麻旺鸭蛋重的选择研究

方 亚，冉茂芝，周 鹏，许东风

(1.重庆市酉阳土家族苗族自治县畜牧兽局，重庆 酉阳409800；2.重庆市畜牧科学研究院家禽研究所，重庆 渝中400000)

麻旺鸭属于国家小型蛋鸭遗传资源，具有性成熟早、产蛋量高、抗逆性强等优良特性。陈海燕等[1]研究了绍兴鸭血液生化指标与产蛋性状间的通径分析，李花妮等[2]报道了北京鸭胸肉产量的早期选择方法研究，有关麻旺鸭蛋重的选择研究未见报道。蛋重作为麻旺鸭主要经济性状，存在蛋的整齐度差、个体间产蛋量差异性大、缺少必要的选择。本试验通过对麻旺鸭蛋重与产蛋性状、蛋重与体尺性状采用相关分析、通径分析与决定系数分析相结合的方法，研究产蛋性状、体尺性状对蛋重这一性状的影响程度，为提高麻旺鸭蛋重这一主要经济性状选育提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物、饲养方式及饲料

试验鸭来源于麻旺镇麻旺鸭养殖场，测定鸭300日龄，饲养管理6∶00～7∶00放牧，17∶00～18∶00收牧，采用放牧加牧补，中午和晚上饲养2次三合饲料有限责任公司生的蛋鸭颗粒料，饲养量为平均150 g/只·d，营养水平：代谢能11.92 MJ/kg、粗蛋白18.3%、、赖氨基酸0.94%、蛋氨基酸0.35%。鸭场按蛋鸭免疫程序进行了免疫。

1.2 测量工具、方法、项目

测量工具杆秤、游标卡尺、软皮尺、FA2104S电子天平。把收牧的89只成年产蛋鸭 每只用1纸箱单独关于新铺稻壳垫料地平上，对于产蛋的63只鸭进行进行体重与体尺测定，鸭蛋按照测定顺序进行编号带回实验室测定，测定方法参照NY/T823-2004，蛋用性状为蛋重(y)，蛋壳重(y1)、蛋的纵径(y2)、蛋的横径(y3)，体尺指标体重(x1)、体斜长(x2)、胸深(x3)、胸宽(x4)、龙骨长(x5)、骨盆宽(x6)、胫长(x7)、胫围(x8)、半潜水长(x9)共进行13个指标测定。

1.3 统计分析

采用spss17.0计算蛋性状、体重和体尺性状与蛋重的相关系数和通径系数，根据相关系数和通径系数计算蛋性状、体重和体尺性状对蛋重的直接影响和间接影响及决定系数。

2 结果分析

2.1 蛋性状、体重与体尺性状与蛋重的相关性

由表1知，麻旺鸭蛋重平均为61.069 g。由表2知，蛋重与蛋的蛋壳重、纵径、横径极显著相关(P<0.01)。蛋的蛋壳重与蛋黄径极显著相关(P<0.01)，与纵径显著相关(P<0.05)。纵径与横径无相关性。由表3知，麻旺鸭蛋重与体重、胸宽与骨盆髋、骨盆髋与半潜水长极显著相关(P<0.01)；体重与胸宽、体斜长与胸宽、蛋重与骨盆髋、体重与骨盆髋、胸深与骨盆髋、龙骨长与骨盆髋、胸深与胫围、龙骨长与胫围、体重与半潜水长显著相关(P<0.05)；胸深与胫长、龙骨长与胫长极显著负相关(P<0.01)；骨盆髋与胫长、胫长与半潜水长显著负相关(P<0.05)。

表1 蛋重、蛋用性状与体尺性状测定结果Table 1 Egg weight and egg traits and body measurements traits

注：y、y1、y2、y3、x1、x2、x3、x4、x5、x6、x7、x8、x9分别表示蛋重、蛋壳重、纵径、横径、体重、体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、骨盆宽、胚长、胫围、半潜水长。下同。

Note:y,y1,y2,y3,x1,x2,x3,x4,x5,x6,x7,x8 and x9 respectively represent egg weight, egg shell weight,transverse diameter,longitudinal diameter,body weight,body steep length,chest depth,chest width,keel length,pelvis width, embryonic length,shank circumference and half-diving lenth.The same below.

表2 蛋重与蛋用性状相关性Table 2 The correlation between egg weight and egg traits

注：“**”表示显著相关(P<0.01)，“*”表示显著相关(P<0.05)。下同。

Note: “**”differ at (P<0.01)，“*”differ at (P<0.05).The same below.

