黑糯玉米新品种沪紫黑糯 1号

颜韶兵 黄凯美 汪继华 邹宜静

黑色糯玉米因其蛋白质、脂肪、硒、铁、钙等营养元素含量高，富含多种氨基酸，为鲜食糯玉米中的保健黄金食品，近年来备受消费者的青睐。沪紫黑糯1号是上海市农业科学院作物育种栽培研究所育成的紫黑色鲜食糯玉米单交种，审定编号为沪农品审玉米(2008）第006号。该品种籽粒排列整齐，紫黑色，色泽好，具有产量高，上色快，口感香糯、皮薄等特点，而且适采期长，当鲜食籽粒完全上色为紫黑色时，糯性仍然极好，皮仍然很薄，风味极佳。杭州地区2008年引进该品种试种，表现为品质优，商品外观性优良，适宜采收期长，2011年通过浙江省主要农作物省外引种登记。

1 产量表现

2010年在浙江省多点试验中，沪紫黑糯1号表现为带苞叶单穗质量约230.7 g，平均鲜穗667 m2产886.9 kg，比对照苏玉糯2号增产10.45%。2011年浙江省糯玉米品种生产试验结果表明，带苞叶单穗质量238.0 g，平均鲜穗667 m2产量751.1 kg，比对照苏玉糯2号增产7.5%。

2 特征特性

2.1 植株性状

沪紫黑糯1号植株生长整齐，长势旺，幼苗叶鞘绿色。株型半紧凑，在浙江省春播株高210.3 cm，穗位高92.2 cm，主茎叶19片左右，叶色浓绿。茎秆粗壮坚硬，抗倒性好。

2.2 果穗性状

沪紫黑糯1号雌穗花丝黄白色，花药黄色，颖壳绿色。鲜穗筒锥形，苞叶适中。鲜穗长18.3 cm，比对照苏玉糯2号长2.1 cm，穗粗4.9 cm，穗行数16.8行，行粒数31.2粒，穗轴白色，籽粒紫黑色，色泽好，排列整齐。鲜穗外形美观，商品性好。

2.3 生育期

沪紫黑糯1号的熟性与对照苏玉糯2号相仿，在浙江省春播出苗至鲜穗采收84.3天，比对照短1.6天。

2.4 品质

经上海、杭州等异地多点鲜食品尝，当籽粒处于转色后期，即籽粒表面转为紫黑色，籽粒缝隙处仍可见黄色时，鲜食品尝品质最佳，表现为皮薄，糯性好，柔嫩性好，适口性佳，口感香甜，风味独特。当籽粒转色充分时品尝，糯性极好，皮仍然很薄，风味极佳。

经农业部谷物品质监督检验测试中心测定，沪紫黑糯1号含粗蛋白10.53%，粗脂肪3.90%，粗纤维2.59%，粗淀粉73.97%，支链淀粉/粗淀粉为98.15%，赖氨酸0.31%，锌24.50mg/kg，铁 29.41mg/kg，钙83.97mg/kg，锰 5.025mg/kg，铜 2.67mg/kg。

3 栽培要点

3.1 隔离种植

播种时隔离种植，与其他玉米同期播种要求空间隔离500m以上，或采用分期播种方法进行时间隔离，要求两次播种期相隔20天以上，以免串粉影响外观与品质。

3.2 播前准备

选择肥沃、排灌方便的土地，一次性施足肥料，每667m2施有机肥1 000 kg以上，复合肥30 kg左右，并整平耙细。

3.3 播种育苗

春播当地温超过10℃以上时可以播种。浙江省春播以3月底至4月初为宜，如果地膜覆盖或利用小拱棚等设施栽培可适当提前。秋播以7月下旬至8月上旬为宜。

苗床选择地势高且排水良好的地块。播前苗床浇透水，播后覆一层0.5 cm厚的营养土，并搭好小拱棚覆盖薄膜。出苗前不揭膜，出苗后苗床温度控制在30℃左右，35℃以上要揭膜降温。当幼苗长至2叶1心时要揭膜炼苗。

3.3 合理密植

2叶1心时，带土选择晴天移栽。沪紫黑糯1号的种植密度以3 500株/667 m2为宜。

3.4 科学管理

移栽后及时浇水，及时去除分蘖。生长期间保持土壤湿润，在拔节至抽雄期如遇干旱要灌“跑马水”，如遇大雨时要及时排除积水。

病虫害主要有地老虎、玉米螟和黏虫，大、小斑病、锈病等，要及早防治，做到预防为主，农业防治和药剂防治相结合。采收前30天禁用农药。

3.5 适时采收

鲜食玉米采收期不同对鲜食品质影响甚大，应注意适时采收。春播采收期正值高温季节，适宜采收期一般只有2～3天；秋播采收期处于凉爽季节，适宜采收时间较长。杭州地区春播一般在授粉后20～24天适合采收上市，其中以授粉后22天左右采收鲜食品质最佳。