掉进梦幻咖啡“洞”
2013-09-09
如果跟着长发爱丽丝追着兔子可以进入神奇国度,
那么,跳上MINI PACEMAN,它会带你去哪里?
在看似已经了然于胸的城市中,
神奇小车带你开始咖啡味的奇幻之旅。
今天,就从掉进“六月花园”开始。
甜品篇:
可爱的慕斯像梦幻界的果品,小蘑菇太萌都舍不得吃。中间有百香果酸爽去调节巧克力带来的甜腻,品尝它的时候可以先用勺子直接去感知它入口的感觉,如果当勺子从中刮到底如同丝般细腻,那么它入口的感觉也是如此的顺滑。
入口即化的分层提拉米苏可以有N种品尝的方法,一勺到底,可以瞬间尝到咖啡、芝士、酒精和蛋糕的味道,要是已经厌恶了这种无趣的传统,你可以分层去享用味道的层层递进,并且六月花园的提拉米苏中可是由五种酒品秘制而成的酒精层,味道非常特别;
手冲篇:
埃塞俄比亚-瑰夏
Ethiopia Bench Maji Gesha 50/75/105元
浓郁的果味(草莓、樱桃类),纯净的口感,红酒般优雅的酸度,中等醇度。
危地马拉
Guatemala 45/65/98元
各种干净的水果甜,生津感明显,后段花蜜、桃子细腻的甜,附带着一点点的酸,整体柔顺干净,甜感超强,干净度极好,平衡感十足。
洪都拉斯
Honduras 55/85/110元
浓醇度,芳香带着浓厚果味,甜度好,有清澈清新之感,平衡感极佳,是一款难得的佳品。
肯尼亚AA
Kenya AA 45/65/98元
散发着诱人的柑橘和莓果香气,入口新鲜活泼,有着令人愉悦的热带水果的美味。
坦桑尼亚露布AAA
Tanzania Ruvum 40/65/90元
麦香、巧克力香、稠度都很完美,丰富的果酸和圆润苦味,口感饱满,层次丰富,回味持久。
就像爱丽丝梦游仙境的现实版,这家咖啡屋如同梦幻花园一般的隐匿在这个城市的角落——彩色的玻璃叶子,原生态大树,说谎鼻子会长长的皮诺曹,特洛伊小木马,还有巧克力门和那只带着爱丽丝找到仙境的兔子。
老板和老板娘都是设计师出身,都是艺术味十足的完美主义者,整个咖啡屋所有的物件都是他们从世界各地搜集回来的。当更多人在国外疯狂shopping和被各种巨大的Sale广告闪着眼睛的时候,他们却聚焦在旧货市场、欧洲街边的公园椅、上个世纪的落地灯以及年代久远的咖啡碾磨容器……
在这里,老板负责咖啡的烘焙和炒制,老板娘负责咖啡屋的甜品和饼干,他们用最好的原料制作最纯良的咖啡与食物,当一杯杯标准化的咖啡越来丧失掉自己的性格之后,六月花园希望传递的是手冲咖啡带来的细腻口感与咖啡文化在本地的传播。
“咖啡屋是我们一直都想做的事情。在这个社会里,能够坚持去做自己喜欢做的,并不是一件容易的事情,所以,我们坚持开了这家咖啡屋。我的太太是六月出生的,所以,我们以她的出生月份来命名这一家咖啡馆,当然,她是这个花园里最漂亮的那一朵花。”店长说。
老板的重点推荐:
萨尔瓦多
Salvatore 55/85/110元
它来自圣乔尔圭San Joaquin,明亮的果酸、饱满的甜度,醇厚干净无杂味。并且近几年的COE国际大赛都拿到了前十的好名次。萨尔瓦多既是这款豆的名字,也是国家名,就像大众比较熟知的“哥伦比亚咖啡”一样。
金箔抹茶拿铁
Goldleaf Matcha Latte 88元
抹茶控的必点选项。来自日本进口的抹茶粉,需要去当地排队才能买到的原材料。清新的茶香,温润的牛奶,没有丝毫的苦涩之感。最重要的还有市面上并不多见的美容养颜金箔,不是在哪里都可以喝到的,这是六月花园的限量推出。