蔬菜穴盘苗定植肥施用技术

□ 赵渊渊 尚庆茂

蔬菜穴盘苗定植肥施用效果受蔬菜种类、定植时基质含水量及养分含量、定植田土壤含水量及养分含量、定植田环境条件（如温度、光照等）等多种因素的影响，生产上该如何施用定植肥？

穴盘育苗根系生长发育空间小，幼苗根际环境受外界气象因素、水肥管理因素的影响大；幼苗密度大，在高温、弱光、高湿、多肥等作用下极易形成徒长苗；苗龄缩短，幼苗对定植环境的适应力下降，采收期推迟等，总之，穴盘育苗的成功与否很大程度上取决于技术应用水平。笔者根据蔬菜穴盘育苗的特点，重点介绍蔬菜穴盘苗定植时的肥料施用技术，旨在增强穴盘苗定植后的环境适应性和早熟丰产性。

1 蔬菜穴盘育苗总体施肥策略

蔬菜种子内部贮存有蛋白质、脂肪、碳水化合物等大分子化合物，种子萌发过程中逐步分解，形成水溶性、可移动的小分子化合物，供应种子萌发和前期生长的营养需求，此外，基质组分（如草炭、有机肥等）也含有少量的矿质养分（房嫚嫚 等，2012），因此，蔬菜穴盘育苗基质通常不添加任何肥料。肥料的添加，会提高基质可溶性盐含量，降低基质中水分的渗透势，影响种子水分吸收过程，反而降低种子萌发率和延迟出苗。

通常，蔬菜穴盘苗第1片真叶长1～2 cm时开始苗期施肥。即便如此，为了防止徒长苗的发生，获得生长健壮、株型紧凑的幼苗植株，肥料种类、施肥频度、施肥浓度选择也是非常谨慎的。肥料磷含量过高、施肥频度过多、肥料浓度过大，都极易导致幼苗徒长；施肥频度和肥料浓度过低，又容易抑制幼苗生长发育，形成矮小苗。在穴盘育苗生产上，多交替使用N-P2O5-K2O为20-10-20或20-20-20的完全水溶性肥料，每周施用1次250～400 mg·L-1的N肥料溶液，或每周施用2次125～150 mg·L-1的 N肥料溶液，或结合每次灌水施用30～50 mg·L-1的N肥料溶液，并且根据育苗季节水分需求和肥料溶淋状况进行适当调整，夏秋季育苗建议采用高频度、低浓度施肥，而冬春季建议采用低频度、高浓度施肥（尚庆茂，2011）。

2 施用蔬菜穴盘苗定植肥的作用

蔬菜穴盘苗定植肥施用，总体而言，具有两个方面的作用。一是弥补苗期养分供给的不足。穴盘育苗期间，为了控制幼苗株高、冠层大小以及徒长苗发生，肥料施用量较小，并未充分满足幼苗对各种养分的需求，当临近定植时，施肥量则不会导致幼苗徒长，可以施用高剂量定植肥，充分、均衡地供应各种养分，最大限度地满足幼苗快速生长的需要。

二是提高穴盘苗对定植环境的适应性。定植环境无论是设施栽培或露地栽培，总是在环境可控性和生长适应性上逊色于育苗环境。特别是早春露地提早栽培，地温较低，当地温低于15 ℃，幼苗根系活力减弱，对磷、铁等矿质元素的吸收能力迅速下降（Baon et al., 1994；Grant et al., 1997），通过施用定植肥使幼苗体内贮备较多的磷、铁等元素，或将水溶态矿质元素施于幼苗根系周围，减小矿质元素迁移距离，有利于刺激根系生长和增强幼苗对定植环境的适应性，缩短定植后的缓苗时间。

