霉菌毒素吸附剂对肉种鸡生产性能和免疫力的影响

程晓亮，陈巨青，徐兆强，尤永君

（天津瑞普生物技术股份有限公司，天津空港经济区 300308）

霉菌毒素吸附剂对肉种鸡生产性能和免疫力的影响

程晓亮，陈巨青，徐兆强，尤永君

（天津瑞普生物技术股份有限公司，天津空港经济区 300308）

目前霉菌毒素已经广泛存在于动物饲料原料中，除了降低被污染饲料原料的营养价值——粗蛋白质、粗脂肪等外，还严重影响动物体的健康状况。霉菌毒素对种鸡的影响体现在对营养的消化吸收能力减弱，诱发免疫抑制，发病率、死淘率上升，最终影响种鸡的生产性能如种鸡产蛋率、种蛋合格率、受精率、孵化率下降，健雏率偏低等。因此，养殖场必须十分重视霉菌毒素对家禽生产性能和免疫力的危害。

一、材料和方法

1.试验时间和地点。本试验于2012年5月20日—2012年7月7日在辽宁省某种鸡场开展。

2.试验设计。

选择7 380只70周龄的AA+肉种鸡，随机平均分为试验组和对照组，每组3个重复，自由采食、饮水，在相同的环境中饲养。试验组：基础日粮，添加0.1%脱霉剂（于2012年6月5日开始添加，添加4周），对照组：基础日粮（不添加脱霉剂）。

脱霉剂为美国CENZONE生物科技有限公司提供的密可棒，产品主要成分为斜发沸石、酯化葡甘露聚糖、β-1,3-β-1,6-D-葡聚糖、甘露寡糖（MOS）、复合有益菌、复合酶、螯合微量元素及核苷酸等。

3.试验指标测定。

试验期间每天记录并测定各组种鸡的死淘数，产蛋个数，不合格蛋数（破、畸、软和无壳），按种蛋标准选蛋，合格种蛋孵化，测定以及其各项生产性能指标和繁殖性能指标，包括产蛋数、合格种蛋数、受精率、孵化率、健雏率、死胎率等，并分析其变化趋势。

表1 脱霉剂对肉种鸡生产性能的影响

表2 脱霉剂对肉种鸡新城疫抗体滴度的影响

表3 脱霉剂对肉种鸡禽流感H9抗体滴度的影响

种蛋受精率=受精蛋数/入孵蛋数×100%

受精蛋孵化率=出雏数/受精蛋数×100%

健雏率=总健雏数/出雏数×100%

死胎率=死胎蛋数/受精蛋数×100%

同时在添加脱霉剂前采血，以后每周采血1次，共4次，通过HI方法对送检血清进行新城疫、禽流感H9抗体水平的检测，进而分析推断对提高机体免疫力方面的影响。

4.数据处理与统计分析。运用SPSS17.0软件进行统计分析后用LSD方法进行多重比较，以 P＜0.05为显著水平，P＜0.01 为极显著水平，试验结果均以平均值±标准误表示。

二、试验结果

1.添加脱霉剂对肉种鸡生产性能的影响。添加脱霉剂对肉种鸡生产性能指标的影响见表1，由表1可知，试验组平均产蛋数为2 448.9枚，对照组的平均产蛋数为2 388.9枚，试验组比对照组平均每天增加种蛋60枚，提高了2.512%，差异极显著（P<0.01）。试验组种蛋不合格数下降了20.99%，差异极显著（P<0.01）。此外添加脱霉剂可以显著提高种鸡的繁殖性能，试验组整个实验周期的种蛋受精率比对照组提高了1.062%，差异极显著（P<0.01），经过换算，相当于每天增加了107枚合格受精蛋。受精蛋孵化率提高了1.226%，经过换算，相当于每天增加了106只鸡雏。健雏率提高了0.504%，经过换算，相当于每天多了105只健雏。在死胎率方面试验组比对照组下降26.57%，差异极显著（P<0.01）。

2.添加脱霉剂对肉种鸡免疫性能的影响。通过表2和表3可以看出，添加脱霉剂后第3周，相比对照组，试验组肉种鸡的新城疫抗体滴度提高了0.9，禽流感H9抗体滴度提高了1.3，试验结果表明添加脱霉剂后可以提高肉种鸡的新城疫和禽流感H9抗体水平，并延缓其下降的趋势。而且不同种鸡个体之间抗体滴度变异小，相比对照组更加整齐，但差异不显著（P>0.05）。

三、讨论

霉菌毒素首先具有很强的免疫毒性，而且多种霉菌毒素混合感染会加剧这种危害。霉菌毒素的免疫毒性体现在胸腺、法氏囊和脾脏等免疫器官的萎缩，影响机体先天性免疫和获得性免疫应答，破坏黏膜免疫系统，最终导致新城疫、传染性支气管炎和禽流感等疫苗免疫接种失败或抗体滴度下降，以及对各种传染性疾病的易感性增加。霉菌毒素对肉种鸡生产性能的影响主要体现在霉菌毒素造成消化道黏膜的损伤，采食量下降、营养吸收能力变差，最终影响种鸡的生产性能与繁殖性能。此外霉菌毒素本身也具有很强的生殖毒性。研究表明，给肉种鸡饲喂黄曲霉毒素污染的饲料会降低其产蛋率和孵化率，而且4 d内就可以观察到明显下降；赭曲霉毒素A会造成种鸡孵化率差和胚胎成活率低，孵出的雏鸡生产性能低于正常水平，性成熟推迟；呕吐毒素和玉米赤霉烯酮导致孵出雏鸡发育异常，影响公鸡精子质量。

添加吸附剂是相对常用的霉菌毒素脱毒方法，主要包括硅铝酸盐类和酵母细胞壁类吸附剂。改性的硅铝酸盐对黄曲霉毒素吸附率较高，但难以有效吸附低极性的霉菌毒素。近些年酵母细胞壁类吸附剂引起了广大研究者的重视，同硅铝酸盐相比，具有添加量低、吸附范围广、吸附营养物质少等特点，并可被生物降解，无污染。具有代表性的酵母细胞壁提取物是葡甘露聚糖，对镰刀菌毒素（T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮等）、黄曲霉毒素和赭曲霉毒素均具有较强的吸附能力。除了对霉菌毒素的吸附作用外，对于霉菌毒素慢性积累已造成的机体消化机能障碍和免疫抑制，添加免疫调节剂、有益活菌和消化酶，有利于加快恢复种鸡的健康水平和生产性能。为了达到最佳作用效果，本研究中添加的脱霉剂包含了酯化葡甘露聚糖、甘露寡糖、有益活菌和消化酶等成分。

四、结论

综合实验数据分析得知：添加脱霉剂后，种鸡群的平均产蛋数提高了2.512%，畸形蛋平均数下降了20.99%，平均受精率提高了1.062%，平均孵化率提高了1.226%，平均健雏率提高了0.504%，平均死胎率下降了26.57%，而且同对照组相比，添加密可棒能够有效延缓种鸡产蛋率、受精率、孵化率和健雏率的下降趋势。此外，添加脱霉剂后种鸡新城疫平均抗体滴度提高了0.32，禽流感H9平均抗体滴度提高了0.40，因此推断出该脱霉剂可以有效提升种鸡的生产性能和免疫力。

（略）