五岳之外有仙山

或许是习惯了以“刚毅”与“艰险”来定义一座山，却不知道“柔和”与“秀美”也是山的形态之一。游览三清山后，即为其俊秀的风景所倾倒。三清山位于江西省上饶市玉山县与德兴县的交界处，因玉京、玉虚、玉华三座山峰高耸入云，宛如道教玉清、上清、太清三个最高境界而得名。

浓郁的道教色彩和终年云雾缭绕形成的神仙风韵，使其自古便享有“天下第一仙山”的美誉。中美地质学家认为三清山是“西太平洋边缘最美丽的花岗岩”，《中国国家地理》推选其为“中国最美的五大峰林”之一。

步履轻盈地漫步云端

路牌提示进入景区后，经过田野、村庄之后，一片宽阔碧绿的湖水由群峦环抱着，进入我们的视线。车子在盘山路上开了近一个小时，竟然从任何角度都能看到三清湖，庆幸可以毫不费劲地饱览这山水相印的风景。

乘坐外双溪索道到天门山庄后，共有5条游览线路：环绕着玉京峰路线（2.3千米）的西海岸栈道（4千米）和阳光（东）海岸栈道（3.6千米），三条路线都通往三清宫；由梯云岭分开、在女神峰汇合的两条路线，分别可以欣赏到巨蟒出山、玉女开怀等景致。如果想要完完整整地游览一遍三清山，需要充足的时间，对体力也是一个考验。我们选择从东海岸进发，到达三清宫后由西海岸返回，是一条比较省力，同时能充分领略三清山地貌风景的路线。

爬完从天门山庄到玉皇顶约1.5千米的山路，刚刚感到体力有些不支，平缓的阳光海岸栈道就到了。高空栈道建在海拔1 500米以上的悬崖峭壁上，宽也就1.5米左右，时不时有古松歪歪斜斜地拦路而出，弯腰低头之间，想起身处千米高空，又有一丝惊险之感。相比于东海岸层峦叠嶂的景致，西海岸的视野更为开阔，加上此时太阳西斜，云海绚丽，真有漫步云端之感。

后面的路还很长呢

从西海岸栈道下来，重新回到了山路之上、林木之中。三清山的古树也堪称一绝，高山黄杨、华东黄杉、三清松、台湾松、福建柏、铁杉等珍稀树木神态各异、气度非凡，同茂密的植物一起，形成了一个巨大的天然植物园，因此也有许多小动物栖居于此。下山的一路上见到不少松鼠，特别是在背阴之地，更是成群出没。这里的动物似乎不惧人类，目睹一只松鼠和一只小鸟只顾争夺一枚野果，游人走到三步之处都不散去，引得人们赶紧拍照。

三清山多竹，当地人采挖这种野生竹笋制作酸笋，是三清山的特产之一。在下山时遇到两位正在采笋的当地人，采和剥同时进行，手指灵活运作，顷刻就剥出一根拇指粗细、前臂长短的竹笋。

或许是一路上的风景令人心情愉悦，下山的脚步也格外轻松。遇到向上攀登的游客吃力地询问还有多久到栈道时，我们总是用那句老话回答他们：“后面的路还很长呢！”带着一点幸灾乐祸，也算是鼓舞——铺垫一种提前到达的喜悦。

虽无泰山之伟，华山之险，黄山之奇，三清山却丝毫不输任何一座名山大岳，她只是恬然娴静地矗立在江南，不需要外界的褒扬抬举，只等你去发现她的美。

饮食手札

野葛 当汽车取道G60高速从浙江省衢州市进入上饶市，公路两边的山坡上便逐渐出现一种藤蔓植物。随着逐渐深入江西境内，这种植物也越来越多，为绵延的山地披上了一床绿被。据当地人说，这是江西十分常见的一种野生植物——野葛，它们自由地生长在山野悬崖，任风霜雨雪的侵袭，始终顽强地向前攀爬。当地人喜欢它，不仅因其旺盛的生命力，也因为其块根较高的药用价值。

所谓“南葛北参”，葛根是国家卫生部认定的既是药品又是食品的药食两用物种。有研究显示，野葛根中含有的葛根素有助于调节血糖、降血压、降低胆固醇。

在上饶人的餐桌上，最受欢迎的饮料莫过于 “葛佬”凉茶。这种用野葛根加工出来的饮品，口味清甜，当地人认为喝野葛凉茶能够祛火清热、调理肠胃、生津解酒。对于忍受不了鲜辣上饶菜的人来说，能缓解辣这种痛感的，也只有清新爽口的“葛佬”凉茶了。当地还有企业将三清山漫山遍野的野葛加工成葛根粉、葛根片等，养生滋补，受到不少消费者的欢迎。

白玉豆 其色乳白似玉，烹调后汤清似水，加之又是三清山的特产，故又名“三清豆”。白玉豆属一年蔓生芸豆类，对自然环境要求高，区域局限性强，仅在玉山部分山区有种植。

白玉豆扁平椭圆如肾状，淀粉及蛋白质含量丰富，清香可口似白莲。白玉豆在油锅内翻炒至八分熟后，加入热开水煮5分钟左右，就是一道美味的小菜。白玉豆还是很好的配料，在当地吃到的猪脚汤，白玉豆就代替了常见的黄豆，豆香味之外，别有一番清鲜。

炒粉 江西人多吃籼米，籼米的米粒较脆，黏性小。正宗的江西米粉选用优质晚籼米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序制成。

吃法也多种多样，简单至仅靠酱油、辣椒调味，或者加入白菜、青菜、猪肉、牛肉、虾仁、肥肠、鸡蛋乃至河鲜，形成了江西各地种类繁多的炒粉。其中有些赫赫有名，名列江西特色小吃榜单之上，如南昌炒粉、吉安炒粉、广丰炒粉、峡江米粉等。各地都将米粉冠以自身的地名加以标榜，而对外乡人来说，叫什么名字并不重要，重要的是油光铮亮的米粉条闪着诱人食欲的光泽，还有那入口的香辣咸鲜和爆炒的香味，以及咀嚼时的弹韧和醇厚的米香。