我们结婚吧！LET’S GET MARRIED

2013-08-24梓萌

大众标准化 2013年10期

● 梓萌

喜糖

中国人习惯用“派喜糖”来指结婚，可见喜糖对于结婚的重要性。别小看这一包包小小的喜糖，其中蕴含着无限深意。所以喜糖的选择一定要有讲究。喜糖的选择有几个误区：

误区一：名牌喜糖开销大

很多人都认为结婚喜糖只不过是一个形式，没必要花费过多的开销去购买名牌喜糖。婚姻可以说是一个人一生的头等大事，新人肯定希望把婚礼办得尽善尽美。虽然婚礼喜糖意思到了就好，但是最好还是从正规渠道买一些质量有保证的糖果，或者在网上信誉好的卖家店里买一些品牌糖果。其实婚礼喜糖只是婚礼庆典筹备中很小的一部分支出，不会有多大的开销。

误区二：过于注重包装

大多数新人觉得只要结婚喜糖的包装精致，质量就没问题了，事实并非如此。一些包装越是花哨的喜糖越有可能是“二次包装”糖，如果因为预算问题无法购买名牌喜糖，那也应该买国内大厂家的喜糖。如果有精力的话，也可以自己动手设计包装，从网上买一些漂亮的喜糖盒，然后自己在上面加雪纺绸、金丝带或蝴蝶结，省钱的同时还会显示出主人别致的用心。不管怎么说，婚礼喜糖是用来食用的，无论包装如何，都要注重喜糖的质量，否则吃出问题可就后悔莫及了。

误区三：忽视婚礼喜糖的数量

选购婚礼喜糖过少，会让来宾觉得主人很吝啬，这样显得十分失礼。相反，如果买得过多，后期处理也是件十分麻烦的事情。

婚礼喜糖有两个地方要用：一是婚礼现场，二是送人。婚礼现场每桌要放一盘喜糖。计划办几桌，就能大概算出需要多少喜糖。至于送亲戚朋友，就按一人一个小包装（三四两左右）的喜糖送，送单位的同事就按大概一个办公室一大包的喜糖送。算一下要送的人数，然后加上婚礼现场的用糖，再多做点富余便是所需要购买的喜糖数量了。

误区四：保质期陷阱

大家都喜欢在购买食品的时候查看保质期，可是大部分人却不知道，糖果的保质期中也隐藏了一个陷阱。其实糖果从生产到销售都需要一定的时间过程，一般经历2~3个月是比较正常的，如果你买到的糖果生产日期过于接近当前时间，极有可能会是二次包装加工的糖。所以在选购婚礼糖果时，千万不要购买那些过于“新鲜”的糖果。

喜酒

中国自古有“无酒不成席”的说法，欢天喜地的婚宴更加少不了酒的助兴，“喜酒”是一定要喝的！

品种的搭配

现在的婚宴一般都会配备白酒、红酒、啤酒和饮料。传统的白酒在婚宴上一直居于不可替代的地位，所以白酒是必不可少的；除白酒以外，现如今，更加时尚健康的红酒也被越来越多的新人所接受，成为婚宴酒的新宠；但是，通常在婚宴的来宾当中，会有许多不同年龄、不同性别的客人，这些客人并不是每个人都能喝酒的，所以应该为他们准备一些饮料。饮料可以考虑碳酸饮料和果汁饮料搭配，以照顾不同宾朋的口味。

品种及品牌的选择

现在市场上酒类的品牌多得让人应接不暇，但并不是所有的品种都适合婚宴用酒，选择婚宴酒应该注意以下几个方面：

产品要真，口感要好，品牌要响亮，外观要喜庆，价格要实惠。

只有具备了这些条件才算是好的婚宴酒，才能提升整桌宴席的档次，也更能够烘托喜庆的气氛，为婚宴增添好彩头。

价位的选择及消费量

单瓶喜酒的价格大概在宴席价格的10%~20%左右，而且季节对白酒的消费也有很大的影响，一般来说冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，总之天气越热，白酒的用量就会越少。而红酒由于度数相对较低，饮用的客人也要相对多一些，实际用量可能会比白酒多一些。

小提醒：

饮料可乐，雪碧，鲜橙多，美年达等饮料可以任选两款。

应事先询问酒店可否自带酒水饮料，因为有的酒店是不让带酒水的，所以事先问清楚可以避免资源浪费或引起不必要的纠纷。

为了避免浪费，最好关照下酒店服务员不要随意开酒，比方有的婚宴结束后，白酒收下来全是大半瓶的，非常浪费。

在每年10月至次年2月之间结婚的朋友一定要注意酒水的价格，因为会有涨幅，尤其是在过年过节的时候更甚。

喜宴

结婚订婚宴是一个重头戏，婚宴订得好坏，直接关乎婚礼的效果。各大酒店推出的婚宴套餐，明目繁多，名字各个都很喜庆，讨人喜欢。那么到底什么样的婚宴才算得上真正的货真价实，物有所值呢？

