水稻种植呼唤“生态模式”

◇文/崇文

“十连增”的背后

据国家统计局数据显示，2013年我国粮食总产首次突破6亿吨大关，达6019.4亿公斤，实现连续十年稳定增长。农业部种植业司司长叶贞琴称之为世界粮食生产史上的奇迹。

近十年以来，因中央高度重视粮食生产、地方种粮积极性高、防灾减灾措施得当有效等原因，我国粮食总产一路攀升，从2003年的4307亿公斤增加到2013年的6019.4亿公斤，“增产”、“丰收”成为农业关键词。

然而，粮食总产“十连增”的背后，却也暗藏着某些隐忧。

一方面，18亿亩红线能否守住？来自国家统计局的数据显示，近十年，城市建成区面积由2.6万平方公里左右，扩大到4万多平方公里，扩大了50%以上，土地城镇化大大快于人口的城镇化。

2013年6月13日的《瞭望新闻周刊》称“这种摊大饼式的城市发展模式，造成了土地的大量浪费。尽管国家有土地占补平衡政策限制，但实践中，‘占优补劣’的操作手法普遍存在。与此同时，面对2030年65%的城镇化率目标，耕地保护还将面临前所未有的持续高压。”

另一方面，我国耕地负荷较重，长期如此，耕地地力堪忧。为保证高产，大部分耕地没有轮休，而且很多土地长期施用化肥，进一步恶化了耕地质量。“红线”示警，耕地负荷。如果没有必要的措施防止，会导致粮食生产的一个恶性循环：土地不够，提高单产，多施用化肥，土地质量下降。

“绿色”为江西粮食生产发力

江西生态环境好，发展生态农业、绿色农业有得天独厚的优势。近几年，在省委、省政府的的高度重视下，江西大力发展绿色农业、生态农业，积极开展“三品一标”的认证工作。2011年，江西省制定了《绿色食品产业延伸产业链发展规划》，大力延伸了绿色食品产业链，加快了绿色食品产业发展，提高了产业辐射力和附加值。目前，作为江西省十大战略性新兴产业之一的绿色食品产业，已经成为全省着力发展的重点产业，发展势头如火如荼。

据统计，截至2012年底，江西共有“三品一标”认证登记产品1687个，其中无公害农产品1052个、绿色食品436个、有机食品142个、农产品地理标志57个，绿色（有机）食品和农产品地理标志产品总数居全国前列；绿色农业种养面积和规模不断扩大，“三品一标”认证种植面积1408.5万亩、畜牧养殖产量89.6万吨、渔业养殖面积138.9万亩。

2012年，江西省绿色食品产业完成投资623.77亿元，比上年增加136.52亿元，增长28.0%，对新兴产业增长的贡献率居十大产业之首。

粮食作为江西生态农业、绿色农业中的重要一环，也借助“绿色”招牌走上了快车道。拒不完全统计，截至2013年12月16日，江西省无公害农产品中水稻（包括大米）产品数为14个，种植面积数达14890.5公顷；绿色（有机）食品中大米产品数为278个，种植面积数达199.89万亩。

在近期召开的第九届江西鄱阳湖绿色农产品展销会上，江西多家生态大米、有机大米企业“闪亮登场”，引无数市民竞相咨询、购买。

江西中大生态农业科技发展有限公司生产负责人汪伦飞表示，他们公司紧紧抓住江西“绿色”招牌，做有机生态大米。目前，该公司年销售有机大米达30万吨，其“鄱阳湖”有机大米已经成为江西一块响亮招牌。

“会展前几天我们主要是做展示，产品不对外销售，待会展结束后我们的米一下就能卖完。”江西丰阳米阳有限公司董事长李胜泉对记者说道，他还给自己的产品注册了一个极具江西特色的名字：赣鄱粮仓。现在，“赣鄱粮仓”已经注册为“绿色食品”，李胜泉表示，江西绿色的生态环境为大米的生产提供了得天独厚的优势。

探寻水稻生态种植

水稻生态种植在我国其他地区也都出现过。在江苏省兴化市，就有一种“稻蛙蚓共作”模式，这种模式的原理是，运用牛粪养蚯蚓，蚯蚓排泄物肥田，同时蚯蚓可作为青蛙的补充饵料，最后青蛙再吃食稻田里的虫子，由此生产出生态蛙稻米。

在辽宁省盘锦市，故乡农场建立起我国最大的生态立体有机水稻种植基地。该农场甄选全球珍稀非转基因优质水稻品种，采取“稻、蟹、蛙、田螺、鸭”立体生态链种植模式，在种植过程中运用施有机肥、生物灭虫、物理杀虫、飞机喷洒氨基酸营养液、人工拔草等技术，确保了水稻绿色、有机、无公害种植。

在江西省万年县，其知名品牌——“万年贡米”实现了水稻生产全程生态。水稻在耕种时不施用化学农药，采用生物防治、土制灯诱杀、深沟灌水等环保方法除虫。

而在日本，有广为人知的“越光”水稻，其种植方式是耕种三年未生产利用的土地，种植过程中不施用化肥和农药，除草使用生物除草剂，肥料是由鸡粪、米糠和菜枯混合而成的有机肥。

然而，水稻生态种植也有一个缺陷，那就是产量提不上来。据记者了解，当前，生态大米亩产在200～400公斤不等。随着我国居民生活水平提高、饮食结构变化等，粮食等农产品供需始终处于紧平衡状态。

据海关总署的统计数据，2012年，我国谷物进口量达1398万吨，比上年飙升了156%。相对于我国每年谷物5.2亿吨的消费量，进口所占的比例并不高，为2.7%，显示我国粮食供给状况仍处于安全水平。但也正是因为如此巨大的消费量，给我国农业生产带来了长期巨大的压力。

“生态水稻种植，难就难在三个方面：肥料、除草、防虫。”江西鄱阳农民李赛山说道。李赛山几十年致力于研究生态水稻种植，如今在自己水稻基地建立了一套生态系统，这套系统不仅能够解决肥料问题，还能有效除草防虫害。

李赛山的水稻不仅不用施化肥，连农家肥、有机肥都不用，“现在的农家肥，因为有的家禽家畜采用饲料喂养，可能会导致其粪便重金属超标。”而对于除草，李赛山运用自己的专利在耕作方式及生物链系统建设上给予解决，“别人是除草，我这个是草越多越好，因为这些杂草都将转化为肥料。”此外，李赛山建立的生态系统还能够运用生物链有效防虫害。

现在，李赛山的生态水稻亩产能达到350公斤，最高产量可达500公斤。其相关技术已经申报为国家专利。

然而，相比常规水稻种植方式，生态水稻种植产量还是偏低。如何在产量和环境保护中间寻找一个最佳平衡点，可能还需要我们进一步去实践与探寻。