表3 蛋重与体重和体尺相关性Table 3 The correlation between egg weight and body weight and body measurements

2.2 以蛋重为依变量的通径分析

麻旺鸭蛋重与蛋壳重、纵径、横径及蛋重与体重、各体尺性状存在相关性，利用通径分析研究自变量对依变量相对影响程度。从蛋重为依变量(y)蛋性状为自变量(yi)的通径分析(表4)表明，蛋的横径对蛋重的直接影响为0.8221,达到极显著水平(P<0.01)，蛋的纵径对蛋重的直接影响0.1973，达到显著水平(P<0.05)。蛋壳对蛋的间接影响为0.4661。蛋性状对蛋重的回归系数为0.976，决定系数为0.952，F=124.763，回归达到极显著水平。

表4 蛋用性状对蛋重的影响Table 4 Influence of eggs traits on egg weight

以蛋重为依变量(y)、体重和体尺性状为自变量(xi)的通径分析(表5)表明，麻旺鸭蛋重的直接影响最大是体重的为0.499、其次为胫长0.359、胸深0.355、骨髋宽0.232，间接影响总和最大的是胸深0.373、其次为半潜水长0.314、骨盆髋0.199、径围0.179、体重0.155。

表5 体重和体尺性状对蛋重的影响 Table 5 Influence of body weight and body measurements traits on egg weight

2.3 蛋重的决定程度分析

表6 蛋性状对蛋重的决定系数Table 6 Determination coefficient of egg traits to egg weight

表7 体重和体尺性状对蛋重的决定系数Table 7 Determination coefficient of body weight and body measurements to egg weight

3 讨 论

麻旺鸭蛋用性状与蛋重、体尺性状与蛋重相关性分析和通径分析显示，麻旺鸭蛋重与蛋壳重存极显著相关，与李辉等[3]研究贵州省2个地方鸭品种三穗鸭、兴义鸭蛋重与蛋壳重呈显著正相关一致 ,与李慧芳等[4]研究中国6个地方鸭品种蛋品质比较的攸县麻鸭、连城白鸭也相一致。麻旺鸭蛋重与体重存在极显著相关， Summeres等[5]研究表明，鸡的体重降低时，蛋重也显著降低，并且蛋重降低是由于体重降低所引起的。李蕴玉等[6]研究蛋重对肉杂鸡种蛋孵化效果的影响结果表明，随种蛋重量的增加，雏鸡初生重显著提高。陈海燕等[7]研究绍兴鸭30日龄体重、60日龄体重与平均蛋重存极显著相关。本研究中，麻旺鸭蛋的横径与蛋重的通径系数直接影响达到极显著水平，体重体尺研究对于蛋重直接影响最大是体重，说明蛋的横径对蛋重、体重对蛋重的影响的相关分析和通径分析是一致的。谢友惠等[8]对麻旺鸭产蛋性状和蛋重研究，麻旺鸭的蛋黄质量非常优异，且蛋黄重与蛋重呈极显著相关，蛋黄重与蛋黄比率呈显著相关，麻旺鸭最主要的经济性状是产蛋，产蛋个数多，但蛋总体重量偏低，亟需进行系统化选育提高生产性能。本研究表明，在麻旺鸭的蛋重的选择上，蛋横径可作为麻旺鸭进行蛋重选择的重要量化指标，同时兼顾体重的选育，利用蛋重的遗传力较高特性建立麻旺鸭大蛋及高产品系，在生产上具有较强的可操作性，但麻旺鸭总产蛋量、产蛋率、蛋品质量、蛋的孵化率与蛋重等相关性状选择有待进一步研究。

参考文献：

[1] 陈海燕，朱海平，傅 衍，等.绍兴鸭血液生化指标与产蛋性状间相关的通径分析[J].生物数学学报，2002，17(3)：258-362.

[2] 李花妮，刘小林，候水生，等.北京鸭胸肉产量的早期选择方法研究[J].中国畜牧杂志，2012(15)：19-21.

[3] 李 辉，欧秀勇，唐益成，等.贵州省2个地方鸭品种蛋品研究[J].江苏农业科技，2010(5)：286-287.

[4] 李慧芳，陈宽维，章双杰.中国6个地方鸭品种蛋品质比较[J].中国家禽，2004，10(21)：25-26.

[5] Summers J D.Lesons.Laying hen performance as influenced by protein intake to sixteen weeks of age and body weight at point of lay[J].Poultry science，1994,73:1458-1464.

[6] 陈海燕，吕 鸿，朱海平，等.绍兴鸭产蛋、生长及血液性状间的典型相关分析[J].浙江大学学报，2003，29(3)：300-304.

[7] 李蕴玉，李佩国，高山林，等.蛋重对肉杂鸡种蛋孵化效果的影响[J].中国家禽，2006，28(22)：20-22.

[8] 谢友惠，赵献芝，卢 英，等.不同蛋壳麻旺鸭蛋品质及各性状间相关性研究[J].黑龙江畜牧兽医，2012(11)：53-55.