疏花剂对杨梅结果和果实品质的影响

求盈盈，梁森苗，陈 巍，郑锡良，郭秀珠，黄品湖，戚行江

(1.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021;2.浙江省亚热带作物研究所，浙江温州 325005)

丁岙梅是浙江省4大杨梅良种之一，以其成熟早、品质优、结果性能好和具有独特的长果柄与蒂部有红色突起而著称。丁岙梅树冠圆球形较矮化，以少有的短果枝结果为主，每年多能形成足够的花芽，20世纪90年代以来却出现严重的隔年结果现象，已成为严重影响农民收入的大难题［1］。采取有效措施调控杨梅大小年结果现象，对减少大小年产量差幅，提高果实品质，增加果农收益具有现实意义。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验设在温州市瓯海区茶山杨梅种植基地，土壤为黄泥土，pH值为5.5，有机质平均含量为16.7 g·kg－1。试验材料为丁岙杨梅，树龄30余年，常规管理，生长势中庸。疏花剂由浙江省农科院园艺所提供。

1.2 试验方法

设3个处理。处理A:2012年3月10日于杨梅始花期喷施疏花剂，每包对水12.5 kg;处理B:2012年3月22日于杨梅盛花期喷施疏花剂，每包对水12.5 kg;处理C:2012年2月份采用“3疏1，5疏2”的原则进行人工疏枝。以喷清水和未疏枝常规管理为对照，单株为小区，重复3次。2012年6月12日采收果实，统计单株结果枝数和单枝结果数，计算出单株果实数量、产量和经济效益。

采用电子天平称量果实单果重，游标卡尺测量果实横径和纵径，计算果实可食率。

可食率/%=(样重－核重)/样重×100。

果实总糖和还原糖含量采用斐林法测定;可溶性固形物含量采用阿贝折光仪法测定;总酸含量采用酸碱滴定法测定;Vc含量采用2，4-二硝基苯肼显色测定。

2 结果与分析

2.1 结果情况

从表1可以看出，不同处理间杨梅的单枝结果数和单株结果枝数存在显著差异。盛花期喷施疏花剂的杨梅单枝结果数为2.6个，对照为6.5个，降幅达到60.0%，两者间达显著性差异水平，而始花期喷施疏花剂和人工疏枝处理后与对照无显著差异。人工疏枝的单株结果枝数为270.7条，比对照减少39.6%，两者间达显著性差异，而疏花剂处理后与对照无明显差异。相比对照，不同处理后单株果实数量均有下降，其中以盛花期喷施疏花剂处理下降幅度最大，达64.7%，其次人工疏枝处理降幅为33.1%。

表1 不同处理的结果情况

2.2 果实物理性状

从表2可以看出，不同处理间杨梅的单果重、果实横径和纵径3个指标存在显著差异。盛花期喷施疏花剂和人工疏枝处理后单果重分别为15.18 g和12.37 g，比对照分别提高61.5%和31.6%，与对照间达显著性差异水平。相对于单果重，果实横径与纵径均以盛花期喷施疏花剂处理最为有效，其次为人工疏枝处理，始花期喷施疏花剂处理后与对照间无显著差异。可食率方面，不同处理间未达到显著性差异水平。

表2 不同处理的果实物理性状

2.3 果实品质

表3表明，不同处理间杨梅的固形物、总糖、Vc指标存在显著差异。不同处理可提高果实可溶性固形物含量，其中盛花期喷施疏花剂处理为10.48%，比对照提高0.77个百分点，两者间达显著差异，人工疏枝处理比对照提高0.56个百分点。总糖方面，盛花期喷施疏花剂和人工疏枝处理与对照间均达显著性差异，分别比对照提高0.59和0.44个百分点。盛花期喷施疏花剂和人工疏枝处理果实Vc含量分别为106.3，102.8 mg·L－1，分别比对照提高13.6%，9.8%。不同处理间还原糖和总酸含量未达到显著性差异水平。盛花期喷施疏花剂处理果实的固酸比和糖酸比最高，分别为13.08和9.95。

