师在课堂上要“相信学生、利用学生、发展学生”，不能唱独角戏；要由“讲”到“动”，再到“活”。有专家讲过：最成功的教师，是学生忙得热火朝天，他自己却在一边喝咖啡。要把课堂还给学生，让学生成为课堂的主人，并不意味着简单的“领地转让”，也不意味着教师无所作为，而是对教师提出了更高的要求，学生在各方面还显“稚嫩”。发挥学生的主体作用，绝对离不开教师主导作用的发挥。在备课时，教师所花费的时间、精力更多，教师可以通过各种途径查找资料，准备充分，让自己这桶水再满点，到了课堂，敢于放手，这样在课堂上才能发挥点拨、引导作用。只有这样，教师才能在一旁怡然自得地喝上一杯咖啡。
　　
　　参考文献：
　　［1］黄世新，王建民.科学教育发展读本.
　　［2］杜郎口的“高效课堂22条”.
　　［3］张志华.关于高效课堂教学模式的探讨.
　　［4］陆正君.关于高效课堂的几点思考.