3 蔬菜穴盘苗定植肥种类选择

定植肥种类的选择，至少应满足4个条件：①完全水溶性。水溶性肥料溶解度高达300～500 g·L-1以上，在水（特别是温水）中1～2 min（分）即可完全溶解，施用后可以均匀分布到根系周围，便于幼苗根系吸收，也可避免固体颗粒肥料与根系直接接触引起的烧根；② 养分全面。肥料中不仅含有N、P、K大量元素，而且含有一定量的中量元素（Ca、Mg）和微量元素（Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo等），从养分种类上满足幼苗生长需要。③ 养分之间比例适当。苗期施磷量不足和定植后可能面临低温造成的磷吸收困难，定植肥中磷含量宜是氮、钾的2～3倍。④ 肥料中潜在性危害的盐分含量低。如Na+、Cl-、Cr6+、Hg2+等离子聚集在一起伤害幼苗根系，乃至死苗。

目前，市场上可供选择定植肥有美国施可得公司（Scotts company）生产的花多多15号（9-45-15）和上海永通化工有限公司生产的花无缺高磷肥料（9-45-15+TE）等。如花无缺高磷肥料（9-45-15+TE）是专为植物幼苗移栽后促生根而设计的高磷配方，水溶性磷酐（P2O5）含量达到45%（表1），施用后可迅速恢复植物活力和促进植物根系快速生长，适用于大多数温室花卉和番茄、黄瓜等蔬菜幼苗的移植生根。配方具有较低的EC值，不含有Na+、Cl-等有害离子，避免有害离子对幼苗产生不良伤害。

表1 花无缺高磷肥9-45-15+TE的养分组成

4 蔬菜穴盘苗定植肥施用方式和剂量

虽然定植肥都是在蔬菜穴盘苗成苗且经过炼苗期后施用，但也可分为以下两种施肥方式。

① 在盘直接喷施或底部灌溉施肥。即当穴盘苗已经达到成苗标准要求的叶片数、株高和根系完全成坨，并经过了控水、降温、增加光照等炼苗措施，在定植的前一天，采用幼苗顶部喷施或底部灌溉施肥方式，供给幼苗充分的养分，然后定植。采用在盘灌溉施肥的方式，建议使用稀释500～1 000倍高磷肥料水溶液（表2），并使根部基质吸收肥料溶液至完全饱和，施用后立即用清水轻轻地冲洗叶片，防止幼苗叶片被高浓度肥料溶液灼伤。

② 定植穴灌溉施肥。即穴盘苗定植的同时，向定植穴加入足够肥料溶液，确保根系周围基质和土壤充分湿润。通常，每个定植穴肥料溶液加入量约240 mL，因蔬菜种类不同，肥料溶液的浓度范围为2.8～7.5 g·L-1。青花菜、番茄、辣椒、茄子、结球甘蓝、花椰菜肥料浓度为7 500 g·m-3，西葫芦、甜瓜、西瓜、黄瓜肥料浓度为2 800 g·m-3。

表2 花无缺高磷肥9-45-15+TE稀释倍数及其养分浓度

5 蔬菜穴盘苗定植肥施用注意事项

① 定植肥施用效果受蔬菜种类、穴盘苗定植时基质含水量及养分含量、定植田土壤含水量及养分含量、定植田环境条件（如温度、光照等）等多种因素的影响，在初始施用定植肥时，最好预先进行试验，然后再大面积推广应用。② 目前，商业上销售的肥料种类繁多，使用前一定要认真阅读产品说明，综合考虑各养分含量、溶解性和有害杂质含量等后再使用。③ 采用定植穴灌溉施肥方式，当土壤极度干旱时，应先浇灌一定的水分，使土壤相对含水量达到50%～60%，然后再施用定植肥料溶液。土壤极度干旱条件下施用高浓度定植肥料溶液极易烧根。

房嫚嫚，张志刚，董春娟，尚庆茂. 2012. 国内外蔬菜育苗用草炭理化特性比较分析. 中国蔬菜，（10）：56-59.

尚庆茂. 2011. 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座·第六讲. 蔬菜穴盘苗养分管理技术. 中国蔬菜，（11）：39-42.

Baon J B, Smith S E, Alston A M. 1994. Phosphorus uptake and growth of barley as affected by soil temperature and mycorrhizal infection. Journal of Plant Nutrition, （17）:479-491.

Grant R F, Robertson J A. 1997. Phosphorus uptake by root systems:mathematical modelling in ecosys. Plant and Soil, （188）:279-297.