表3 不同处理对杨梅果实品质指标的影响

2.4 产量和经济效益

在表4中，始花期喷施疏花剂、盛花期喷施疏花剂和人工疏枝处理后单株产量分别为24.36，15.59和 24.11 kg，分别比对照降低 11.0%，43.1%和11.9%。去除流通过程20%的损耗率，结合市场行情，3种处理单株收入分别为389.8，623.6和578.6元，去除成本后可知，3种处理单株经济效益分别为299.8、533.6和448.6元，分别比对照降低58.3元，增加175.5和90.5元。

表4 不同处理对单株产量和经济效益的影响

3 小结与讨论

为减轻丁岙梅大小年的产量差异，必需调节或缓解杨梅树体营养生长和生殖生长之间的矛盾，使新梢生长和果实发育相协调。解决这一矛盾的最有效方法是大年疏花疏果、小年保花保果。

杨梅疏花疏果可分为物理方法和化学方法。物理方法主要为人工疏枝疏果，但需要专业人员，且费工量较大。本研究中，通过人工疏枝方法每株获得448.6元的经济效益，比对照提高90.5元，但存在操作性不强、单果重偏小、品质不稳定等问题，因此生产中难以大面积推广。化学方法主要为喷施疏花剂，此方法简便、有效，在荸荠种、东魁、晚稻杨梅等方面已有报道［2－3］。已有研究［4］表明，施用疏花剂可明显减少杨梅花朵数量及坐果率，使杨梅果实成熟期提前，单果重提高，且果实着色及可溶性固形物均得到明显改善。本试验中盛花期喷施疏花剂处理后，单枝结果数减少，单果重显著增加，可溶性固形物、总糖、Vc等含量明显提高，品质大幅提升，最终每株收益为533.6元，比对照提高175.5元，具有良好的经济效益。

不同疏花剂由于其作用机理不同，因此喷布时机非常重要。如苹西维因能对苹果幼小子房发生作用，因此喷布时机要迟一些，保证部分果实的正常发育［5－6］。施易乐只对苹果花柱、花粉、花柱中上部花粉管发生作用，因此要达到疏花的效果，须在开花后至受精之前进行［7］。缪松林等［2］研究表明，疏6仅对杨梅裸露的柱头有杀伤作用，即对开放花朵有杀伤，阻碍受精作用，引起凋落，使结果数量减少45%～60%，并使养分集中到少量果实及新梢上，从而提高果实品质。这可以解释本试验中盛花期喷施疏花剂处理后单枝结果数、单株果实数量分别下降60.0%和64.7%，而杨梅始花期喷施疏花剂处理后，单枝结果数、单株果实数量仅分别下降6.2%和12.2%的原因。

［1］黄建珍．丁岙杨梅生产现状、存在问题及产业提升对策［J］．浙江农业科学，2009(2):275－277.

［2］缪松林，张跃建，梁森苗，等．杨梅高效疏花剂“疏5”和“疏6”的研究［J］．浙江农业学报，1996，8(1):34－38.

［3］邱立军，苗世军，梁森苗，等．克服晚稻杨梅大小年结果技术试验［J］．浙江柑橘，2001，18(3):35－36.

［4］阮建刚，谭梓峰．疏花剂对杨梅结果大小年的调控效果［J］．林业科技开发，2007，21(3):73－75.

［5］孟玉平，曹秋芬，横田清．两种疏花剂对苹果授粉受精过程的影响［J］．园艺学报，2003，30(4):384－388.

［6］曹秋芬，孟玉平，横田清，等．MCPB-ethyl疏花对富士苹果授粉受精及胚珠发育的影响［J］．果树学报，2003，20(1):8－11.

［7］王学府，狄红梅，孟玉平，等．苹果疏花剂“施易乐”疏花试验观察［J］．山西果树，2010(6):3－4.