看分量

通常来说，酒店婚宴的价格往往比招待朋友们吃顿饭的价格要贵出许多，也因此不少新人会认为：一分价钱一分货，既然贵了，肯定又多又好。其实不然，仔细想想，有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的？原因很简单：婚宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的，而婚宴中常会出现加人加位的情况，更何况大多婚宴主食很少，这让宾客如何能吃饱呢？

因此，在定菜式的时候，首先应当把分量调整到11~12人的量，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，可适当增加点心的数量，如搭配一道甜味点心或加一道咸味点心，能让宾客在酒席间最终产生饱足感。

小提醒：

若觉得酒店提供菜式的道数不够，而总价已经偏高，不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜亦可，能基本满足不加价而增加菜的要求。

传统的大盘菜上桌后，不妨安排服务员为宾客分餐，而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理，以免桌面上菜式叠放后，宾客享用不到前几道菜。

看品种

婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称。比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼必不可少。近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等；从花式上说，6~8道冷菜，10道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，应先看看这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

小提醒：

在确定菜单后，可要求酒店方根据新菜式重新调整名称，确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受。

配菜中要注意当地习俗，避免禁忌。比如在一些少数民族地区，需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式。

看口味

酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B2份套餐，每种套餐分别代表了不同口味、不同做法，比如粤菜、川菜、本帮菜等等，先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调。同时，经过前几轮的拆菜换菜，有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此，不妨在基本菜式确定的情况下，融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了，就加入些白灼、放汤的菜式，每桌可有1/4~1/3的菜式放辣，其余以大众口味为主。

小提醒：

如果时间充裕，最好安排试菜。事先带上双方父母，以及婚宴当天会来帮忙的朋友，凑齐一桌，先品尝下婚宴菜色的口味，以便其后再与酒店进行调整。

喜庆

现在的婚礼过程繁琐，新人们往往摸不着头脑，不知道该先做哪一步，后做哪一步。而将婚礼交给婚庆公司操办时往往又苦恼不知道如何选择一家放心、诚信、能够满足自己个性需求的婚庆公司。倘若婚礼时发生了不愉快的事情，即使能得到一定补偿，但婚礼一生只有一次，留下的遗憾是终生无法弥补的。究竟该如何选择婚庆公司呢？

看婚庆公司是否经验丰富

婚庆行业是一个需要经验，并且不断累积的行业。一家运营时间较长的婚庆公司做出来的婚礼，才能凸显出一场婚礼真正的文化内涵，而不是简单的堆积道具，完成婚礼流程。很多刚成立不久的婚庆公司只是纯粹的复制再复制其婚礼流程，毫无特色而言，更别说亮点了。一个合格的婚礼策划师的培养需要大约2年以上的时间，一家合格的婚庆公司的成长也就需要更加漫长的时间。总体来说，只有积累了5年以上行业经验的婚庆公司，才能真正做出有品位有内涵的婚礼。大家不妨看看婚庆公司营业执照上的成立时间，来初步判断该婚庆公司是否能做出一场较为合格的婚礼。

看婚庆公司是否有专业团队

很多婚庆公司规模太小，或者人员配备不足，只满足于一周做2~3场婚礼，这种婚庆公司一般满足于温饱，招集几个零散人员帮忙，没有整体理念的专业人员，这种婚庆公司的价格往往极其低廉，在收费2000元~3000元的婚礼中，还要追求最大利润，除去收益，成本可想而知，在这种运作方式下很难有理想的婚礼，更不用讲精品出现了。并且规模小的婚庆公司常常会接到单子后就外包给别人或者临时找兼职人员过来凑数，这样的婚庆公司做出来的婚礼质量可想而知，更谈不上什么创意，上场婚礼怎么做的，下场接着来，并且常常会在婚礼现场错误百出。

看婚庆公司婚礼策划师的资质

看策划师从业经验、资格证，包括从事婚礼策划师工作的时间长短，包括以前策划过的婚礼案例，是否有新意，特别是要看其是否策划过大型婚礼案例，这样的婚礼策划师肯定会有一定的创意，所以是完全有能力和经验策划好你的婚礼的。不像一般婚礼策划师，总是这个方案用完了，下个照样用。新人的来宾们看着一个个雷同版的婚礼，心情是可想而知的……